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自由講場

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蕃薯仔媽媽


侯爵府

積分: 20230


21#
發表於 25-10-9 11:16 |只看該作者
spikenard 發表於 25-10-9 10:30
我覺得，應該同飼料有關。要賣得平，源頭能慳的只有飼料，雞蛋塲佢目標係雞蛋的話，就唔在乎母雞係咪肥， ...

睇黎子珊嘅飲食節目，甜品店主話飲水多嘅雞，蛋白就會稀D同淡D

我就知蛋黃同蛋殼顏色同飼料有關

日本綜藝節目話同一個農場啡蛋貴過白蛋，衹不過係商業操作，隻蛋入面成份一樣，衹係捉買家心理
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zoie_w


珍珠宮

積分: 30313


22#
發表於 25-10-9 11:22 |只看該作者
spikenard 發表於 25-10-9 09:56
你有冇發覺有d地方賣雞蛋可以平到25蚊30隻，亦有地方25蚊得半排，同1個產地唔同雞塲。究竟平同貴的雞蛋有冇 ...

請問係用邊隻貴雞蛋？

最近喺惠康賣湖北蛋$25/2盒喇！ 不過我只係用來烚雞蛋同炒， 睇唔到有咩分別。
私人傳訊回覆 引用

spikenard


水晶宮

積分: 72997


23#
發表於 25-10-9 12:09 |只看該作者
zoie_w 發表於 25-10-9 11:22
請問係用邊隻貴雞蛋？

最近喺惠康賣湖北蛋$25/2盒喇！ 不過我只係用來烚雞蛋同炒， 睇唔到有咩分別。

就咁食唔太覺的，但你用去要有功能性的食物上就覺，如古早，賬唔賬其1個因素要蛋白打得起不易消泡，濃度稀結構就唔實淨，出嚟的成品就易失，打耐左，結構係實淨但蛋糕就鬆
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Ftmagic


子爵府

積分: 12330


24#
發表於 25-10-9 12:12 |只看該作者
平嘢一定冇好
貴嘅都唔一定好

我只會喺大超市買
起碼來源有保證

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TobiMom


伯爵府

積分: 15566

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25#
發表於 25-10-9 12:25 |只看該作者
MerryMe 發表於 25-10-9 11:09
我只買消委會推薦的雞蛋牌子
街市果啲唔會買，得個牌寫住係咩蛋，又無盒無條碼，點知真假
...

同你一樣
  
比上不足 ，比下有餘           願我們身體健康 ，闔家平安
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無話可說


象牙宮

積分: 223852


26#
發表於 25-10-9 13:09 |只看該作者

回覆樓主:

一次30隻太多了，我買日本或泰國蛋多，一個月咪食2次蒸蛋
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Juniecat


男爵府

積分: 5072


27#
發表於 25-10-9 13:25 |只看該作者
jrforsure 發表於 25-10-9 11:05
我就唔會信

點解唔信？香港有商品說明條例，海關會check
私人傳訊回覆 引用

jrforsure


子爵府

積分: 12750


28#
發表於 25-10-9 13:53 |只看該作者
Juniecat 發表於 25-10-9 13:25
點解唔信？香港有商品說明條例，海關會check

因為平到根本唔合理
好多奸商都係搏大霧
諗海關check到先算
私人傳訊回覆 引用

熙fi媽媽


公爵府

積分: 27586

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29#
發表於 25-10-9 14:30 |只看該作者
本帖最後由 熙fi媽媽 於 25-10-9 14:31 編輯
spikenard 發表於 25-10-9 09:56
你有冇發覺有d地方賣雞蛋可以平到25蚊30隻，亦有地方25蚊得半排，同1個產地唔同雞塲。究竟平同貴的雞蛋有冇 ...

豆漿我試過,所以要買一品
私人傳訊回覆 引用

sjnl43


珍珠宮

積分: 40465


30#
發表於 25-10-9 14:42 |只看該作者
jessicasiu 發表於 25-10-9 10:05
平雞蛋無味
咁請問同一檔魚, 睇住佢劏, 條魚可以完全無味

唔關新唔新鮮事

落藥催大條魚? 點分?
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Anka


水晶宮

積分: 57091

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31#
發表於 25-10-9 15:44 |只看該作者
本帖最後由 Anka 於 25-10-9 15:53 編輯
spikenard 發表於 25-10-9 12:09
就咁食唔太覺的，但你用去要有功能性的食物上就覺，如古早，賬唔賬其1個因素要蛋白打得起不易消泡，濃度稀 ...

之前多數用日本雞蛋整古早蛋糕，都唔容易，打蛋白時打蛋器速度初時慢速後段快速，又要分幾次加入沙糖，打到蛋白起泡出現小灣鉤，但係又唔可以過度打發，分兩次加入蛋黃漿粉攪拌均勻，又要唔好消泡。
私人傳訊回覆 引用

spikenard


水晶宮

積分: 72997


32#
發表於 25-10-9 17:38 |只看該作者
Anka 發表於 25-10-9 15:44
之前多數用日本雞蛋整古早蛋糕，都唔容易，打蛋白時打蛋器速度初時慢速後段快速，又要分幾次加入沙糖，打 ...

打少左時間會消泡，打多左呢又唔鬆
私人傳訊回覆 引用

Anka


水晶宮

積分: 57091

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33#
發表於 25-10-9 19:09 |只看該作者
spikenard 發表於 25-10-9 17:38
打少左時間會消泡，打多左呢又唔鬆

做到打發蛋白剛剛好至濕性, 麵糊升得高, 無回縮又鬆軟, 撕開蛋糕時發出"沙沙"聲， 好有成功感。
私人傳訊回覆 引用

spikenard


水晶宮

積分: 72997


34#
發表於 25-10-9 20:41 |只看該作者
Anka 發表於 25-10-9 19:09
做到打發蛋白剛剛好至濕性, 麵糊升得高, 無回縮又鬆軟, 撕開蛋糕時發出"沙沙"聲， 好有成功感。
...

冇錯冇錯
私人傳訊回覆 引用

capricornbb


水晶宮

積分: 64263

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35#
發表於 25-10-9 20:49 |只看該作者
而家求過於供，覺得買開嘅無激素蛋 品質都差咗
私人傳訊回覆 引用

日月水火


珍珠宮

積分: 49412

2023年兔年勳章


36#
發表於 25-10-9 20:56 |只看該作者
sunnyandsun 發表於 25-10-9 10:11
太平擔心係假蛋，去返有信譽超市買比較穩陣

X2
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CJ1r1s


大宅

積分: 1204


37#
發表於 6 天前 |只看該作者
回覆 spikenard 的帖子

唔知呢，我有試過買超市某d日本蛋，好腥，唔好食，都有試過買街市平價湖北蛋，泰國蛋之類，有d好食，有d都係好腥，唔好食，所以除左擺放時間，或者似有人講有無激素，諗唔到其他原因
私人傳訊回覆 引用

piv


珍珠宮

積分: 34392


38#
發表於 6 天前 |只看該作者
spikenard 發表於 25-10-9 09:56
你有冇發覺有d地方賣雞蛋可以平到25蚊30隻，亦有地方25蚊得半排，同1個產地唔同雞塲。究竟平同貴的雞蛋有冇 ...

其實雞蛋是否擺雪櫃安全D？有時見無擺雪櫃的雞蛋好平，都唔敢買。
私人傳訊回覆 引用

maria2014


伯爵府

積分: 17134

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39#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

我習慣喺超市買蛋，早排見屋企附近細鋪賣得平少少，就買咗盒試食。點知有兩隻打出嚟又黑又臭 真係好耐無試過買到臭蛋。
依加貴少少都返超市買了。
私人傳訊回覆 引用

Anka


水晶宮

積分: 57091

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40#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

昨日喺惠康買咗兩盒湖北蛋，減價$25兩盒， 烚熟咗三隻其中一隻又灰又臭。
私人傳訊回覆 引用


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