自由講場 今日: 1886 | 主題: 1357676

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22^#

發表於 21-10-21 10:35 |只看該作者

baby-bath 發表於 21-10-21 09:16
用水同麵粉培養出嚟既天然酵母嚟整包

請問麵粉你係用邊隻？
同埋如果想健康啲，可否用其他例如杏仁粉取代呢？

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可愛教主2

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23^#

發表於 21-10-21 10:36 |只看該作者

baby-bath 發表於 21-10-21 09:16
用水同麵粉培養出嚟既天然酵母嚟整包

我大約知這種包點樣整。但想請問個酵母係咪要不停培養？即係話隔幾日又要整過一個包？唔可以停？

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Ononluk

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24^#

發表於 21-10-21 10:47 |只看該作者

可愛教主2 發表於 21-10-21 10:35
請問麵粉你係用邊隻？
同埋如果想健康啲，可否用其他例如杏仁粉取代呢？
...

唔得！杏仁粉無筋性，唔可以單靠酶母發起個包。

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TINACOFFEE

男爵府

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25^#

發表於 21-10-21 10:51 |只看該作者

你好勁啊！可以分享食譜嗎？

時間帶走一切
唯獨不帶走我

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酸辣米線

禁止訪問

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26^#

發表於 21-10-21 10:56 |只看該作者

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可愛教主2

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27^#

發表於 21-10-21 12:13 |只看該作者

Ononluk 發表於 21-10-21 10:47
唔得！杏仁粉無筋性，唔可以單靠酶母發起個包。

即係話只可以用all purpose flour ，是嗎？

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28^#

發表於 21-10-21 13:23 |只看該作者

TINACOFFEE 發表於 21-10-21 10:51
你好勁啊！可以分享食譜嗎？

https://youtu.be/RcPUTC4RxTY

跟呢個

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gallaceee

大宅

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29^#

發表於 21-10-21 13:24 |只看該作者

回覆樓主:

整得好靚呀

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發表於 21-10-21 13:24 |只看該作者

可愛教主2 發表於 21-10-21 10:35
請問麵粉你係用邊隻？
同埋如果想健康啲，可否用其他例如杏仁粉取代呢？
...

https://youtu.be/RcPUTC4RxTY

我用高粉加麥粉

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31^#

發表於 21-10-21 13:26 |只看該作者

可愛教主2 發表於 21-10-21 10:36
我大約知這種包點樣整。但想請問個酵母係咪要不停培養？即係話隔幾日又要整過一個包？唔可以停？
...

我一兩個星期整一次，每星期加粉加水餵一次

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32^#

發表於 21-10-21 13:27 |只看該作者

rolandbb 發表於 21-10-20 17:18
可唔可以教吓點樣整到咁靚呀？唔該

https://youtu.be/RcPUTC4RxTY
參考吓

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Cookson

男爵府

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33^#

發表於 21-10-21 13:38 |只看該作者

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TINACOFFEE

男爵府

積分: 5643

34^#

發表於 21-10-21 13:53 |只看該作者

baby-bath 發表於 21-10-21 13:23
https://youtu.be/RcPUTC4RxTY

跟呢個

謝謝(emoji)

時間帶走一切
唯獨不帶走我

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maria2014

伯爵府

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章

35^#

發表於 21-10-21 14:49 |只看該作者

好靚

我剛開始自己學整包，但搓揉麵糰到薄膜，我覺得好有難度。
最唔明係搓揉到點樣先加入牛油，麻煩你指教下我，謝謝你。

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VCBB小天使

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2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

36^#

發表於 21-10-21 15:29 |只看該作者

baby-bath 發表於 21-10-20 13:59
今次靚好多嘞，條刀疤算界唔錯，有耳仔

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Amy7802

侯爵府

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牛年勳章

37^#

發表於 21-10-21 15:43 |只看該作者

好叻

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蛋花湯

侯爵府

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2025勳章蛇年勳章

38^#

發表於 21-10-21 16:12 |只看該作者

baby-bath 發表於 21-10-20 13:59
今次靚好多嘞，條刀疤算界唔錯，有耳仔

好正

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Ononluk