自由講場

跳至

首頁
12

尾頁
   6


公爵府

積分: 29964


21#
發表於 22-3-4 23:09 |只看該作者

回覆樓主:

媽媽教中大火燒熱鍋落魚煎ㄧ陣反魚、煎返十几秒轉小火慢煎


珍珠宮

積分: 48018

母親節2025勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 認識瑞士牛牛第二回 育兒性格勳章 夏天玩到顛 畀面勳章 有「營」勳章 wyeth冷知識勳章 爸B勳章 環保接龍勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章


22#
發表於 22-3-4 23:14 |只看該作者
李露眉 發表於 22-3-4 19:48
用易潔煎紅杉魚
皮煎到甩晒,唔係脆金黃

我嘅做法係:魚本身要吸乾水份,魚身拍少少生粉,鑊燒熱落少少鹽,記得魚落鑊之前係要熱,千祈唔好凍油落鑊,咁就應該煎出嚟係金黃、香脆、唔會癡底、唔會甩皮!


男爵府

積分: 5643


23#
發表於 22-3-4 23:38 |只看該作者

回覆樓主:

https://youtube.com/shorts/oOCkMPcHoEc?feature=share


珍珠宮

積分: 39202


24#
發表於 22-3-4 23:42 |只看該作者
本帖最後由 bbc2018 於 22-3-4 23:42 編輯
李露眉 發表於 22-3-4 19:51
咁d油洗唔洗再燒熱先?

1. 燒熱油
2. 魚吸乾水,拍些鷹粟粉
3. 慢火煎,不要急翻


珍珠宮

積分: 31798

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 牛年勳章


25#
發表於 22-3-4 23:42 |只看該作者


熱鑊落油, 熱油落魚, 魚耍吸乾水


伯爵府

積分: 18220


26#
發表於 22-3-4 23:50 |只看該作者
易潔鑊忌熱鑊落油,所以不需等熱鑊熱油,反之不鏽鋼、生鐵鑊就要。
煎魚前抹去魚身水份,中火煎2-3分鐘才反魚煎另一邊。

首頁
12

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo