自由講場 今日: 2107 | 主題: 1357603

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發表於 22-10-26 07:44 |只看該作者

beebeeiloveyou 發表於 22-10-26 07:29
覺得近年多咗唔好食嘅餐廳，唔知係咪冇遊客，生意差所以做得差…

香港租金本來就貴，以前仲話有遊客來幫襯，呢2、3年就只淨返本地人，唔好話賺錢，捱得到唔執都已經好好了！為咗降低成本，唯有喺食材同人手度落手⋯⋯
當然，香港仲有好嘢食嘅，只係買少見少啫！

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小馮

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22^#

發表於 22-10-26 07:47 |只看該作者

FeiLong 發表於 22-10-26 01:07
記得 90年代，合埋雙眼，求其走入一家茶餐廳或快餐店，
保證食材新鮮美味，保證不會中伏。成條街，每家食店 ...

相信你年紀一定有番咁上下

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namnamnamlolo

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23^#

發表於 22-10-26 08:07 |只看該作者

回覆樓主:

唔覺呀
反而真係人大咗
奄尖咗就真
以前細個窮
食個焗豬飲華田已經超開心
而家邊會

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circle212

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24^#

發表於 22-10-26 08:19 |只看該作者

我同意！而家啲茶餐廳都真係好多好難食，以前我覺得翠x幾好食，不過就越嚟越貴，仲要執埋

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B.BB

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發表於 22-10-26 08:25 |只看該作者

以前街邊小販就真係好多都好好味，轉入鋪頭度做之後，大多數都變差。
原因好簡單，鋪租貴，唔想加價唯有用 CHEAP 料，味道自然走樣.....
做得住的，業主見你好生意，下次續租就知味道，賺幾多都要晒來交租

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青衣為食妹

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26^#

發表於 22-10-26 08:33 |只看該作者

FeiLong 發表於 22-10-26 01:07
記得 90年代，合埋雙眼，求其走入一家茶餐廳或快餐店，
保證食材新鮮美味，保證不會中伏。成條街，每家食店 ...

(emoji)同意，宜家多數hea煮，收錢時就最認真

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FeiLong

大宅

積分: 4152

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發表於 22-10-26 08:35 |只看該作者

本帖最後由 FeiLong 於 22-10-26 08:36 編輯

我就不同意一切賴租金貴，東南亞、台灣有好多歷史悠久食店，從1930年做到今日個d，
一直保持水準，大部分並無退步，只係少數差左，而且價格仍然可以做到低廉，
我年年都有去光顧，可以保證。

至於澳洲，呢個咩都貴的先進國家，墨爾本d 中餐同香港差不多價格，
不斷進步，好食好多。

只有香港餐飲退步。

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ricecooking

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發表於 22-10-26 09:26 |只看該作者

Mooskha 發表於 22-10-26 03:33
因為好多廚師已移民外國，廚師係外國好易搵到食。

但又唔覺外國的野特別好食, 可能多數要自己煮，唔係生食就係煎焗

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ricecooking

積分: 55151

29^#

發表於 22-10-26 09:27 |只看該作者

FeiLong 發表於 22-10-26 08:35
我就不同意一切賴租金貴，東南亞、台灣有好多歷史悠久食店，從1930年做到今日個d，
一直保持水準，大部分並 ...

我認同唔係淨係租貴問題，而係人嘅心態求其左同埋要賺到盡

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ricecooking

積分: 55151

30^#

發表於 22-10-26 09:29 |只看該作者

回覆樓主:

有日去食大家樂既白汁肉粒焗飯，點知啲肉完全冇醃過就咁白烚再撈個白汁上去，難食到嘔

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crazypaper

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31^#

發表於 22-10-26 09:33 |只看該作者

FeiLong 發表於 22-10-26 01:07
記得 90年代，合埋雙眼，求其走入一家茶餐廳或快餐店，
保證食材新鮮美味，保證不會中伏。成條街，每家食店 ...

認同多咗連鎖食店，外賣嗰啲，得個平字，唔係俾漏野，就係做得慢，如你所講，做又36唔做又36，啲呀姐態度又差，仲鬧返個客都有，不過咁，佢地呢類食店既價錢算大眾化，唔期望有服務，不過都唔好太過份，啲呀姐幫老細倒米

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平平無奇2

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32^#

發表於 22-10-26 09:41 |只看該作者

大pat豬媽發表於 22-10-26 03:40
同現時比當年香港真係美食天堂。近呢幾年,我覺得好食既店鋪都敵不過租金而結業。 ...

你說出個重點來了、咁嘅租金之下只能樣樣將就吓、買料要平、師傅要平、伙記都要平。厨師識飛都無用

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naicha

公爵府

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33^#

發表於 22-10-26 09:51 |只看該作者

期望的問題, 以前的人要求唔高, 好易覺得好味
而家選擇多, 要求提高咗, 又覺得食唔番以前的味道

舉個最近的例子
細個覺得碧泉檸檬茶好好飲好特別的味, 飲唔番呢隻味
前排行舊區竟然見到有, 好開心買咗兩罐一飲, 難飲到喊
那種好味係細個冇比較下的美好回憶嚟, 美化咗成件事

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maria2014

伯爵府

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發表於 22-10-26 09:57 |只看該作者

回覆樓主:

我都覺依家冇以前咁好食。茶記啲肉醃都唔醃，好重雪味，靠個汁就算

依家唔難食都叫好食了，所以零願自己煮，間唔中先出去食

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mercurycc

寶石宮

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35^#

發表於 22-10-26 10:04 |只看該作者

naicha 發表於 22-10-26 09:51
期望的問題, 以前的人要求唔高, 好易覺得好味
而家選擇多, 要求提高咗, 又覺得食唔番以前的味道

認同你講法。

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大pat豬媽

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發表於 22-10-26 10:14 |只看該作者

annie133 發表於 22-10-26 05:51
茶餐廳從來未好食過，香港多世界各地美食，不過好食啲都相對貴，香港有錢不嬲生活質素好，外地好多有錢都 ...

唔係呀！澳牛咁多年來，我都覺得好食。

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daijuju

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37^#

發表於 22-10-26 10:23 |只看該作者

以前細個食麥記kfc買盒dreyers雪糕都係超奢侈嘅一件事，會珍惜，物以罕為貴。根本是心態問題。而家物質爆棚，人們已經習慣不同享受/味道，自然覺得冇咩特別。

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Ononluk