自由講場

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珍珠宮

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21#
發表於 22-11-25 10:21 |只看該作者


大宅

積分: 2986


22#
發表於 22-11-25 10:54 |只看該作者

回覆樓主:



子爵府

積分: 13561

虎到金來勳章


23#
發表於 22-11-25 11:11 |只看該作者
好似好好食,好有心機


男爵府

積分: 9232

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24#
發表於 22-11-25 11:13 |只看該作者

人在做, 天在看...


大宅

積分: 2738


25#
發表於 22-11-25 11:15 |只看該作者
好多骨膠原喎


公爵府

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2024年龍年勳章 BK Milk勳章


26#
發表於 22-11-25 11:17 |只看該作者

回覆樓主:

嘩嘩嘩


男爵府

積分: 5782


27#
發表於 22-11-25 11:24 |只看該作者
正呀


洋房

積分: 86


28#
發表於 22-11-25 11:33 |只看該作者
正呀


大宅

積分: 4144


29#
發表於 22-11-25 11:57 |只看該作者


珊瑚宮

積分: 108253

2024年龍年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章


30#
發表於 22-11-25 12:44 |只看該作者
fifiger 發表於 22-11-24 22:29
今晚整咗個花膠、雞晏
花膠雞湯
3.6牛奶燉花膠
利害


男爵府

積分: 8273

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章


31#
發表於 22-11-25 12:46 |只看該作者


珊瑚宮

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32#
發表於 22-11-25 13:12 |只看該作者


伯爵府

積分: 17469

育兒性格勳章


33#
發表於 22-11-25 18:52 |只看該作者

回覆樓主:

樓主請問你點樣發花膠?
我係新手見網上有以下方法,唔清楚邊一種方法比較好?
謝謝!
我見肥媽教先浸一晚,第二日攊出嚟用酒 、薑 飛水滾5分鐘後再用清水浸入雪櫃。
另一位星星師傅就教浸完用酒、薑大火滾完繼續留响熱水度浸5小時。


伯爵府

積分: 18247


34#
發表於 22-11-26 05:01 |只看該作者
fifiger 發表於 22-11-24 22:29
今晚整咗個花膠、雞晏
花膠雞湯
3.6牛奶燉花膠

好正呀


別墅

積分: 580


35#
發表於 22-11-26 08:06 |只看該作者

回覆樓主:

我好肚餓呀


大宅

積分: 3909


36#
發表於 22-11-26 08:09 |只看該作者
fifiger 發表於 22-11-24 22:29
今晚整咗個花膠、雞晏
花膠雞湯
3.6牛奶燉花膠



男爵府

積分: 9474


37#
發表於 22-11-26 12:55 |只看該作者
Anpanmama 發表於 22-11-24 23:05
叻!
以前做女嗰陣煲湯成隻新鮮雞煲,啲雞肉嫌嚡口唔食,家陣我用雞殼煲湯,雞髀用嚟整其他嘢食,啖湯一樣 ...

係吖,我都係咁吖,我上網睇youtube先識咋


男爵府

積分: 9474


38#
發表於 22-11-26 12:57 |只看該作者
Ppeace 發表於 22-11-25 08:12
你碗雜殼飯,好似我每日吃的那碗飯

我用紅米溝白米咋,我覺得好好食,其他米我唔識,未識過


男爵府

積分: 9474


39#
發表於 22-11-26 13:01 |只看該作者
vincielau 發表於 22-11-25 18:52
樓主請問你點樣發花膠?
我係新手見網上有以下方法,唔清楚邊一種方法比較好?
謝謝!

其實各私各法,我上網睇youtube都睇咗好多唔同教法,但最後我發覺其中一個係完全無走膠同埋我試過都唔太難既方法:
先用薑蔥蒸十至十五分鐘,拿出花膠,放入密實盒浸冰水,每日換一次乾淨水,約兩至三日就發好,唔用就將花膠用密實袋放冰箱
attach1/tmp/php2mMOC5
attach2/tmp/phplD4VEY
attach3/tmp/phpag7BHR
attach4/tmp/php97kPKK


伯爵府

積分: 17469

育兒性格勳章


40#
發表於 22-11-26 13:56 |只看該作者
fifiger 發表於 22-11-26 13:01
其實各私各法,我上網睇youtube都睇咗好多唔同教法,但最後我發覺其中一個係完全無走膠同埋我試過都唔太難 ...

嘩!你啲花膠好大隻呀!

謝謝你!
就係啲膠唔係平,驚整得唔好又好似嘥咗啲錢 ,你個方法夠哂方便我會跟住嚟做。

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