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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點解cookie有人加蛋, 有d可唔加??? 有咩唔同呢? ...

烹飪搵食今日: 3|主題: 139196

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樓主: cath

點解cookie有人加蛋, 有d可唔加??? 有咩唔同呢? [複製鏈接]

hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

21^#

發表於 09-7-30 17:44 |只看該作者

咦, 我反而覺得加咗蛋嘅曲奇餅, 焗出嚟 "淋身" d, 唔夠鬆化喎 !

mouth:

我做唧花曲奇先至加蛋 (少許), 流質 d 方便唧花 !

如果做印模曲奇就唔需要加蛋, 只要將麵糰碌平放入雪櫃雪半小時以上, 攞出嚟印模就可以放入焗爐焗 !

原帖由 健朗媽咪 於 09-7-26 16:12 發表

我覺得加咗蛋個餅就會實dd,個麵團挺身dd, 做印模曲奇就多數會加蛋

唔加蛋個餅就鬆脆d, 多數雪完切片焗或唧花就唔加蛋

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hallonatalie

瑪瑙宮

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22^#

發表於 09-7-30 17:48 |只看該作者

唧花曲奇

越細粒, 越香脆 !

印模曲奇

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cath

複式洋房

積分: 312

23^#

發表於 09-7-30 23:59 |只看該作者

原帖由 hallonatalie 於 09-7-30 17:44 發表
咦, 我反而覺得加咗蛋嘅曲奇餅, 焗出嚟 "淋身" d, 唔夠鬆化喎 ! mouth:mouth:" />

我做唧花曲奇先至加蛋 (少許), 流質 d 方便唧花 !

如果做印模曲奇就唔需要加蛋, 只要將麵糰碌平放入雪櫃雪半小時以上, 攞出嚟印模就可以放 ...

係呀~我見到有d食譜只加蛋黃, 不如我好似你咁兩樣都試下

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hallonatalie

瑪瑙宮

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24^#

發表於 09-7-31 10:45 |只看該作者

好吖, 用低筋粉 220g 加一隻小蛋黃就夠啦 !

做唧花曲奇的話, 記得唧細粒 d, 會香脆 d 架 !

畀小朋友食就 very good, 我對孖寶好 like 架 !

原帖由 cath 於 09-7-30 23:59 發表

係呀~我見到有d食譜只加蛋黃, 不如我好似你咁兩樣都試下

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joeywongmy

禁止訪問

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章陪月勳章

25^#

發表於 09-8-4 17:13 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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canicelok

大宅

積分: 4018

26^#

發表於 09-8-4 22:03 |只看該作者

可以做阿華田曲奇, 好立克曲奇, lemon曲奇, 花生醬曲奇, 橙曲奇

原帖由 joeywongmy 於 09-8-4 17:13 發表
跟住大家既指引
今日第一次係屋企整COOKIES
好成功呀
(除左唧花個度整得比較……醜之外)

不過個人覺得比較甜
糖既分量可以少1/3

另外想問大家如果要整朱古力味
我應該要加幾多朱古力粉？

除左朱古力味
仲有乜野新口 ...