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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「椰汁燉蛋白」

自由講場今日: 134|主題: 1357767

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樓主: 小manman

「椰汁燉蛋白」 [複製鏈接]

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21^#

發表於 25-2-5 21:26 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-5 15:50
因為實在太好食，所以要派街坊

仲有蛋白剩，黎緊都會繼續係蛋白甜品分享 :h ...

街坊表示正到爆，甜度啱啱好

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積分: 86415

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發表於 25-2-5 23:15 |只看該作者

雪菜肉c 發表於 25-2-5 17:44
請問可否提供整法

食譜～

attach0/tmp/phpMxhHKg

attach1/tmp/phpWS7bsW

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發表於 25-2-5 23:15 |只看該作者

三國1 發表於 25-2-5 20:02
我都等緊，依個甜品我應該做得到

我啱啱post左食譜係#22

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發表於 25-2-5 23:17 |只看該作者

MIC-MIC 發表於 25-2-5 21:17
我每個星期都有大量蛋白，等你分享食譜

食譜post左係#22

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ju

積分: 16054

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章

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發表於 25-2-5 23:28 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-5 15:50
因為實在太好食，所以要派街坊

仲有蛋白剩，黎緊都會繼續係蛋白甜品分享 :h ...

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積分: 37296

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發表於 25-2-5 23:45 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-5 23:15
我啱啱post左食譜係#22

謝謝你

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積分: 20880

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發表於 25-2-6 06:01 |只看該作者

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積分: 1099

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發表於 25-2-6 09:08 |只看該作者

好吸引喎

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發表於 25-2-6 09:32 |只看該作者

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2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章玩具勳章冬日勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 25-2-6 09:45 |只看該作者

回覆樓主:

咩原因你咁多蛋白，我又諗起個時整蛋糕，剩左材料，唔好浪費，又整左其他甜品出來，無個種材料又要去買，沒完沒了

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積分: 2407

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發表於 25-2-6 10:10 |只看該作者

就咁睇都覺得好滑好正

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發表於 25-2-6 10:13 |只看該作者

MRS.KAREN 發表於 25-2-6 09:45
咩原因你咁多蛋白，我又諗起個時整蛋糕，剩左材料，唔好浪費，又整左其他甜品出來，無個種材料又要去買，沒 ...

之前整腰果酥剩左好多蛋白

烘焙有種魔力會令人不斷想學想試新野，呢d就係烘焙的樂趣

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2024年龍年勳章熱血勳章畀面勳章

33^#

發表於 25-2-6 10:17 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-6 10:13
之前整腰果酥剩左好多蛋白

烘焙有種魔力會令人不斷想學想試新野，呢d就係烘焙的樂趣

請問無蛋白，用成隻雞蛋可以嗎？因為唔想浪費左啲蛋黃

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發表於 25-2-6 10:26 |只看該作者

amych 發表於 25-2-6 10:17
請問無蛋白，用成隻雞蛋可以嗎？因為唔想浪費左啲蛋黃

平時我多數整鮮奶燉蛋

又或者你可以試下蛋白同蛋黃分開，蛋白用椰漿鮮奶燉，蛋黃整法式焦糖燉蛋

https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23703255

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2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章玩具勳章冬日勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 25-2-6 10:38 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-6 10:13
之前整腰果酥剩左好多蛋白

烘焙有種魔力會令人不斷想學想試新野，呢d就係烘焙的樂趣

你對烘焙精神，已經係最高狀態

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發表於 25-2-6 10:45 |只看該作者

我鐘意你同我講 I Love U, I Love U Too！
You are the sunshine of my life. That's why I'll always stay around. You are the apple of my eye. Forever you'll stay in my heart.

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2024年龍年勳章

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發表於 25-2-6 10:54 |只看該作者

好正，謝謝食譜！

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2024年龍年勳章熱血勳章畀面勳章

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發表於 25-2-6 11:17 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-6 10:26
平時我多數整鮮奶燉蛋

又或者你可以試下蛋白同蛋黃分開，蛋白用椰漿鮮奶燉，蛋黃整法式焦糖燉蛋

唔該晒，高手

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 25-2-6 11:39 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-5 23:15
食譜～

笨笨一問，用椰汁，椰子水，椰醬，係咪個比例會唔同

我的x燒制法, click 我啦

[img]

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40^#

發表於 25-2-6 11:56 |只看該作者

本帖最後由小manman 於 25-3-2 01:34 編輯

雪菜肉c 發表於 25-2-6 11:39
笨笨一問，用椰汁，椰子水，椰醬，係咪個比例會唔同

係，唔同的

椰漿因為比較杰身同濃稠，所以要混合鮮奶

椰子水就應該同鮮奶的一樣

其實主要係睇液體的濃稠度去調整

我的食譜係3個蛋白（約120 g），液體量360 ml

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