自由講場

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男爵府

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21#
發表於 22-4-5 19:25 |只看該作者
alicemic 發表於 22-4-5 19:19
一般切肉斬雞剁豬肉都係用一把中式文武刀, 切熟食或蔬菜就用陶瓷刀,生果就用孖人水果刀,我覺得識用一把 ...

我多數切肉片,肉絲用,想用把方便細啲夠利嘅,所以想買把廚司刀


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22#
發表於 22-4-5 19:34 |只看該作者
alfreday 發表於 22-4-5 16:08
輕巧的就是日本刀,代表係KAI 旬系列。德國刀有孖人、wusthof等,不過中華刀多數係中國制造。

刀除左要鋒 ...

我想過買Kai 旬刀,但平時用好似大材小用,會浪費把刀。


象牙宮

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23#
發表於 22-4-5 19:36 |只看該作者
我都係用陳枝記,超過十年啦,每年攞去磨下又鋒利返晒。


男爵府

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24#
發表於 22-4-5 19:48 |只看該作者
我用關孫六三德刀


翡翠宮

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25#
發表於 22-4-5 20:03 |只看該作者
本帖最後由 Chowying 於 22-12-23 17:35 編輯
Abull 發表於 22-4-5 19:03
所謂日本刀係咪等於廚司刀呀



珍珠宮

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26#
發表於 22-4-5 20:09 |只看該作者
魔怪媽媽 發表於 22-4-5 17:29
我用陶瓷刀

切蘋果有冇咁快氧化,我好鍾意同


珍珠宮

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27#
發表於 22-4-5 20:13 |只看該作者
張小泉


伯爵府

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28#
發表於 22-4-5 20:53 |只看該作者

回覆樓主:

孖人牌,用咗1x年


水晶宮

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29#
發表於 22-4-5 20:59 |只看該作者
kiuzoe 發表於 22-4-5 16:34
我有5把刀
大刀 冇牌子 剁雞/骨用
肉刀 冇牌子 切肉

我老公十幾把

佢真係分得好清點去用



象牙宮

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30#
發表於 22-4-5 22:02 |只看該作者

回覆樓主:

孖人牌,中式刀同西式刀!不過我係朋友係日本買比我


男爵府

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31#
發表於 22-4-5 23:11 |只看該作者
Wusthof and Global

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