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Elenalan


水晶宮

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21#
發表於 24-9-21 22:18 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 22:04
你講個隻金寶番茄意粉醬是哪一款？ 是否紅色招紙個隻？

係呀，成個系列，我主要買2款蕃茄醬，因為小朋友鍾意食。
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liverpool2023


禁止訪問

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22#
發表於 24-9-21 22:30 |只看該作者
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anpanmenbaby


侯爵府

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畀面勳章


23#
發表於 24-9-21 22:37 |只看該作者

回覆樓主:

我鐘意用自己煮的蕃茄醬
蕃茄去種子部分，切粒，鍋加油，蒜蓉，豬/牛肉碎，洋蔥粒，炒香。再加蕃茄，糖，把蕃茄炒出味，再加蕃茄醬，茄膏，豉油，豉油，鹽調味。我鐘意偏甜口味，所以會再加糖調至甜甜地。後加預先煮熟的意粉就食得。
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anpanmenbaby


侯爵府

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畀面勳章


24#
發表於 24-9-21 22:39 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 22:09
唔該晒好詳細。

你寫的番茄意粉，唔使落茄汁或番茄醬？

要重蕃茄味一定要用茄膏，只是鮮蕃肉或蕃茄醬都唔夠味。

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Yakultcat


男爵府

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25#
發表於 24-9-21 22:43 |只看該作者

回覆樓主:

個汁我會先炒香蕃茄，落dd水+茄汁，煮濃左個汁，加小小淡忌廉或牛奶煮一煮，好好食
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馬爾泰若㬢


大宅

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26#
發表於 24-9-21 22:44 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 22:03
我食過金寶個隻紅色招紙的香甜番茄醬好難食。唔岩口味...。係咪要自己再調味架？

其實我想自製，想整番茄 ...

我都係用依隻香甜番茄醬煮，覺得好味喎！我會加d蒜蓉、胡椒粉同糖落去
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awvn


伯爵府

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27#
發表於 24-9-21 23:06 |只看該作者
鹽油烚小半熟,用燒味連薑蓉/歺肉+豉油洋葱快炒意粉,
落大件番茄煮幾嘢,焗1分鐘再快炒幾嘢,ok
番茄意粉
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redhot


水晶宮

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28#
發表於 24-9-21 23:08 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 19:19
請問你們點煮番茄意粉？

我自己用茄膏調味，hea啲就用茄汁，唔會同現成意粉醬，我覺得唔好味
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loveclementine


珍珠宮

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29#
發表於 24-9-21 23:54 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-22 02:09
唔該晒好詳細。

你寫的番茄意粉，唔使落茄汁或番茄醬？

對！唔係將意粉變橙紅色的意粉，清淡無咁heavy, 快靚正之選，其實關鍵係煮乾意粉時一定要加鹽落水，之後嘅意粉略調味都會好好味。
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loveclementine


珍珠宮

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2024年龍年勳章


30#
發表於 24-9-22 00:02 |只看該作者
Zoe_CC2024 發表於 24-9-22 02:03
回覆 loveclementine 的帖子

我真係未試過加乾的，下次試吓先。

有完全dried, 另有一款係油浸dried tomatoes, 我通常用油浸切細，同其他料一齊炒過味道會特別香濃。

點評

Zoe_CC2024    發表於 24-9-22 08:23
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lalachi


大宅

積分: 4857


31#
發表於 24-9-22 08:49 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 22:05
請問你的做法是怎樣呀？

炒蕃茄，加水，煮至蕃茄淋，加糖，鹽及茄汁調味
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hugub


伯爵府

積分: 19804


32#
發表於 24-9-22 08:53 |只看該作者
用超市蕃茄醬冇問題但要加小小蒜蓉,洋蔥,茄汁及糖去提升個味道, 咁通常會好味
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hugub


伯爵府

積分: 19804


33#
發表於 24-9-22 09:01 |只看該作者

我用呢包醬加左小小蕃茄仔,辣肉腸,蒜蓉, 茄汁,糖去提升個醬, 最後煎塊牛扒放上面, 我仔帶飯的飯盒完成
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athruzala


侯爵府

積分: 22671


34#
發表於 24-9-22 10:24 |只看該作者
我就煮左意粉先！
之後：再煮番茄(emoji)，肉碎！我冇加果啲番茄醬！
跟著再撈埋就食得！
當然啲味要調教好先撈
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bb2


翡翠宮

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35#
發表於 24-9-22 17:33 |只看該作者
canarialove 發表於 24-9-21 20:20
其實我正係識超市買意粉醬煮 。

有冇試過日清隻蕃茄拿破崙意粉醬？呢隻意粉醬自己加d肉碎已好好味
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柔伊


珍珠宮

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36#
發表於 24-9-22 18:30 |只看該作者
333s 發表於 24-9-21 20:10
番茄 味要超濃味。
意粉全靠 番茄。番茄汁要 多糖，多鹽。
(小番茄、番茄酱、新鲜番茄

蒜蓉意易整 好食唔難整
番茄意 要好多醬
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