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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 麵包機整既麵包 , 好食嗎

自由講場今日: 1685|主題: 1345058

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樓主: shirley784

麵包機整既麵包 , 好食嗎

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123 4 5...7

yuyueng

水晶宮

積分: 64707

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章畀面勳章 BK Milk勳章開心吸收勳章

21^#

發表於 24-5-31 11:44 |只看該作者

我自己覺得麵包機(Panasonic)好食過出面既麵包，因為自己整夠新鮮又無加添加劑，自己買靚既麵粉，靚既牛油，我用鮮奶代替水，整出黎好好食，麵包機好方便，預設時間制，放曬材料入去就得，一D都唔麻煩，樓上講得岩，放隔夜就唔好食。

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無話可說

象牙宮

積分: 221698

22^#

發表於 24-5-31 11:45 |只看該作者

回覆樓主:

好耐之前用淘寶機係實淨d！如果無廚師機，係方便既

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天貓

珍珠宮

積分: 49868

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23^#

發表於 24-5-31 11:46 |只看該作者

rebeccalin 發表於 24-5-31 11:37
可能我唔係好識得用，焗的時候，聞到好香，但到食的時候就冇人敲，結果部機俾我老公直接用膠袋封好擺入柜 ...

份量唔岩，酵母唔得？不過，我用湯種係軟熟啲呀（預先煮熟咗部份麵團）

Panasonic整出來應該可以好正呀！我下次影相post, 食過會覺得出邊啲麵包唔好食

私人傳訊回覆引用

Anka

水晶宮

積分: 53980

父親節2025勳章 2024年龍年勳章睛靈勳章

24^#

發表於 24-5-31 11:46 |只看該作者

katherine.k 發表於 24-5-31 11:38
用厨師機先做到出面D效果

麵團第一次發酵之後
始終要攞出嚟拉下摺疊下先有拉絲
質感好啲
造型後第二次發酵
麵包機係做唔到

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rebeccalin

珍珠宮

積分: 30036

牛年勳章

25^#

發表於 24-5-31 11:46 |只看該作者

my005 發表於 24-5-31 11:43
或你可試下用唔好用水，改用鮮奶(或鮮奶+水混合)，好食好多架。

唔好浪費左部機呀。

宜家擺麵包機個位擺左部豆漿機，冇位擺。等樓價再便返少少換過間大屋有位放再拎出來用

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rebeccalin

珍珠宮

積分: 30036

牛年勳章

26^#

發表於 24-5-31 11:47 |只看該作者

天貓發表於 24-5-31 11:46
份量唔岩，酵母唔得？不過，我用湯種係軟熟啲呀（預先煮熟咗部份麵團）

Panasonic整出來應該可以好正呀！ ...

可能我地唔係好鍾意食麵包，所以又冇特別去研究點樣整得好食。其實湯種係咩來架？同酵母有咩分別？

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my005

瑪瑙宮

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27^#

發表於 24-5-31 11:49 |只看該作者

rebeccalin 發表於 24-5-31 11:42
可能佢地唔鍾意食麵包。唔記得咩型號，印象中買左三千文左右

幾年前買，應係比我既更新既型號，咁應該唔會整得唔好味架。

如佢地唔鍾意食，而你買既相信你自己鍾意食至買架，或係疫情時間所以你買？

你可落一半份量，整黎自己食下先。又或上yt睇下，如仔女係細既，整多啲得意花款，希望佢地會鍾意喇。

我有時整多左，放雪柜2日，焗返都仲好好食架。

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

私人傳訊回覆引用

CrabPincers

珍珠宮

積分: 30235

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

28^#

發表於 24-5-31 11:51 |只看該作者

我覺得好食過街買好多，又健康d, 自己可以控制食材，用左10幾年，由panasonic 香港未有得賣，要買水貨，用到covid 時用消費卷換部行貨新型號

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frombetter

男爵府

積分: 7910

29^#

發表於 24-5-31 11:52 |只看該作者

我之前用國產栢翠牌面包機做吐司，有自動撒料功能。做出來嘅吐絲都幾好食啊。後來部機壞咗，我就買部廚師機，自己造形，咁就仲靚。

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rebeccalin

珍珠宮

積分: 30036

牛年勳章

30^#

發表於 24-5-31 11:53 |只看該作者

my005 發表於 24-5-31 11:49
幾年前買，應係比我既更新既型號，咁應該唔會整得唔好味架。

如佢地唔鍾意食，而你買既相信你自己鍾意食 ...

兩個仔女讀中學了。試過整蛋糕同麵包，跟住書上面的分量落材料，整出來都係冇街外的麵包蛋糕好食。所以整整下就冇整。不過自己整肯定就比街外買健康好多。我老公平時唔係屋企食早餐，兩個仔女早餐鍾意食粉面，一個月都唔會買一次麵包，蛋糕都係生日先買，中式包點更加唔食，可能佢地真係唔鍾意食包點

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my005

瑪瑙宮

積分: 136164

31^#

發表於 24-5-31 11:54 |只看該作者

my005 發表於 24-5-31 11:49
幾年前買，應係比我既更新既型號，咁應該唔會整得唔好味架。

如佢地唔鍾意食，而你買既相信你自己鍾意食 ...

不過，我多數係用麵包機整左麵團，攞出黎自己做型，加其他饀，再發酵，再焗爐焗既。

可以整到好多花款架，香腸包、紅豆麻糬包、午餐肉包、奶皇包、朱古力.............

私人傳訊回覆引用

天貓

珍珠宮

積分: 49868

2025勳章 2025勳章蛇年勳章

32^#

發表於 24-5-31 11:55 |只看該作者

rebeccalin 發表於 24-5-31 11:47
可能我地唔係好鍾意食麵包，所以又冇特別去研究點樣整得好食。其實湯種係咩來架？同酵母有咩分別？
...

湯種係先將部份麵粉加水，攪勻煮熟….再加入做面包部分麵團，焗出嚟嘅麵包更加鬆軟….

我本身鍾意食麵包，所以會整，都係好似煮飯咁，倒晒入麵包機撳掣

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kaheiboy

珍珠宮

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2024年龍年勳章虎到金來勳章

33^#

發表於 24-5-31 12:08 |只看該作者

天貓發表於 24-5-31 11:10
另外，Panasonic麵包機整嘅麵包同其他麵包機整嘅麵包，鬆軟程度已經可以有好大分別….

我用過幾個麵包機 ...

P仔真係唔錯，貴買平用。

私人傳訊回覆引用

Mimmy

珍珠宮

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2024年龍年勳章育兒性格勳章畀面勳章

34^#

發表於 24-5-31 12:09 |只看該作者

我用機打麵團, 會用湯種
之後手搓下, 再造型
係會好軟熟, 仲好飽肚
唯一做唔到美心出品空心包

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my005

瑪瑙宮

積分: 136164

35^#

發表於 24-5-31 12:11 |只看該作者

rebeccalin 發表於 24-5-31 11:47
可能我地唔係好鍾意食麵包，所以又冇特別去研究點樣整得好食。其實湯種係咩來架？同酵母有咩分別？
...

比條基絲汀既link你，得閒可睇睇。

在簡易食譜 blog上所介紹的湯種，基本上是用 1份的高筋粉和 5份的水煮成的麵糊（比例是 1：5），放涼後冷藏幾小時（我多數放隔夜），就可以使用。然後加入主麵團一起發酵，就會令焗出來的麵包非常軟綿可口。

湯種法是源自陳郁芬的《65°C湯種麵包》這本書的理念。當然可用溫度計準確地去煮湯種。嫌麻煩的懶人，好像基絲汀一般的話，不用溫度計也行。其實，基絲汀每次煮湯種都沒用溫度計的。

https://www.christinesrecipes.com/2010/03/tips-on-cooking-tangzhong.html

或再上yt搜湯種，有好多教學既。