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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 在哪買靚牛扒？

自由講場今日: 153|主題: 1350010

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樓主: BBG1

在哪買靚牛扒？

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123 4

leng1999

珍珠宮

積分: 37483

2024年龍年勳章減齡達人勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

21^#

發表於 23-7-23 16:00 |只看該作者

BBG1 發表於 23-7-20 18:06
想在家煎，有乜好介绍？

大昌係一個非常好既選擇，試試過好間其他店或者超市。最好都係呢間。買手

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mgw

大宅

積分: 2639

2025勳章 2025勳章蛇年勳章

22^#

發表於 23-7-23 17:04 |只看該作者

一田同city super 嗰啲都幾正

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chuiyeebird

珊瑚宮

積分: 114109

23^#

發表於 23-7-23 17:24 |只看該作者

總之淨係食美國嘅肉眼澳洲都唔好食

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安格

男爵府

積分: 5310

24^#

發表於 23-7-23 17:30 |只看該作者

天貓發表於 23-7-20 20:25
想問吓係咪如果塊牛扒夠靚，就唔會un, 定係要識煮？我未試過煮到好食嘅牛扒
...

和牛無可能un，但我經常買普通西冷，70左右一件，其實肉眼必淋，但我愛西冷，中大火煎四边，再錫紙包rest 十分鐘，我覺得淋，但只有4成熟，睇下是否接受

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安格

男爵府

積分: 5310

25^#

發表於 23-7-23 17:32 |只看該作者

mgw 發表於 23-7-23 17:04
一田同city super 嗰啲都幾正

一田百多蚊一件，試食份量好大

又juice 又甜

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安格

男爵府

積分: 5310

26^#

發表於 23-7-23 17:37 |只看該作者

zman 發表於 23-7-23 12:32
你可以上 YouTube 望望，好多人分享過技巧。一隻好煎 pan好重要。

要有隻靚鐵鑊，易潔唔係唔得，只係鑊不能大火，大火鑊就預左鑊好快報銷

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天貓

水晶宮

積分: 52213

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27^#

發表於 23-7-23 17:42 |只看該作者

安格發表於 23-7-23 17:30
和牛無可能un，但我經常買普通西冷，70左右一件，其實肉眼必淋，但我愛西冷，中大火煎四边，再錫紙包rest ...

我其實之前聽人哋講每邊煎1至2分鐘，不過都係唔得，點樣中大火煎四邊？（係咪即無錫紙煎？）之後再包錫紙煎？

四成對我來講又覺得真係太生，我通常要七八成熟先得….

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大力大力

象牙宮

積分: 211517

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28^#

發表於 23-7-23 17:51 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由大力大力於 23-7-23 17:52 編輯

阿仔今日買的西冷扒、已熟成 $2170～

他切好、抽真空～

.
attach0/tmp/phpceKx5S

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KittyJiao

禁止訪問

積分: 327

29^#

發表於 23-7-23 17:55 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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meow50

大宅

積分: 4140

30^#

發表於 23-7-23 17:58 |只看該作者

回覆樓主:

USDA Prime

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kerotan

公爵府

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發表於 23-7-23 18:06 |只看該作者

天貓發表於 23-7-23 17:42
我其實之前聽人哋講每邊煎1至2分鐘，不過都係唔得，點樣中大火煎四邊？（係咪即無錫紙煎？）之後再包錫紙 ...

如果半吋厚，每邊煎分半鐘係七成熟了。另外用食物夾夾起煎扒邊把油脂燒香就有燶边效果。

我不愛吃生又唔喜歡rest太耐因喜歡趁熱食

所以爱上慢煮就唔會出血水

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Gorgor0612

水晶宮

積分: 50180

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章畀面勳章

32^#

發表於 23-7-23 18:31 |只看該作者

回覆樓主:

大型凍肉店，成條切片抽真空慢慢食！

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天貓

水晶宮

積分: 52213

2025勳章 2025勳章蛇年勳章

33^#

發表於 23-7-23 18:56 |只看該作者

kerotan 發表於 23-7-23 18:06
如果半吋厚，每邊煎分半鐘係七成熟了。另外用食物夾夾起煎扒邊把油脂燒香就有燶边效果。

我不愛吃生又唔 ...

謝謝你

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waterlilymonet

男爵府

積分: 7488

34^#

發表於 23-7-23 19:02 |只看該作者

BBG1 發表於 23-7-20 18:06
想在家煎，有乜好介绍？

靚的定義係乜呢

唔同budget 唔同品種的牛扒，都可以分唔同級數……

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patpat234

水晶宮

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好媽媽勳章

35^#

發表於 23-7-23 19:26 |只看該作者

PeteOrson 發表於 23-7-20 20:23
靚牛扒喎,爵爺？！

我呢區間爵爺有即切美國西冷肉眼
仲有日本和牛

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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BBG1

公爵府

積分: 28377

親子王國15週年勳章

36^#

發表於 23-7-23 19:45 |只看該作者

waterlilymonet 發表於 23-7-23 19:02
靚的定義係乜呢

唔同budget 唔同品種的牛扒，都可以分唔同級數……

唔洗睇价錢，適合在家煎！

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PeteOrson

禁止訪問

積分: 1726

37^#

發表於 23-7-23 19:53 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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rabbit75

翡翠宮

積分: 77942

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

38^#

發表於 23-7-23 19:59 |只看該作者

回覆樓主:

低筆直之選爵爺
中筆直之選aeon
高筆直之選city

香港撒瑪利亞防止自殺會熱線：23892222
撒瑪利亞會熱線(多種語言)︰28960000
生命熱線︰23820000
東華三院芷若園熱線︰18281
社會福利署熱線︰23432255
醫院管理局精神健康專線(24小時精神健康熱線諮詢服務)：24667350
明愛向晴熱線：18288

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maymay123a

大宅

積分: 4362

39^#

發表於 23-7-23 20:10 |只看該作者

BBG1 發表於 23-7-20 18:06
想在家煎，有乜好介绍？

佳寶

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waterlilymonet

男爵府

積分: 7488

40^#

發表於 23-7-23 20:50 |只看該作者

BBG1 發表於 23-7-23 19:45
唔洗睇价錢，適合在家煎！

就算唔睇價錢靚唔靚，都要睇個人口味去決定塊扒是不是叫「靚」架播：有人要牛味特濃、有人要油脂夠香、有人要肉帶些酥味、又有人要肉夠彈牙冇渣。即係話一塊頂級US prime 同一塊頂級grass fed 阿根廷牛，係冇得比較邊個靚囉（至於價錢差別，又好視乎市場供求marketing 手法等等）

道理就猶如壞男人有公認特點而「好」男人係冇標準咁囉……