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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 害怕烘焙

自由講場今日: 89|主題: 1357456

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樓主: ng5ek

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發表於 22-5-2 22:51 |只看該作者

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發表於 22-5-2 22:51 |只看該作者

回覆樓主:

就算整饅頭，我超過20次成品先穏定，無部機仲麻煩

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發表於 22-5-2 22:51 |只看該作者

ng5ek 發表於 22-5-2 22:37
我見嗰個朱sir好吸引喎

朱sir食譜成功率好高，個比例絕對正確，係自己個焗爐溫度要調整。

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發表於 22-5-2 22:53 |只看該作者

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發表於 22-5-2 22:53 |只看該作者

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大廚勳章

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發表於 22-5-2 22:54 |只看該作者

ng5ek 發表於 22-5-2 22:16
見到人地整麵包蛋糕曲奇好正咁
但樣樣粉都要落少少
又要廚師機有d麻煩咁

冇話一定要整曲奇蛋糕要買廚師機喎

其實初初整可能有個打蛋器已經好足夠。。。其他嗰啲真係有興趣先慢慢添加落去啦

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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發表於 22-5-2 22:54 |只看該作者

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發表於 22-5-2 22:54 |只看該作者

回覆樓主:

其實似做實驗咁，材料之間其實又涉及科學，人地得你又未必得，因為個個爐都唔同

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發表於 22-5-2 22:55 |只看該作者

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大廚勳章

30^#

發表於 22-5-2 23:02 |只看該作者

ng5ek 發表於 22-5-2 22:55
咁如果無興趣再整，個打蛋器可以要嚟做乜

打蛋器只係百幾蚊但係廚師機閑閑哋都兩千幾。。。打蛋器掉咗佢都冇咁傷。。。細細舊收埋一邊都唔覺。。。

但係廚師機都幾牙咋。。。

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發表於 22-5-2 23:03 |只看該作者

mandy952 發表於 22-5-2 22:42
朱sir, 甜師奶算比較正常

無錯

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發表於 22-5-2 23:07 |只看該作者

我最怕搞完一輪之後要洗好多嘢，好似洗極隻手仲好甜咁樣

想請問大家點洗烘焙啲用具？可唔可以用洗潔精？定只可用熱水清洗

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33^#

發表於 22-5-2 23:07 |只看該作者

我day 1 開始整飽係手搓玩起先，玩咗差唔多十幾次都幾肯定自己會繼續整飽先投資廚師機，部機雖然唔貴但阻地方，所以真係諗清諗楚。

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發表於 22-5-2 23:12 |只看該作者

ng5ek 發表於 22-5-2 22:16
見到人地整麵包蛋糕曲奇好正咁
但樣樣粉都要落少少
又要廚師機有d麻煩咁

我可以好肯定話俾你聽….烘焙絕對冇可能第一次就成功！一定要試幾次先至會成功，做出心你目中滿意的製成品

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35^#

發表於 22-5-2 23:18 |只看該作者

seaheart88 發表於 22-5-2 23:02
打蛋器只係百幾蚊但係廚師機閑閑哋都兩千幾。。。打蛋器掉咗佢都冇咁傷。。。細細舊收埋一邊都唔覺。。。
...

我部廚師機淘都係200蚊左右，都好好用

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大廚勳章

36^#

發表於 22-5-2 23:19 |只看該作者

spikenard 發表於 22-5-2 23:18
我部廚師機淘都係200蚊左右，都好好用

咁打蛋器喺淘寶買幾十蚊添。。。

因為樓主本身可能三分鐘熱度所以費時佢擺喺度眼冤

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發表於 22-5-2 23:35 |只看該作者

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發表於 22-5-2 23:43 |只看該作者

ng5ek 發表於 22-5-2 22:16
見到人地整麵包蛋糕曲奇好正咁
但樣樣粉都要落少少
又要廚師機有d麻煩咁

打蛋器加焗爐已經得,洗乜廚師机

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畀面勳章

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發表於 22-5-2 23:44 |只看該作者

回覆樓主:

以前都好鐘意整，但整得多食得多，體重隨之上升，就唔敢成日整。整蛋糕，餅乾，見到食譜又多牛油又多糖，見到份量都覺熱量爆燈，更加唔敢整了。偶爾出去買件細細件過下口癮算了。

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發表於 22-5-2 23:46 |只看該作者

ng5ek 發表於 22-5-2 22:16
見到人地整麵包蛋糕曲奇好正咁
但樣樣粉都要落少少
又要廚師機有d麻煩咁

我只識做低能嘢（即例如 banana bread）總之唔使打蛋、一兜過嗰啲，我覺得OK啦。我冇廚師機。冇整曲奇，因為自己整會知道落咗幾多牛油，見到就唔開胃。

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