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vinteresa


大宅

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21#
發表於 23-10-30 21:21 |只看該作者
lingwu 發表於 23-10-30 19:42
如果隻雞有3斤重，我會蒸佢25分鐘， 然後焗佢十分鐘先至開鑊蓋， 隻雞又滑又熟
...

me too,蒸25分鐘，關火焗15分鐘，完全熟晒。
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無話可說


象牙宮

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22#
發表於 23-10-30 21:39 |只看該作者

回覆樓主:

我用電爐，普通冰鮮雞30分鐘
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LoveCorgi2


公爵府

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23#
發表於 23-10-30 21:49 |只看該作者
vinteresa 發表於 23-10-30 21:21
me too,蒸25分鐘，關火焗15分鐘，完全熟晒。

試咗蒸25焗15。掂，雖然雞肶内裏都有啲紅。
鼓油雞又如何，會蒸還是烚，多久？
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bu-b


珍珠宮

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24#
發表於 23-10-30 21:55 |只看該作者
opclk99 發表於 23-10-30 18:55
小時最怕吃蒸雞，
先母蒸雞係蒸近一個鐘，
佢初一十五拜神就可能整一隻，

如果你見過次次都為咗滑而蒸唔熟嘅雞，但又唔可以出聲，又唔可以比人睇到你掉咗，你就會寜願食蒸過龍嘅雞了

點評

opclk99    發表於 23-10-31 09:10

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mrs.aj


子爵府

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25#
發表於 23-10-30 21:58 |只看該作者
用電飯煲煮飯mode
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lukelukeu


男爵府

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26#
發表於 23-10-30 22:04 |只看該作者

回覆樓主:

雞飯教我蒸25分鐘熄火，焗5分鐘就可以攞出嚟食
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姸媽


珍珠宮

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27#
發表於 23-10-30 22:27 |只看該作者
vinteresa 發表於 23-10-30 21:21
me too,蒸25分鐘，關火焗15分鐘，完全熟晒。

我都係咁
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tutik


公爵府

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28#
發表於 23-10-30 22:37 |只看該作者

回覆樓主:

早兩個鐘由雪櫃拿出來蒸30min,焗15min, 我買大隻啲三黃雞，我最憎有血水，令可熟啲。
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LoveCorgi2


公爵府

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29#
發表於 23-10-30 22:53 |只看該作者
本帖最後由 LoveCorgi2 於 23-10-30 23:19 編輯
mrs.aj 發表於 23-10-30 21:58
用電飯煲煮飯mode

用電飯煲整出來啲質感好似唔同。
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淳熙媽咪


男爵府

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30#
發表於 23-10-30 23:08 |只看該作者
新鮮雞，雞背向下，擺入電飯煲，快煮模式，35分鐘，再焗10分鐘，熟晒，無血水，又夠滑！
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tictaccandy


男爵府

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31#
發表於 23-10-30 23:22 |只看該作者
opclk99 發表於 23-10-30 18:55
小時最怕吃蒸雞，
先母蒸雞係蒸近一個鐘，
佢初一十五拜神就可能整一隻，

一個鐘 ，用好多煤氣
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sesebaby


子爵府

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32#
發表於 23-10-30 23:57 |只看該作者
polliebb 發表於 23-10-30 20:10
雞嘅內臟一定要清得好乾淨，如果未清晒，點蒸都唔熟，以前阿媽教，我試過一次真係未清得夠乾淨，蒸完再蒸都 ...

係
一定要清左個肺
雞背部內黑色嘅
如果唔點蒸都有血水
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BLouie


伯爵府

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33#
發表於 23-10-31 00:54 |只看該作者

回覆樓主:

滾水蒸，10分鐘大火，10分鐘中細火，焗10分鐘，大隻焗20分鐘
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AmandaMem


禁止訪問

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34#
發表於 23-10-31 01:17 |只看該作者
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opclk99


禁止訪問

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35#
發表於 23-10-31 09:02 |只看該作者
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opclk99


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虎到金來勳章


36#
發表於 23-10-31 09:13 |只看該作者
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momosheung


大宅

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37#
發表於 23-10-31 09:49 |只看該作者
vinteresa 發表於 23-10-30 21:21
me too,蒸25分鐘，關火焗15分鐘，完全熟晒。

蒸半雞要幾多分鐘？
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bb560


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38#
發表於 23-10-31 10:20 |只看該作者
opclk99 發表於 23-10-31 09:13
係呀，
話唔聽架，
一話就發火，

你媽咪蒸雞就over cook, 我夫家最鐘意就係＂僅僅熟＂，每一次都有血腥味（係見到啲肉有少少透明個隻呢）咁我只可以食雞胸，最多食兩舊，我一啲都唔覺得好食，我老爺就成日話好滑，好滑

點評

opclk99    發表於 23-10-31 10:27
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goo_littlebb


翡翠宮

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39#
發表於 23-10-31 10:22 |只看該作者
本帖最後由 goo_littlebb 於 23-10-31 10:23 編輯
bb560 發表於 23-10-31 10:20
你媽咪蒸雞就over cook, 我夫家最鐘意就係＂僅僅熟＂，每一次都有血腥味（係見到啲肉有少少透明個隻呢）咁 ...

我反而鐘意熟哂，我媽就係蒸到僅僅熟，條骨斬開仲係鮮紅色，有時啲肉又粉紅色，我成日都唔揀果幾舊的。
到食唔哂，加鹽留第2日再蒸熟做咸雞，我就最愛果個味了，撈飯一流。
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Maryannbb


別墅

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40#
發表於 23-10-31 10:28 |只看該作者

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用筷子吉佢
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