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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 日式味淋有無咸味？

自由講場今日: 280|主題: 1357613

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樓主: 無話可說

日式味淋有無咸味？ [複製鏈接]

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21^#

發表於 22-4-28 22:34 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-28 22:19
唔該，我用過2次整蛋咋，真係唔識用呢d日式調味料！我會再試其他
...

味琳我淨係識用黎整日式溏心蛋同壽喜燒個湯底
你會用味琳黎整咩？
味琳好似係糖+酒混合物

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22^#

發表於 22-4-28 22:41 |只看該作者

littlefunpig 發表於 22-4-28 22:34
味琳我淨係識用黎整日式溏心蛋同壽喜燒個湯底
你會用味琳黎整咩？
味琳好似係糖+酒混合物

我咪就係玩左2次整日式蛋咁大把，跟住就塞左入雪櫃半年無理過了

跟住比人話我唔試味呀…上網食譜有鬼寫係咸定甜咩，剩係寫料理酒...等緊放工諗到咪問囉！之後頭先放工買左牛仔骨同豬扒，都應該夾到掛，聽日試整牛仔骨

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發表於 22-4-28 22:48 |只看該作者

終極熊貓發表於 22-4-28 16:22
竟然買左喺雪櫃，你試下味咪得囉？
定IQ題黎？

笑死，呢D問題都要開post問

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24^#

發表於 22-4-28 23:14 |只看該作者

魔怪媽媽發表於 22-4-28 22:48
笑死，呢D問題都要開post問

仲要話「邊會試味」

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25^#

發表於 22-4-28 23:25 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-28 22:18
咁醃完仲可唔可以用氣炸鍋炸？

可以的，只不過提妳味淋糖份高，高溫容易濃。

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26^#

發表於 22-4-29 00:07 |只看該作者

無喊味、有甜味！跟過佢試整、簡單

https://youtu.be/1EjRsdspNkw

https://youtu.be/MbyegTEDFNE

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27^#

發表於 22-4-29 07:02 |只看該作者

Ononluk 發表於 22-4-28 17:10
唔咸㗎，主要用嚟整日式湯底/汁調味，偏甜的，平時炆餸都可以用少少，但一支點都唔會咁快用得晒。
...

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28^#

發表於 22-4-29 07:28 |只看該作者

回覆樓主:

醃魚可以僻腥

我用味醂同壽司醋（1：1）撈珍珠米（飯）俾啲女包壽司/飯糰。

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29^#

發表於 22-4-29 07:41 |只看該作者

我多數用嚟煮見牛（加鰹魚汁）簡直似吉x家味道

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發表於 22-4-29 07:55 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-28 22:41
我咪就係玩左2次整日式蛋咁大把，跟住就塞左入雪櫃半年無理過了跟住比人話我唔試味呀…上網食譜 ...

味醂和料理酒係兩樣嘢，唔同咖

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31^#

發表於 22-4-29 08:06 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-28 16:04
之前買左枝玩左幾次整日式流心蛋！而家霸住個雪櫃，想清埋佢！

基本上味琳呢啲醬料整大部份嘅日式料理都要用到所以唔會阻住好耐

甜甜地咁囉。。。我之前整糖心蛋。。漬蛋。。豚角煮。。

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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32^#

發表於 22-4-29 08:16 |只看該作者

回覆樓主:

其實唔鐘意唔入唔回覆就可以
做乜要欺凌樓主
即係等於網上好多食譜教煮餸
睇完唔識上黎問下都得姐

我都答下樓主問題
想快d用完佢
除左煮日餐外
仲可以用黎醃肉 / 醃魚
可以去鯹/騷味

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33^#

發表於 22-4-29 12:00 |只看該作者

karenlyk 發表於 22-4-29 07:55
味醂和料理酒係兩樣嘢，唔同咖

我上網睇1個人寫既食譜就寫味淋酒，尋日返屋企就睇到個樽寫酒類調味料

知道甜甜地我就知點用了，當糖加米酒就算

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34^#

發表於 22-4-29 12:01 |只看該作者

Ononluk 發表於 22-4-28 23:25
可以的，只不過提妳味淋糖份高，高溫容易濃。

唔該晒，咁我唔用咁高溫了！等間醃牛仔骨

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35^#

發表於 22-4-29 12:04 |只看該作者

KittyCici 發表於 22-4-29 08:16
其實唔鐘意唔入唔回覆就可以
做乜要欺凌樓主
即係等於網上好多食譜教煮餸

呢度某幾個人就係咁，咩都要寸一餐先安樂，仲要搵人舊post講

如果我係屋企，緊係會試啦…但我尋日係返緊工無聊睇到，諗緊放工買餸咪問下啫！原來可能醃魚，或者再上網搵下先！尋日買左牛仔骨同豬扒，呢2樣估計比較夾！有個日本人住台灣，見佢成日用

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發表於 22-4-29 12:34 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-29 12:00
我上網睇1個人寫既食譜就寫味淋酒，尋日返屋企就睇到個樽寫酒類調味料知道甜甜地我就知點用了 ...

或者你睇下日式食譜, 通常都會用到呢兩樣嘢.

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發表於 22-4-29 12:36 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-29 12:04
呢度某幾個人就係咁，咩都要寸一餐先安樂，仲要搵人舊post講如果我係屋企，緊係會試啦…但我 ...

通常我整西京燒, 或者味噌蘿蔔

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38^#

發表於 22-4-29 12:38 |只看該作者

karenlyk 發表於 22-4-29 12:34
或者你睇下日式食譜, 通常都會用到呢兩樣嘢.

我再搵下先！之前睇開有個日本人係台灣住，成日用呢樣野煮野食！我自己唔食麵豉蝦醬呢d野，所以我諗當糖加酒咁用就算

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發表於 22-4-29 16:33 |只看該作者

無話可說發表於 22-4-28 22:18
我只用過2次整蛋，邊會試味呢

你去Google search 味淋味道已經有答案。

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40^#

發表於 22-4-29 17:07 |只看該作者

回覆樓主:

簡單d即係當糖調味，落一匙吊味，所以一枝用好耐咖，好難短期ko，就好似一枝茄汁或蚝油咁。
例如整照燒汁，兩湯匙豉油，一湯匙酒，一湯匙味淋，再加少少沙糖，煮起就係甜甜咸咸嘅照燒汁啦。不過，因為有糖份，要睇火易燶。

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