自由講場 今日: 301|主題: 1353038

LekGirl 發表於 23-3-27 20:06
借個位問請教一下，點用不鏽鋼先至唔痴？

auhiyo 發表於 23-3-27 20:17
燒熱哂隻鑊先落油。

spikenard 發表於 23-3-27 20:41
開鑊嗰個step好鬼重要，開得唔好痴到阿媽都唔認得，開得好同易潔鑊1樣唔痴底的，YouTube 有教點開。

清潔 ...

jyjy1684825 發表於 23-3-28 18:18
熱鑊兩次.

SHEEPYEUNG 發表於 23-3-28 14:00
一定比易潔鑊用得多油

LekGirl 發表於 23-3-28 19:08
我試過凍鑊落油，亦試過燒熱到放水變水珠滾動之後，見到有少少煙同埋有油紋先落蛋（室溫放置一陣），時得 ...

auhiyo 發表於 23-3-28 19:17
我熱鑊凍油woo，唔會等到油熱先煮。

LekGirl 發表於 23-3-28 19:11
我照足YouTube 教學，但洗鑊就有用洗潔精。我之前用熟鐵鑊就唔敢用洗潔精，怕痴，但用熱水都容易洗嘅。
...

LekGirl 發表於 23-3-28 19:22
即係個鑊熱咗就落油，跟手就立即放食材？

spikenard 發表於 23-3-28 19:23
咁有冇痴鑊？

我唔敢用洗潔精洗，以前有1隻，痴到d餸次次變糊，爛晒

auhiyo 發表於 23-3-28 19:26
我係咁，將d油搖勻隻鑊煮既範圍就落。

LekGirl 發表於 23-3-28 19:14
即係熱鑊落油熄火攤凍之後，再熱鑊見到煙同油紋先落料？

jyjy1684825 發表於 23-3-28 23:05
唔係, 兩次都要熱到紅㗎, 中間熄火1分鐘後再開火熱第二次. 兩次都要落D油.
不過, 唔係熱到成屋都係烟, 有 ...

maomama 發表於 23-3-27 18:29
如題。thx！

dleelm 發表於 23-3-29 11:27
生鐵鑊，洗完用火旱乾佢再掃小小油，下次煎炒都唔黐底。

spikenard 發表於 23-3-27 20:41
開鑊嗰個step好鬼重要，開得唔好痴到阿媽都唔認得，開得好同易潔鑊1樣唔痴底的，YouTube 有教點開。

清潔 ...

20162016 發表於 23-3-29 22:05
但清水可以洗走啲味？

maomama 發表於 23-3-29 21:57
多謝各位jm

我睇過Aeon 、一田嗰啲，有平有貴，請問大家有冇用開邊個牌子好？