自由講場

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大宅

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21#
發表於 22-4-5 21:08 |只看該作者

回覆樓主:

嘩 你餐餐都咁補得唔得架


子爵府

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大廚勳章


22#
發表於 22-4-5 21:09 |只看該作者
IamDirector 發表於 22-4-5 20:44
個汁點整

蝦頭,蝦殼及龍蝦爪洗乾淨留起,用蒜頭乾葱爆香蝦頭、爪,直到出蝦油,在鑊中加入一湯匙牛油,牛油溶左加入兩大湯匙茄膏爆香,倒入雞湯约3-400ml,30ml白酒,煮滾後慢火煮15分鐘,落黑胡椒增加香味,隔渣便成汁


子爵府

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23#
發表於 22-4-5 21:10 |只看該作者


子爵府

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大廚勳章


24#
發表於 22-4-5 21:10 |只看該作者
Ononluk 發表於 22-4-5 21:00
咁平?我附近海中蝦都>$200/斤,花甲BB 都$68/斤

大成街街市真係又平又多選擇㗎


伯爵府

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25#
發表於 22-4-5 21:11 |只看該作者
張胡太太 發表於 22-4-5 19:53
今日午餐一個泰式辣醬海鮮桶,入面有4隻青口、8隻蜆、6隻蝦及半隻魷魚圈,收我$398+10%,諗諗下唔忿氣,走 ...



子爵府

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26#
發表於 22-4-5 21:14 |只看該作者
亮點係配香檳


大宅

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27#
發表於 22-4-5 21:21 |只看該作者

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引死人,望到都似聞到香味


象牙宮

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28#
發表於 22-4-5 21:37 |只看該作者
回覆 張胡太太 的帖子

Yummy


珍珠宮

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29#
發表於 22-4-5 21:44 |只看該作者

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水晶宮

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畀面勳章


30#
發表於 22-4-5 21:46 |只看該作者

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即刻覺得抵哂


珍珠宮

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2024年龍年勳章


31#
發表於 22-4-5 21:59 |只看該作者


水晶宮

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32#
發表於 22-4-5 21:59 |只看該作者

回覆樓主:

正到呢


水晶宮

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2018復活節勳章 畀面勳章


33#
發表於 22-4-5 22:00 |只看該作者

HIMMAMA3  男爵府


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34#
發表於 22-4-5 22:03 |只看該作者


侯爵府

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發表於 22-4-5 22:03 |只看該作者


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36#
發表於 22-4-5 22:07 |只看該作者

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37#
發表於 22-4-5 22:28 |只看該作者

回覆樓主:

為食貓大餐出擊,9成餐廳要行埋一邊


珍珠宮

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2024年龍年勳章


38#
發表於 22-4-5 22:30 |只看該作者


珍珠宮

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39#
發表於 22-4-5 22:34 |只看該作者


禁止訪問

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40#
發表於 22-4-5 22:37 |只看該作者
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