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自由講場

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Yeelim


珍珠宮

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21#
發表於 22-4-24 14:51 |只看該作者
通常炆來食, 又未試過炒.
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ry


子爵府

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+5熱血勳章


22#
發表於 22-4-24 15:13 |只看該作者
kaheiboy 發表於 22-4-24 14:40
未見過，好味嗎？邊道買？

我喺土瓜灣嘅雜貨鋪買， 好似八十幾蚊支
我覺得ok呀, 有時煮米線都會落小小吊味
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ill


子爵府

積分: 12740


23#
發表於 22-4-24 15:19 |只看該作者
kikiboy 發表於 22-4-24 12:56
切一嚿嚿，先出水，加白蘿蔔煲一個鐘，調味料：鹽、糖、清酒（味琳都得）、醬油，中意辣加紅辣椒，再加上蔥 ...

請問各樣調味份量幾多？
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Cheddar85ang


水晶宮

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24#
發表於 22-4-24 15:25 |只看該作者
煮前可以先栽走肥膏，就唔會越煮越肥油

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tutik


公爵府

積分: 25465


25#
發表於 22-4-24 15:48 |只看該作者
sochui 發表於 22-4-24 12:37
要先出水？見到幾肥

本帖最後由 tutik 於 22-4-24 16:01 編輯

我無，得少少，求其啦
其實一條唔係一排喎！
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sochui


水晶宮

積分: 53701


26#
發表於 22-4-24 16:11 |只看該作者
mln 發表於 22-4-24 14:01
我喜歡辣的

幾時放咖哩膏？
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mln


水晶宮

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27#
發表於 22-4-24 16:36 |只看該作者
sochui 發表於 22-4-24 16:11
幾時放咖哩膏？

我用沙煲的，煮到半冧，應該大約30分鐘吧，會一齊落薯仔同咖喱粒再煮30分鐘，熄火。滾後全程中小火。
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sochui


水晶宮

積分: 53701


28#
發表於 22-4-24 16:42 |只看該作者
mln 發表於 22-4-24 16:36
我用沙煲的，煮到半冧，應該大約30分鐘吧，會一齊落薯仔同咖喱粒再煮30分鐘，熄火。滾後全程中小火。
...

我做錯，一開始放牛和蘿白入煲內
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ZZdaphne


王國長老

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好媽媽勳章 醒目開學勳章 王國長老


29#
發表於 22-4-24 16:46 |只看該作者

回覆樓主:

我用八角香葉冰糖老抽鹽炆煮,炆完一次然後放雪柜1晚,第2日挑走哂面層所有肥油, 再翻煮.
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kikiboy


珍珠宮

積分: 38095


30#
發表於 22-4-24 18:21 |只看該作者
ill 發表於 22-4-24 15:19
請問各樣調味份量幾多？

我求其咋，全部一茶匙
希望一家人每日開開心心返工(返學)去, 平平安安放工(放學)來!
全世界可以睇小佢,但佢亞媽我一定唔可以!
以平常心對待無常事~~~試問有多少人能做到呢!?
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sky_blue618


男爵府

積分: 6732


31#
發表於 22-4-24 19:40 |只看該作者
用蕃茄洋蔥炆，送飯一流
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kiubbobo


大宅

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32#
發表於 22-4-24 19:56 |只看該作者

回覆樓主:

我試過同蘿蔔紅蘿蔔一齊炆，自製台灣牛肉面
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小星星1


珍珠宮

積分: 44885


33#
發表於 22-4-24 20:04 |只看該作者
sochui 發表於 22-4-24 12:33
有一條牛肋條可怎煮？希望方法簡單些

鮮茄炆
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pky726


子爵府

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34#
發表於 22-4-24 21:40 |只看該作者
最鍾意整番茄炆牛肋條，又好餸飯，網上好多食譜，又易整
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vanessamom


伯爵府

積分: 17615


35#
發表於 22-4-24 22:43 |只看該作者
pky726 發表於 22-4-24 21:40
最鍾意整番茄炆牛肋條，又好餸飯，網上好多食譜，又易整
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mama1975


男爵府

積分: 5279


36#
發表於 22-4-24 23:44 |只看該作者
我跟佢煮 煮多啲分量 留第二日加烏冬一齊食 超好味
有時會轉用紅蘿蔔薯仔一齊炆

https://youtu.be/iZUi3DvebDY
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