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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 流心芒果布甸

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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樓主: conlysister

[甜品] 流心芒果布甸 [複製鏈接]

123

clementbaby

子爵府

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畀面勳章

21^#

發表於 09-7-15 02:16 |只看該作者

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wingwingmum

大宅

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醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

22^#

發表於 09-7-15 08:13 |只看該作者

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aliceleung

大宅

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畀面勳章

23^#

發表於 09-7-15 23:21 |只看該作者

下面個張相嘅流沙芒果布甸係我上星期日整架

人生真的就如曇花一現　很短暫... 很多話　還來不及說出口很多夢　還來不及實現所以要把握　祝大家都幸福

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$_$

大宅

積分: 3106

24^#

發表於 09-7-16 13:57 |只看該作者

原帖由 aliceleung 於 09-7-15 23:21 發表
下面個張相嘅流沙芒果布甸係我上星期日整架

?ib_____D3IqPQo8q

好靚呀. 我諗好似你咁整月餅size會仲好過整大大個呀.

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yee2008

侯爵府

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2011至尊種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

25^#

發表於 09-7-16 22:38 |只看該作者

請問中間舊餡需唔需而要雪硬左層底，先放在中間呢﹖

原帖由 aliceleung 於 09-7-15 23:21 發表
下面個張相嘅流沙芒果布甸係我上星期日整架

?ib_____D3IqPQo8q

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lamlambaby

公爵府

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26^#

發表於 09-7-17 08:14 |只看該作者

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aliceleung

大宅

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發表於 09-7-17 12:30 |只看該作者

原帖由 yee2008 於 09-7-16 22:38 發表
請問中間舊餡需唔需而要雪硬左層底，先放在中間呢﹖

唔需要雪太長時間,只有一層薄薄的變冰就可以啦。
我只放上冰箱十五分鐘。(因每個冰箱雪時會有差別) 所以取出時要睇吓有無一層薄冰可以比你放上去而不下降，如不下降就無問題啦。

人生真的就如曇花一現　很短暫... 很多話　還來不及說出口很多夢　還來不及實現所以要把握　祝大家都幸福

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yee2008

侯爵府

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2011至尊種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

28^#

發表於 09-7-17 15:31 |只看該作者

唔該﹗

原帖由 aliceleung 於 09-7-17 12:30 發表

唔需要雪太長時間,只有一層薄薄的變冰就可以啦。
我只放上冰箱十五分鐘。(因每個冰箱雪時會有差別) 所以取出時要睇吓有無一層薄冰可以比你放上去而不下降，如不下降就無問題啦。
...

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惜惜

大宅

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29^#

發表於 09-7-18 23:20 |只看該作者

我今晚整左放係雪櫃, 我跟足份量 X 2, 因為啫喱粉 90g, 唔係 45g, 點解我成兜糊仔白色既~ 唔係你地既黃色~

我的志願:每一年同老公去一個國家~ 努力!!!

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lancynine

男爵府

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30^#

發表於 09-7-19 11:57 |只看該作者

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kp_tang

民房

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31^#

發表於 09-7-19 16:30 |只看該作者

請問中間舊餡係咩才料嚟架?

原帖由 aliceleung 於 09-7-17 12:30 發表

唔需要雪太長時間,只有一層薄薄的變冰就可以啦。
我只放上冰箱十五分鐘。(因每個冰箱雪時會有差別) 所以取出時要睇吓有無一層薄冰可以比你放上去而不下降，如不下降就無問題啦。
...

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conlysister

侯爵府

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32^#

發表於 09-7-19 21:56 |只看該作者

原帖由惜惜於 09-7-18 23:20 發表
我今晚整左放係雪櫃, 我跟足份量 X 2, 因為啫喱粉 90g, 唔係 45g, 點解我成兜糊仔白色既~ 唔係你地既黃色~

唔係好明白色係乜.一包啫喱粉係90 g.佢用左45g.所以我x2.即係一包啫喱粉.不如我再講過個食譜喇.

布甸材料:
芒果啫喱粉一盒.
魚膠粉一湯匙
花奶 400ml (除你喜歡重唔重奶味.我就用細罐花奶.冇咁重奶味.)
水 400ml

流心餡材料:
芒果切粒 (120g) + (450g) *份量可隨意加減
糖 100g *份量可隨意加減
檸檬1個

流心餡製作:
芒果粒450g + 檸檬汁 + 糖 (分次落並試味) 用攪拌機打成茸,
倒入盒放冰箱至結成冰, 之後切方丁放回冰箱待用…

[ 本帖最後由 conlysister 於 09-7-19 22:00 編輯 ]

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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惜惜

大宅

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33^#

發表於 09-7-20 13:40 |只看該作者

原帖由 conlysister 於 09-7-19 21:56 發表

唔係好明白色係乜.一包啫喱粉係90 g.佢用左45g.所以我x2.即係一包啫喱粉.不如我再講過個食譜喇.

布甸材料:
芒果啫喱粉一盒.
魚膠粉一湯匙
花奶 400ml (除你喜歡重唔重奶味.我就用細罐花奶.冇咁重奶味.)
水 ...

我成舊布甸係奶白色, 唔係黃色, 份量跟你 x 2, 因為芒果啫喱粉一盒有90 g. 但見你話用細罐花奶, 其實如你所講花奶 400ml, 已經係大罐?! 我用 400ml 差唔多用晒 1 罐大花奶.

我的志願:每一年同老公去一個國家~ 努力!!!

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aliceleung

大宅

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34^#

發表於 09-7-20 14:31 |只看該作者

原帖由 kp_tang 於 09-7-19 16:30 發表
請問中間舊餡係咩才料嚟架?

舊餡係用芒果打成蓉的。

人生真的就如曇花一現　很短暫... 很多話　還來不及說出口很多夢　還來不及實現所以要把握　祝大家都幸福

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ckkwkl

大宅

積分: 3712

好媽媽勳章

35^#

發表於 09-7-20 15:13 |只看該作者

pudding - yellow colour
inside mango puree - orange colour
i made this yesterday for dessert after bbq. everyone said very yummy yummy, i did not put in small individual cup, but used a big corning pot. i nearly cannot make this because of cannot buy mango jelly and gelantine. i shopped all around in 4 different supermarkets, all mango jelly and gelantine are OUT OF STOCK. at last, i found only mango pudding and gelatine the fifth one only.
i made two portions of inside, and 3 portions of pudding because two portions is very little. i made pudding with different methods because of different instructions on pudding boxes:
3 mango puddings powder+ 6 Tbsp gelantine + 900ml water; + 400 evaporated milk + 2 mango puree and two mango cubes. will make again for myself tomorrow night.

[ 本帖最後由 ckkwkl 於 09-7-20 02:17 編輯 ]