自由講場

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子爵府

積分: 11493

馬年勳章


21#
發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主:

好用嗎？
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TMC3012


寶石宮

積分: 432891

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


22#
發表於 5 天前 |只看該作者
本帖最後由 TMC3012 於 26-4-12 09:46 編輯
redhot 發表於 26-4-12 07:43
我想問下你隻5層鋼鑊係咩牌子？我我有懷疑過關唔關牌子事？我自己隻牛頭牌炒餸冇問題，但煎嘢我真係冇本事 ...

唔關事， 我親戚廿幾年前用普通牌子啲不瘦降用到出神入化， 煎魚都煎到好靚 ， 我用wmf一熱唔夠／油少就出事

煎野多就用返易潔啦 。我自己以前一向少油所以好多時都中招， 所以而家用鑊炒肉真係要習慣落多少少油同燒到佢勁熱， 咁就
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redhot


水晶宮

積分: 55421


23#
發表於 5 天前 |只看該作者
TMC3012 發表於 26-4-12 09:45
唔關事， 我親戚廿幾年前用普通牌子啲不瘦降用到出神入化， 煎魚都煎到好靚 ， 我用wmf一熱唔夠／ ...

我用不鏽鋼鑊炒肉都還可以，煎嘢就真係搞唔掂。如燒到隻鑊勁熱，就算之後熄火先落油，啲油都會霧化，咁樣會有致癌物，一樣唔掂！
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TMC3012


寶石宮

積分: 432891

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


24#
發表於 5 天前 |只看該作者
本帖最後由 TMC3012 於 26-4-12 10:48 編輯
redhot 發表於 26-4-12 10:09
我用不鏽鋼鑊炒肉都還可以，煎嘢就真係搞唔掂。如燒到隻鑊勁熱，就算之後熄火先落油，啲油都會霧化，咁樣 ...

所以用返易潔， 不過我多數焗

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Sumyeema1


象牙宮

積分: 226688

2024年龍年勳章


25#
發表於 5 天前 |只看該作者
redhot 發表於 26-4-12 07:43
我想問下你隻5層鋼鑊係咩牌子？我我有懷疑過關唔關牌子事？我自己隻牛頭牌炒餸冇問題，但煎嘢我真係冇本事 ...

孖人牌
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333s


象牙宮

積分: 237388


26#
發表於 5 天前 |只看該作者
redhot 發表於 26-4-11 10:15
係咪真係唔黐鑊易打理？

不鏽鋼鍋我炒餸就得，煎嘢始終用唔到，黐鑊黐到阿媽都唔認得！

煎嘢用不粘鑊。
不鏽鋼鍋煎嘢, 熱鍋冷油 不粘鑊。如大難把控, 就用不粘鑊。搞定了。
家中有不粘鑊。家中其它人也需要。
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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Debbie1105


男爵府

積分: 5783


27#
發表於 4 天前 |只看該作者
好似定係唔使開鑊，保養都係一樣
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easypeace


大宅

積分: 4366


28#
發表於 3 天前 |只看該作者
kittylam 發表於 26-4-12 02:42
變白後會唔會容易生鏽？

會
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easypeace


大宅

積分: 4366


29#
發表於 3 天前 |只看該作者
其實我已經每次用完都搽油，但都係會冇左d深灰色，我都覺得鑊真係好難揀，雖然我知不銹鋼好似健康啲，但真係比較幾重，加上我又會蒸、煮、炒，乜都用同一隻，我都揀到有d心灰意冷
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kittylam


水晶宮

積分: 59779

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30#
發表於 3 天前 |只看該作者
redhot 發表於 26-4-12 10:09
我用不鏽鋼鑊炒肉都還可以，煎嘢就真係搞唔掂。如燒到隻鑊勁熱，就算之後熄火先落油，啲油都會霧化，咁樣 ...

你用噴油？燒熱隻鑊落油，油本身係凍嘅，正常熄火後落油唔會霧化除非用噴仲噴得好小，我次次落完油要等一陣先會出煙。
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kittylam


水晶宮

積分: 59779

2025勳章蛇年勳章 精緻種植勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


31#
發表於 3 天前 |只看該作者
easypeace 發表於 26-4-14 00:53
其實我已經每次用完都搽油，但都係會冇左d深灰色，我都覺得鑊真係好難揀，雖然我知不銹鋼好似健康啲，但真 ...

煮過酸性餸菜，例如番茄？
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redhot


水晶宮

積分: 55421


32#
發表於 3 天前 |只看該作者
kittylam 發表於 26-4-14 01:40
你用噴油？燒熱隻鑊落油，油本身係凍嘅，正常熄火後落油唔會霧化除非用噴仲噴得好小，我次次落完油要等一 ...

唔係噴架，我次落油成圈咁倒架，我已經用煙點最高嘅牛油果油，都霧化，即是隻鑊太熱囉！我控制唔到個熱度，好難搞！
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easypeace


大宅

積分: 4366


33#
發表於 前天 00:45 |只看該作者
kittylam 發表於 26-4-14 01:49
煮過酸性餸菜，例如番茄？

有呀蕃茄炒蛋，呢個餸咁common, 如果呢個餸都唔煮得，咁個鑊收得工啦，我而家真係好少用佢
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kittylam


水晶宮

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34#
發表於 前天 01:14 |只看該作者
easypeace 發表於 26-4-15 00:45
有呀蕃茄炒蛋，呢個餸咁common, 如果呢個餸都唔煮得，咁個鑊收得工啦，我而家真係好少用佢
...

鐵鑊炒完呢類食物係會變白屬於正常，唔係日日炒就得，你而家用緊咩鑊？
私人傳訊回覆 引用


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