烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
12

尾頁
   6
babyfung61


男爵府

積分: 7414

2024年龍年勳章


21#
發表於 22-6-20 21:51 |只看該作者
無知人 發表於 22-6-19 23:23
因為記性唔好，每次睇youtube學煮過OK的，都會整貓紙印出黎放落folder度，再煮就直接攞出黎睇。
下面係職人 ...

呢張貓紙真唔錯，要存好
私人傳訊

babyfung61


男爵府

積分: 7414

2024年龍年勳章


22#
發表於 22-6-20 21:52 |只看該作者
T.T.CatCat 發表於 22-6-16 14:06
回覆 babyfung61 的帖子

唔使加水，醃幾個鐘就得，通常我會醃多啲，食兩三餐 ...

好嘅謝謝
私人傳訊

babyfung61


男爵府

積分: 7414

2024年龍年勳章


23#
發表於 22-6-20 21:54 |只看該作者
canies 發表於 22-6-19 21:45
我自己就所有肉都係: 鹽糖豉油紹酒黃薑粉。 如果蒸排骨就會落埋蒜蓉同辣椒。

呀仲有如果炒牛肉基本就唔會 ...

可能我爭黃薑粉，買嚟試吓先。
私人傳訊

babyfung61


男爵府

積分: 7414

2024年龍年勳章


24#
發表於 22-6-20 22:04 |只看該作者
Ononluk 發表於 22-6-19 12:47
其實樓主用嘅調味成份真係無問題，如果難食到咁會唔會係份量問題呀？又或者係隻豬本身唔好味？呢排夏天啲街 ...

新鮮肉同冰鮮都整得唔好食，煮之前聞過無壞，口感方面就算，煮好後嘅味道係唔吸引。可能亦都關我唔落雞粉事⋯想煮到似茶餐廳酒樓咁好食，唔通係因為屋企無落味精嘅緣故？
我用果隻泰國白胡椒粉，落啲啲都好勁胡椒豬肚味咁⋯以前用幾蚊細細支果隻紅蓋中國胡椒粉，但人哋話果隻無胡椒味，所以先轉泰國呢隻。而家真係唔知下次買邊隻胡椒粉先好。仲有麻油味好似同豬肉唔多夾？明明果啲教煮餸節目又話要落少少麻油，但我煮出嚟啲麻油味好勁。
總之怕咗煮肉，啲肉已經唔係平，煮完又反應唔佳，自己都食唔到咁多，但完全唔煮又唔得。

私人傳訊

Ononluk


珍珠宮

積分: 42122


25#
發表於 22-6-20 22:43 |只看該作者
babyfung61 發表於 22-6-20 22:04
新鮮肉同冰鮮都整得唔好食，煮之前聞過無壞，口感方面就算，煮好後嘅味道係唔吸引。可能亦都關我唔落雞粉 ...

很好呀！妳自己都覺得胡椒味同麻油味太重咪試下落少啲甚至唔落，人人口味唔同，每次針對問題慢慢改善啦。如果全瘦肉唔落麻油可以落返少少菜油封一封啲肉。
雞粉係賣廣告先落嘅啫，邊有一般住家餸落雞粉味精㗎！
私人傳訊

babyfung61


男爵府

積分: 7414

2024年龍年勳章


26#
發表於 22-6-20 22:48 |只看該作者
Ononluk 發表於 22-6-20 22:43
很好呀！妳自己都覺得胡椒味同麻油味太重咪試下落少啲甚至唔落，人人口味唔同，每次針對問題慢慢改善啦。 ...

謝謝(emoji)(emoji)！
我奶奶屋企落開雞粉，所以老公鍾意返去食飯多啲佢就嫌我煮得唔好食囉。但我要顧小朋友，堅持唔買唔用雞粉，變相啲嘢食味道唔好，大家食少咗，令到自己都懷疑是否堅持有錯。
私人傳訊

sheung20002000


複式洋房

積分: 140


27#
發表於 22-6-21 07:19 |只看該作者
雞肉：豉油、糖、紹興酒、生粉、麻油
豬&牛：豉油、糖、生粉、麻油
私人傳訊

akkii


禁止訪問

積分: 140


28#
發表於 22-6-24 23:37 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊


首頁
12

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy