自由講場 今日: 1334 | 主題: 1338989

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21^#

發表於 23-3-6 18:14 |只看該作者

mini122 發表於 23-3-6 18:13
你係用明火定係電磁爐？我用電磁爐發現佢傳熱唔快，比我以前用其他鑊嘅火數要大啲先夠熱
...

明火

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shine1981

伯爵府

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2018復活節勳章

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發表於 23-3-6 18:18 |只看該作者

天上野中式鑊

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mini122

伯爵府

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23^#

發表於 23-3-6 18:20 |只看該作者

은우수호 發表於 23-3-6 18:14
明火

唔怪之，終於解開我嘅迷團

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母親節2025勳章

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發表於 23-3-6 18:39 |只看該作者

judycyk 發表於 23-3-6 14:34
用緊 de buyer，無塗層，識用就唔痴

我有用過，但真係太重，放棄咗！

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母親節2025勳章

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發表於 23-3-6 18:40 |只看該作者

keykeyman 發表於 23-3-6 15:25
我用lagostina不銹鋼平底鑊

我用呢個牌子不鏽鋼中式鑊，痴底攪唔掂，只用嚟蒸嘢周炒菜。

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lina9316

翡翠宮

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發表於 23-3-6 18:43 |只看該作者

回覆樓主:

鐵鑊

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母親節2025勳章

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發表於 23-3-6 18:44 |只看該作者

은우수호 發表於 23-3-6 16:25
韓國NeoFlam, 傳熱快, 唔使用猛火已經夠熱炒餸
呢set可以煮好後拆手柄原鑊上枱, 好靚仔.

Happycall 有用個煲仔煮麵、燜少少嘢同埋炸嘢，呢個絕對係我用過咁多隻易潔鑊牌子之中最襟最好用的。

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keykeyman

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熱血勳章

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發表於 23-3-6 18:56 |只看該作者

本帖最後由 keykeyman 於 23-3-6 18:57 編輯

judycyk 發表於 23-3-6 15:38
係咪同生熟鐵鑊一樣要燒到好熱再落油就唔痴

是咁的，我用電磁爐，開著6度火落油，出煙落肉，之後再試乎咩肉調節度數，配原裝剷最好。

我個人最愛用嚟煎雞翼雞扒，煎好一面，反過嚟蓋蓋，7度火出煙熄火(室溫情況下煎大概0.5-1分鐘熄火，若雪櫃攞出嚟好可能要1.5分鐘先至出煙) ，焗佢5分鐘，開蓋，雞肉剛好熟透又juice

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은우수호

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29^#

發表於 23-3-6 18:57 |只看該作者

LekGirl 發表於 23-3-6 18:44
Happycall 有用個煲仔煮麵、燜少少嘢同埋炸嘢，呢個絕對係我用過咁多隻易潔鑊牌子之中最襟最好用的。
...

煲仔冇買過呀，我係睇咗呢條介紹片先至，主要係燒雞，係超正超方便，12、3分鐘燒好隻雞

https://youtu.be/DQVGalWzQhU

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keykeyman

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熱血勳章

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發表於 23-3-6 19:00 |只看該作者

LekGirl 發表於 23-3-6 18:40
我用呢個牌子不鏽鋼中式鑊，痴底攪唔掂，只用嚟蒸嘢周炒菜。

佢隻中式鑊係咪都好重㗎？我用佢嘅湯煲同平底鑊，個底好厚又重，當然比起港女煲算輕

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母親節2025勳章

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發表於 23-3-6 19:07 |只看該作者

은우수호 發表於 23-3-6 18:57
煲仔冇買過呀，我係睇咗呢條介紹片先至，主要係燒雞，係超正超方便，12、3分鐘燒好隻雞

https:// ...

我當年喺萬寧換㗎！我仲換埋一個煲添！我估應該至少有4L。反而你呢個雙面煎pan我就冇換，因為燒雞太難了，所以，我覺得自己比較少用得到。

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母親節2025勳章

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發表於 23-3-6 19:09 |只看該作者

keykeyman 發表於 23-3-6 19:00
佢隻中式鑊係咪都好重㗎？我用佢嘅湯煲同平底鑊，個底好厚又重，當然比起港女煲算輕
...

因為個底比較厚，所以都重重地，不過，相比之下de buyer仲重過佢好多囉！

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Skytree1000

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33^#

發表於 23-3-6 19:20 |只看該作者

chocotung1205 發表於 23-3-6 14:43
韓國FIKA 白色靚

請問邊度買？

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은우수호

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34^#

發表於 23-3-6 19:45 |只看該作者

LekGirl 發表於 23-3-6 19:07
我當年喺萬寧換㗎！我仲換埋一個煲添！我估應該至少有4L。反而你呢個雙面煎pan我就冇換，因為燒雞太難了， ...

我啲鑊都係喺gmarket買，平過喺香港買好多

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HAPPYBOBB

伯爵府

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Xmas吸收勳章

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發表於 23-3-6 20:15 |只看該作者

20170101 發表於 23-3-6 14:20
你地用緊咩鑊呀？想揾安全又唔痴底既鑊。冇塗層的係咪好易痴底？

Cristel 不銹鋼鑊、759

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廷廷媽

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發表於 23-3-6 20:18 |只看該作者

一隻日本窒鐵鑊，另一隻特福易潔鑊，炒野用窒鐵，煎野少油時用易潔

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Rita

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2024年龍年勳章

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發表於 23-3-6 20:21 |只看該作者

20170101 發表於 23-3-6 14:20
你地用緊咩鑊呀？想揾安全又唔痴底既鑊。冇塗層的係咪好易痴底？

全部易潔

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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judycyk

公爵府

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發表於 23-3-6 20:38 |只看該作者

keykeyman 發表於 23-3-6 18:56
是咁的，我用電磁爐，開著6度火落油，出煙落肉，之後再試乎咩肉調節度數，配原裝剷最好。

我個人最愛用嚟 ...

但小炒會唔會唔適合

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keykeyman