吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 牛腩點樣燘會林啲

自由講場今日: 1425|主題: 1357803

發帖

跳至頁

樓主: cibewong

牛腩點樣燘會林啲

積分: 27916

2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章牛年勳章

21^#

發表於 22-4-14 21:12 |只看該作者

如炆開無問題，可能本身牛腩買返來唔同左

私人傳訊

積分: 28297

22^#

發表於 22-4-14 21:16 |只看該作者

Rainy 發表於 22-4-14 21:12
如炆開無問題，可能本身牛腩買返來唔同左

會唔會佢幫我切嘅時候唔同方向切都會有影響靭度

私人傳訊

積分: 15433

23^#

發表於 22-4-14 21:16 |只看該作者

cibewong 發表於 22-4-14 19:55
唔知點解今日整蘿蔔炆牛腩會咁靭嘅，有咩方法林啲？

本帖最後由 mommyli 於 22-4-14 21:18 編輯

冰糖冰糖冰糖！

炆牛腩一定要落兩粒冰糖。我自己會先原條出水。跟住同醬料兜一兜就加水炆。先開大火煲滾後就細火炆。炆2.5小時切一小舊試下。夠淋就可以切晒佢，食嘅時候煲返滾就得。未得嘅話就再煮半小時。

同埋牛腩要炆下熄火焗下再炆會更加入味。放過夜更好味。所以我多數前一日煮定。第二日就全日得閒煲佢45分鐘再熄火20分鐘。玩幾次一定淋。第二日又唔洗煩

仲有個煲都超緊要。我上次用舊煲，個蓋已經唔係好啱。炆咗3個鐘都係麻麻。即刻換個有壓力蓋嘅煲。半個鐘已經係另一回事。

私人傳訊

積分: 27916

2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章牛年勳章

24^#

發表於 22-4-14 21:20 |只看該作者

cibewong 發表於 22-4-14 21:16
會唔會佢幫我切嘅時候唔同方向切都會有影響靭度

唔知喎，一般成舊買，返來出完水先自己切，我求其切架咋，下次你幫襯第二檔睇下會唔會又韌

私人傳訊

積分: 26246

25^#

發表於 22-4-14 21:24 |只看該作者

用壓力煲炆,半個鐘就得,唔使睇火慳煤氣費冇油煙

私人傳訊

積分: 24528

26^#

發表於 22-4-14 22:26 |只看該作者

sze_mark 發表於 22-4-14 21:24
用壓力煲炆,半個鐘就得,唔使睇火慳煤氣費冇油煙

壓力煲係快, 但覺得無炆,焗咁慢慢煮咁好味. 係味道同質感有明顯分別, 所以一定要豪多D煤氣費.

私人傳訊

積分: 24528

27^#

發表於 22-4-14 22:27 |只看該作者

cibewong 發表於 22-4-14 20:53
我都燘咗1小時然後熄火之後差唔多煮飯嘅時候再開細火煮多一陣又熄火囉，我唔係第一次整，唔知今次出現咩問 ...

係要不停炆(30mins),焗(15mins)直至軟淋, 循環幾多次就要睇件牛腩嘅質地. 急凍牛助條會快D淋因為冰封過, 肉纖維較鬆.
新鮮牛腩最好早一日做好隔夜至食, 因為有時件牛腩會好靭, 要用好多時間煮.

私人傳訊

積分: 7409

28^#

發表於 22-4-14 22:28 |只看該作者

回覆樓主:

開住火炆反而好難林架，最好開火半個鐘之後熄火焗半個鐘，再重覆多次就林架喇

私人傳訊

積分: 25905

2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

29^#

發表於 22-4-14 22:30 |只看該作者

cibewong 發表於 22-4-14 20:53
我都燘咗1小時然後熄火之後差唔多煮飯嘅時候再開細火煮多一陣又熄火囉，我唔係第一次整，唔知今次出現咩問 ...

開火炆30分鐘，熄火焗30分鐘，再開火炆30分鐘，再熄火焗，來回幾次就已經得

私人傳訊

積分: 28297

30^#

發表於 22-4-14 22:32 |只看該作者

sharon26788 發表於 22-4-14 22:30
開火炆30分鐘，熄火焗30分鐘，再開火炆30分鐘，再熄火焗，來回幾次就已經得
...

知道，謝謝。

私人傳訊

積分: 6251

31^#

發表於 22-4-14 22:36 |只看該作者

我用炆燒鍋

私人傳訊

積分: 34152

熱血金章

32^#

發表於 22-4-14 22:49 |只看該作者

回覆樓主:

蟬退可加快淋

我的格言: 冇記性, 唔緊要. 可以唔記得的, 即係--唔係好緊要既野.
唔係好緊要既野, 咁! 唔記得都唔緊要!!!

私人傳訊

積分: 26246

33^#

發表於 22-4-14 22:49 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 22-4-14 22:26
壓力煲係快, 但覺得無炆,焗咁慢慢煮咁好味. 係味道同質感有明顯分別, 所以一定要豪多D煤氣費.
...

我就係俾老公詐型煤氣費貴，上個月就買咗個壓力煲

私人傳訊

已刪除用戶

已刪除用户

積分: 5042

34^#

發表於 22-4-14 22:51 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 2149

35^#

發表於 22-4-14 23:00 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 22-4-14 22:26
壓力煲係快, 但覺得無炆,焗咁慢慢煮咁好味. 係味道同質感有明顯分別, 所以一定要豪多D煤氣費.
...

我都覺得係

私人傳訊

積分: 24528

36^#

發表於 22-4-14 23:04 |只看該作者

toffeetong 發表於 22-4-14 22:49
蟬退可加快淋

有昆蟲脚

接受唔到....

私人傳訊

積分: 11134

37^#

發表於 22-4-14 23:14 |只看該作者

最主要係焗，煮吓焗吓

私人傳訊

積分: 8419

38^#

發表於 22-4-14 23:16 |只看該作者

cibewong 發表於 22-4-14 19:55
唔知點解今日整蘿蔔炆牛腩會咁靭嘅，有咩方法林啲？

本帖最後由 Umi 於 22-4-14 23:16 編輯

加冰糖，三炆三焗，唔好死炆，一定淋

私人傳訊

積分: 4591

39^#

發表於 22-4-14 23:25 |只看該作者

回覆樓主:

係咪比咗第二個部位你呀～

私人傳訊

積分: 70867

2024年龍年勳章

40^#

發表於 22-4-14 23:29 |只看該作者

cibewong 發表於 22-4-14 20:14
我有落冰糖㗎，但係唔知點解今次咁靭呀。

今次？即係過往咁多次都冇事？

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

私人傳訊

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy