烹飪搵食 今日: 1|主題: 139273

原帖由 AhChuMaMa 於 10-2-9 11:03 發表
要放毛巾ga, 因之前買煲時，個位Sales 姐姐教的，保護個煲底，唔好整花．當我蒸糕時，都聽到入面震震吓，所以塊布係有用ga.

用鍚紙盤得ga, 我都有用過．今次用透明盒，係方便放入雪櫃，唔使晒位．因臨過年，雪櫃已full晒．

講開又講，我今次 ...

原帖由 Debbie媽 於 10-2-10 16:27 發表


按娥姐煲：疍糕掣，等三十分鐘，再加排氣十五分鐘．完成．


係咪蛋糕掣=三十分鐘??

十五分鐘排氣點SET?

原帖由 AhChuMaMa 於 10-2-10 19:24 發表
排氣係唔使set ga, 當程式run完，那保温燈會閃閃吓，等到閃燈定下來，唔再閃＝排完氣囉:)

原帖由 cherrytso 於 10-2-11 23:40 發表
尋日都係用娥姐煲蒸咗兩底7"錫紙盤蘿蔔糕...超正, 真係慳水慳煤氣又快, 最正就係天氣勁潮濕, 如果仲要開兩個鑊去蒸糕, 真係成屋都濕笠笠啊....

原帖由 vlovemony 於 10-2-12 01:56 發表
你係分開蒸, 還是一次過2底一齊蒸呀 ? 我見如果2底一起蒸時水放唔到幾多 (我無用飯架,架起), 怕放太多水的話, d水會入到底糕度 ! 放太少又怕水乾, 你放幾多水入個煲度呀 ??

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原帖由 cherrytso 於 10-2-11 23:40 發表
尋日都係用娥姐煲蒸咗兩底7"錫紙盤蘿蔔糕...超正, 真係慳水慳煤氣又快, 最正就係天氣勁潮濕, 如果仲要開兩個鑊去蒸糕, 真係成屋都濕笠笠啊....

原帖由 Debbie媽 於 10-2-11 19:52 發表


即係只按蛋糕製，跟住翹埋雙手等食

原帖由 vlovemony 於 10-2-12 01:56 發表
你係分開蒸, 還是一次過2底一齊蒸呀 ? 我見如果2底一起蒸時水放唔到幾多 (我無用飯架,架起), 怕放太多水的話, d水會入到底糕度 ! 放太少又怕水乾, 你放幾多水入個煲度呀 ??

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原帖由 Dull_lau 於 10-2-13 00:06 發表
AhChuMama, 今晚蒸左馬蹄糕啦, 不過竟然係衰左係個錫紙兜度囉, 我成日以為個煲口好闊, 所以求其咁買左7"既, 點知好難放落去, 係岩岩好, fit到爆, 夾硬蒸左2底, 蒸好左勁難拎出黎, 激死~~ 之後果2底改返用鑊蒸咋..... ...

原帖由 AhChuMaMa 於 10-2-14 15:39 發表
係呀! 我仍然用膠盒蒸, 因方便送比人呀嘛! 如用7"鍚兜, 我會先做手腳, 就係用繩綁定個十字結, 蒸完就好似拿生日蛋糕咁扲上黎.

我唔用鑊蒸lu, 因太大蒸氣, 又要開抽油煙機, 太嘈了.

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