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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 在家煮素，有咩建議？

自由講場今日: 838|主題: 1357790

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樓主: AX21

在家煮素，有咩建議？

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123

上校車

水晶宮

積分: 72938

21^#

發表於 21-11-5 10:52 |只看該作者

本帖最後由上校車於 21-11-5 10:53 編輯

秋葵白合木耳炒甜豆, 呢個餸有益又唔難煮另外會蒜茸豆豉醬蒸豆腐

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平平常常

珍珠宮

積分: 45273

22^#

發表於 21-11-5 11:11 |只看該作者

AX21 發表於 21-11-5 10:47
多謝你提醒及多謝其他jm分享

因我媽媽剛過生，我會為她茹素49天。之前我每天都有吃肉，所以現在每天要諗 ...

我欣賞你的孝心。

突然轉變飲食方式，堅持超過一個月吃素好唔容易。假如體質偏寒，煮寒涼蔬菜（例如白菜，苦瓜）時最好加兩片生姜平衡一下。菜心比較正氣唔涼，可以多食。

最容易的是煎蛋：洋蔥切絲煎蛋，椰菜切絲煎蛋（煮時最好加一些胡椒粉），紅蘿蔔切絲煎蛋，青豆粒煎蛋，番茄炒雞蛋。

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AX21

子爵府

積分: 10097

23^#

發表於 21-11-5 11:28 |只看該作者

平平常常發表於 21-11-5 11:11
我欣賞你的孝心。

突然轉變飲食方式，堅持超過一個月吃素好唔容易。假如體質偏寒，煮寒涼蔬菜（例如白菜 ...

想問下蛋可以嗎？

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上校車

水晶宮

積分: 72938

24^#

發表於 21-11-5 11:30 |只看該作者

買條素鵝煎香佢, 做個咕嚕肉既汁 (有番茄, 青紅椒同菠蘿) 好醒胃同送飯

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自由自在228

伯爵府

積分: 17178

25^#

發表於 21-11-5 11:44 |只看該作者

呀咩956 發表於 21-11-4 17:31
我最鈡意煮雜菜蛋炒飯，白萝蔔炆支竹粉絲同西蘭花炆冬菇素雞，好好餸飯。
...

請問白萝蔔炆支竹粉絲呢個點整

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SheShehaha

男爵府

積分: 8574

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章

26^#

發表於 21-11-5 11:53 |只看該作者

ngwong2 發表於 21-11-4 21:04
韓國粉絲炒雜。肉可以不加。

好吸引

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野原美冴

水晶宮

積分: 50139

減齡達人勳章

27^#

發表於 21-11-5 11:57 |只看該作者

回覆樓主:

去買d各式素肉代替肉類，所有菜式照煮

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呀咩956

伯爵府

積分: 15406

28^#

發表於 21-11-5 12:43 |只看該作者

自由自在228 發表於 21-11-5 11:44
請問白萝蔔炆支竹粉絲呢個點整

本帖最後由呀咩956 於 21-11-5 13:08 編輯

我好簡單架咋，首先切細煮淋白萝蔔啲汁唔好倒。加卤水汁糖油盐，粉絲煮前浸軟剪細。放入枝竹荀絲粉絲炆熟佢就得了。

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平平常常

珍珠宮

積分: 45273

29^#

發表於 21-11-5 12:52 |只看該作者

AX21 發表於 21-11-5 11:28
想問下蛋可以嗎？

香港超市一般售賣的雞蛋，係農場大棚裡面圈養一大群母雞下蛋，無受精，本身係唔會孵化成雞仔。我並非完全吃素者，我吃素的日子，有時會食呢類雞蛋。

只有鄉村地方的走地雞，可以自由周圍走，公雞母雞混養，才有機會出現受精雞蛋。高價的走地雞蛋，或者外國貴價有機雞蛋，有呢種受精雞蛋可能性比較高。

食素有唔同標準，有些追求更高修行的更嚴格，甚至會連蔥、蒜都唔食。你不妨參考你媽媽以前吃素的標準。

一係你先研究一下豆類製品的餐單，以及咖喱素菜的煮法（尤其過兩日天氣降溫），都可以多變化。大埔墟街市附近有間「樹記腐竹」，豆類製品質素唔錯。八珍有素食耗油。