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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 有冇簡單自制飯盒推介

自由講場今日: 2425|主題: 1345720

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樓主: Hihiyan

有冇簡單自制飯盒推介 [複製鏈接]

123

Hihiyan

大宅

積分: 1790

2024年龍年勳章

21^#

發表於 23-2-16 00:23 |只看該作者

rose-mag 發表於 23-2-16 00:22
你如果係FTH, 準備每日送飯就容易好多，肉碎蒸蛋都得。如果係一早煮定放暖壺的話，離不開煎蛋炒蛋，你用邊 ...

好吖thanks

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hnh_mami

伯爵府

積分: 16092

22^#

發表於 23-2-16 00:46 |只看該作者

Hihiyan 發表於 23-2-15 23:55
請問係咪早上才蒸熟?如果肉餅要蒸幾耐

如果蒸肉類我通常入埋電飯煲一齊蒸，平時一人份量8分鐘左右視乎厚薄程度。

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D..D

翡翠宮

積分: 88926

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章

23^#

發表於 23-2-16 00:52 |只看該作者

回覆樓主:

飯加飯素做飯團

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happyson123

大宅

積分: 3479

24^#

發表於 23-2-16 00:57 |只看該作者

rose-mag 發表於 23-2-16 00:09
炒飯最快，飯早一晚煮好，配料早一晚醃好切好，拎出嚟開火煮，好快可以入暖壺。

撈麵比炒麵快，煮好麵，加 ...

想借位請教，請問如果想帶意粉，咁係咪加沙律油/橄欖油撈勻，就唔會痴埋一齊？謝謝！

我都係中午送飯的。

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Yanbaby2015

男爵府

積分: 5165

25^#

發表於 23-2-16 01:16 |只看該作者

Hihiyan 發表於 23-2-15 23:40
吖女話學校飯商(活力)難食又細盒，如果早上整又擔心唔夠時間，我本身唔like煮食(平時吖女/老公煮)~~我買左 ...

活力都細盒？係咪唔同年級size有分別

之前我女拎返屋企，夠我同佢2個食，飯又多肉又多

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mama1975

男爵府

積分: 5177

26^#

發表於 23-2-16 01:34 |只看該作者

我間中都會整飯盒比阿女帶
茄汁豆
肉碎炒豆角粒
咖哩薯仔紅蘿蔔加雞肉/豬肉
瑞士汁雞翼
白灼菜
肥牛椰菜炒烏冬
蝦仁炒蛋
呢啲好快煮熟咖哩可以早一晚煮定

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EstrellaDamm

水晶宮

積分: 55381

27^#

發表於 23-2-16 01:54 |只看該作者

happyson123 發表於 23-2-16 00:57
想借位請教，請問如果想帶意粉，咁係咪加沙律油/橄欖油撈勻，就唔會痴埋一齊？謝謝！

我都係中午送飯的 ...

我係咁做，仲要係朝早整，唔係中午送飯，都OK。

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rose-mag

王國長老

積分: 174135

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28^#

發表於 23-2-16 04:20 |只看該作者

Hihiyan 發表於 23-2-15 08:23
好吖thanks

肉碎蒸蛋:
雞蛋1隻(50-55g)
碎豬肉大概兩湯匙（多少隨意）
清水大概50g（同蛋比例1:1，有人用比例1:1.5-1:2)
蔥花隨意（小朋友唔食就唔加）
碎豬肉先用少少生抽撈一撈，加少少生粉撈勻，再落少少油，醃15分鐘。
雞蛋打勻，加入清水拌勻，再加蔥花。
燒熱水，碎豬肉放碟/碗底，倒入雞蛋液，水滾後放入鑊/煲，大火蒸約10分鐘。
有人會炒過碎肉再蒸，確保肉夠熟而蛋唔會太老。

炒蛋就唔少得蕃茄炒蛋: 我有時先落蕃茄，加少少糖兜一兜再落蛋，蛋加少少鹽拌一拌再落鑊，我會加蔥花落蛋度，因為仔好鍾意食蔥，我女要求加芫茜。

罐頭三文魚/吞拿魚炒蛋：
三文魚/吞拿魚（碎肉）罐頭1小罐，隔走水份，用匙羹壓一壓，等水份出咁D，加少少胡椒粉去腥
雞蛋3-4隻（因為我罐三文魚都有14安士，要用多D雞蛋）打勻
魚肉落鑊中小火炒一炒，落蛋後轉中火炒，唔好加鹽住，罐頭魚有D已有調味，試過味至好加，煎到蛋熟就可以起鑊。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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joanjoanlee0

複式洋房

積分: 114

29^#

發表於 23-2-16 04:27 |只看該作者

Hihiyan 發表於 23-2-15 23:40
吖女話學校飯商(活力)難食又細盒，如果早上整又擔心唔夠時間，我本身唔like煮食(平時吖女/老公煮)~~我買左 ...

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rose-mag

王國長老

積分: 174135

30^#

發表於 23-2-16 04:34 |只看該作者

happyson123 發表於 23-2-15 08:57
想借位請教，請問如果想帶意粉，咁係咪加沙律油/橄欖油撈勻，就唔會痴埋一齊？謝謝！

我都係中午送飯的 ...

意粉煮果陣加鹽同少少油，煮到8成熟撈起，預留少少煮意粉水之後用。加橄欖油撈一撈，意粉就唔會痴實。醬汁分開煮，煮好後倒意粉落去撈勻，意粉水加少少落去，會令個醬汁同意粉更好融合，唔會汁還汁，粉還粉，芝士最後落，同餘溫溶咗個意粉。我仔女都成日帶意粉，老公呢樣整得好好，佢會加D肉丸、雞肉等，汁就揀雜菜底，自己煮汁的話，我係落勁多洋蔥、紅蘿蔔、西芹。

用白汁的話，原理差不多，睇你加唔加配料，磨菇最夾白汁，我自己煮麵粉整白汁，個汁通常都預得冇咁杰，撈完加埋芝士上面都唔會痴到一舊舊。呢個係差不多三年前WFH整嘅中蝦菠菜芝士忌廉汁意大利粉，其實係冇忌廉冇奶加落去。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174135

31^#

發表於 23-2-16 04:40 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 23-2-15 12:54 編輯

西式呢可以整意大利烘蛋，你當主菜食又得，送飯又得，幾飽下，最好係凍食熱食都冇問題，不過用蛋量較多。

露筍大概10條切細段，蕃茄1個切粒，磨菇8安士切粒切片，小甜椒4隻切粒，雞蛋6隻(大) 或7隻(細), 青蔥兩三條切蔥花，紅蔥頭一個切碎，蒜頭1/4個切碎，芝士碎適量(我用兩種：車打芝士同mozzarella芝士碎)
1) 先爆香蔥蒜紅蔥頭，先落露筍紅椒，再落磨菇蕃茄，炒一炒。
2) 蕃茄同磨菇都會出水，落鹽，黑胡椒粉調味，炒勻。
3) 雞蛋打勻後加少少鹽，倒入平底鑊中，調中細火，加蓋煮到蛋邊緣開始凝固。
4) 灑上芝士碎，再加蓋煮到收水蛋熟同芝士溶化。
5) 切件上碟，完成。

呢個帖第8頁尾第9頁頭有相同每個步驟可以參考。https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23166537&extra=page%3D1&page=1

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yoko_hau

男爵府

積分: 7975

32^#

發表於 23-2-16 05:02 |只看該作者

唔知你女有冇要求、我都送過2年飯。
我女唔多食飯，所以我一般整，蕃茄意粉/長通粉（有時懶就會用金寶番茄湯煮，快靚正），炒肥牛烏冬，瑞士汁雞翼撈麵(emoji)如果懶果日，就會買2盒壽司比佢。
因為綜合女意見，以上最好。

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rose-mag

王國長老

積分: 174135

33^#

發表於 23-2-16 05:47 |只看該作者

Hihiyan 發表於 23-2-15 08:23
好吖thanks

仲有粟米煎蛋，我屋企三個小朋友都鍾意。

雜蔬煎蛋三文治：望相見到有紅蘿蔔粒，其實仲有西芹粒加落去蛋度煎，之後加芝士、午餐肉、生菜，加炒磨菇或其他凍肉，有蕃茄的話加埋，另外加青瓜片都好食，呢個係我女嘅份量，仔食就要加多一層麵包同餡。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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mandysio

公爵府

積分: 25611

34^#

發表於 23-2-16 06:20 |只看該作者

夏天我d女食凍飯都ok, 好似琴日我冇煮飯，就整個快的。
冬天就有汁撈飯放保暖壺。
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rose-mag

王國長老

積分: 174135

35^#

發表於 23-2-16 06:26 |只看該作者

yoko_hau 發表於 23-2-15 13:02
唔知你女有冇要求、我都送過2年飯。
我女唔多食飯，所以我一般整，蕃茄意粉/長通粉（有時懶就會用金寶番茄 ...

贊成，最好問下仔女食咩唔食咩，唔想佢地食得唔好，但又唔想佢地浪費食物，我一仔一女，有時要整開兩樣，好似我女鍾意泡菜炒飯，我仔就最憎泡菜陣味，於是我女話咁整冇泡菜嘅炒飯啦，冇理由要媽咪一朝煮兩次。有時屋企真係冇咩材料，我同老公都會出街買嘢俾佢地當午餐，佢地其實都可以去學校附近買，不過一來一回都冇時間，而且都好少選擇。

P.S.我果兩個已經係高中生，不過佢地話都係鍾意帶飯，唔駛煩。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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