自由講場 今日: 193 | 主題: 1365790

積分: 134334

24^#

發表於 22-4-17 16:56 |只看該作者

回覆樓主:

我間中買急凍雞腳煲湯，15至20蚊斤，煲木瓜又得，煲青紅蘿蔔又得，煲節瓜又得，就自己，雞腳煲完仲可以食，正。

一切有為法  如夢幻泡影  如露亦如電  應作如是觀

欲知前世因  今生受的是欲知來世果  今生作的是

大千世界  無罣無礙  自去自來  自由自在  要生便生  莫找替代

私人傳訊

AC117

積分: 16294

25^#

發表於 22-4-17 17:17 |只看該作者

babycam 發表於 22-4-17 16:33
我都覺得無問題，急凍豬展豬骨一樣可以煲老火湯，豬扒都係豬肉一部分啫吾明點解吾得
...

其實靚羊都係急凍，我都係煲黨參北芪當歸，高質凍肉絕對唔平，西班牙豬展都係用黎煲湯，豬肉貴我買急凍排骨粒放冰箱備用，可以揀瘦d煲湯，豬扒反而煲藥材會肥煲菜乾，西洋菜應該無問題

私人傳訊

AC117

積分: 16294

26^#

發表於 22-4-17 17:19 |只看該作者

chasiusiu 發表於 22-4-17 16:38
而家新鮮豬肉已經平返好多

28蚊斤新鮮上肉，揀瘦起油都可以，但湯渣應該好鞋

私人傳訊

積分: 148349

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章

27^#

發表於 22-4-17 17:23 |只看該作者

Subconscious 發表於 22-4-17 14:48
閣下何出此言？你講啲湯冇益？老火湯冇益？定唔食湯渣冇益？
我煲咗20分鐘，乜都食晒，咁有冇問題呢？:ques ...

20分鐘當歸未出曬味呀

私人傳訊

chasiusiu

大宅

積分: 2307

28^#

發表於 22-4-17 17:31 |只看該作者

AC117 發表於 22-4-17 17:19
28蚊斤新鮮上肉，揀瘦起油都可以，但湯渣應該好鞋

用豬展，冧肉就滑少少，蝴蝶腩煲完加辣椒豉油仲好好味，豬骨煲湯就香 d

私人傳訊

積分: 148349

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章

29^#

發表於 22-4-17 17:33 |只看該作者

Crystalivy 發表於 22-4-17 16:38
阿妹用急凍雞全亦煲青紅蘿蔔湯，我飲左一碗幾好味

好肥囉！定去哂D皮呀？

私人傳訊

Crystalivy

子爵府

積分: 14545

30^#

發表於 22-4-17 18:09 |只看該作者

Fishqqma 發表於 22-4-17 17:33
好肥囉！定去哂D皮呀？

唔肥呀，阿妹盡量去皮，雞中亦位去唔到，佢只放兩隻去煲加粟米、螺片去煲，前一排冇新鮮豬肉賣，雪櫃有雞翼咪試下，妹夫好鍾意飲湯

私人傳訊

AC117

積分: 16294

31^#

發表於 22-4-17 18:12 |只看該作者

chasiusiu 發表於 22-4-17 17:31
用豬展，冧肉就滑少少，蝴蝶腩煲完加辣椒豉油仲好好味，豬骨煲湯就香 d
...

瘦滑我愛細展，骨煲排骨頭，咸排骨更正，煲菜香愛豬踭，上星期開始平，排骨頭68

私人傳訊

積分: 148349

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章

32^#

發表於 22-4-17 18:13 |只看該作者

Crystalivy 發表於 22-4-17 18:09
唔肥呀，阿妹盡量去皮，雞中亦位去唔到，佢只放兩隻去煲加粟米、螺片去煲，前一排冇新鮮豬肉賣，雪櫃有雞 ...

本帖最後由 Fishqqma 於 22-4-17 18:14 編輯

雞翼尖已經去唔到皮喇！
雞翼去完皮得番棚骨！

我個人接受唔到！
你妹，妹夫ok就得！

私人傳訊

Jhar

積分: 16692

2025勳章蛇年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

33^#

發表於 22-4-17 18:16 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

子若

子爵府

積分: 12528

34^#

發表於 22-4-17 18:18 |只看該作者

Rita 發表於 22-4-17 14:39
呢一年半以來，我用急凍雞胸，急凍排骨，急凍豬柳煲湯/燉湯。未計平時用開的煲湯骨，慳好多。只要處理得宜 ...

想請教點處理

私人傳訊

Crystalivy

子爵府

積分: 14545

35^#

發表於 22-4-17 18:26 |只看該作者

Fishqqma 發表於 22-4-17 18:13
本帖最後由 Fishqqma 於 22-4-17 18:14 編輯

雞翼尖已經去唔到皮喇！

本帖最後由 Crystalivy 於 22-4-17 18:27 編輯

雞翼尖剪左去唔要，冇放去煲

私人傳訊

靚靚C9

積分: 129322

2018復活節勳章玩具勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

36^#

發表於 22-4-17 18:30 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

Rita

水晶宮

積分: 72475

2024年龍年勳章

37^#

發表於 22-4-17 18:34 |只看該作者

子若發表於 22-4-17 18:18
想請教點處理

我買返來, 啤水. 即係用水浸住舊肉, 然後開住水喉, 一條幼線咁, 等佢解凍. 然後換幾次水, 揸到冇血水. 最後用半茶匙白醋開水, 再揸一揸, 抹乾水, 用得. 放心, 舊肉唔會有大陣醋味, 我而家都係咁樣處理急凍豬扒同雞翼.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

私人傳訊

Rita

水晶宮

積分: 72475

2024年龍年勳章

38^#

發表於 22-4-17 18:36 |只看該作者

Anpanmama 發表於 22-4-17 16:51
我唔係好識得處理呢啲雪藏肉類，所以我都係用錢買方便

慳錢, 冇辦法啦 ^^

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

私人傳訊

DonnieBB

水晶宮

積分: 57166

39^#

發表於 22-4-17 18:40 |只看該作者

Rita 發表於 22-4-17 14:39
呢一年半以來，我用急凍雞胸，急凍排骨，急凍豬柳煲湯/燉湯。未計平時用開的煲湯骨，慳好多。只要處理得宜 ...

我都用急凍免治牛/豬滾湯，平又方便

私人傳訊