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烹飪搵食

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fitfish


珊瑚宮

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21#
發表於 10-3-16 10:54 |只看該作者
急凍牛柳不靱.街市鮮牛好蝦人買,要靚部位,又貴,成$80一斤,又驚有防腐劑,夏天買又肉臭(買咗要卽聞下,如臭叫佢換),百佳鮮牛穩陣,但上午九點十點要去,已有多人搶購.
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qlala


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22#
發表於 10-3-16 11:29 |只看該作者
急凍牛柳會唔會有雪藏味呀？
想問應該點”葉”ｄ牛柳．

原帖由 fitfish 於 10-3-16 10:54 發表
急凍牛柳不靱.街市鮮牛好蝦人買,要靚部位,又貴,成$80一斤,又驚有防腐劑,夏天買又肉臭(買咗要卽聞下,如臭叫佢換),百佳鮮牛穩陣,但上午九點十點要去,已有多人搶購. ...
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fitfish


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23#
發表於 10-3-16 11:36 |只看該作者
無雪藏味的.同普通醃法一樣.逢醃肉,一定要加胡椒粉及酒.(燒酒或紹酒)
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24#
發表於 10-3-16 11:45 |只看該作者
海港凍肉:
荃灣德士古道62-70号,寶業工業大厦,23號地下
Tel:24131882
(只是幫你揾地址,我無幫襯過,但好多網友介紹)

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25#
發表於 10-3-16 11:47 |只看該作者
唔記得講,近熊貓酒店,遲D我都會去睇下.
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qlala


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26#
發表於 10-3-16 11:47 |只看該作者
係咪唔可以用salt醃呀？

原帖由 fitfish 於 10-3-16 11:36 發表
無雪藏味的.同普通醃法一樣.逢醃肉,一定要加胡椒粉及酒.(燒酒或紹酒)
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27#
發表於 10-3-16 11:48 |只看該作者
Thanks.
原帖由 fitfish 於 10-3-16 11:45 發表
海港凍肉:
荃灣德士古道62-70号,寶業工業大厦,23號地下
Tel:24131882
(只是幫你揾地址,我無幫襯過,但好多網友介紹)
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28#
發表於 10-3-16 14:19 |只看該作者
原帖由 fitfish 於 10-3-16 11:45 發表
海港凍肉:
荃灣德士古道62-70号,寶業工業大厦,23號地下
Tel:24131882
(只是幫你揾地址,我無幫襯過,但好多網友介紹)

thanks, 我都會去睇下！
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29#
發表於 10-3-16 14:22 |只看該作者
原帖由 qlala 於 10-3-16 11:29 發表
急凍牛柳會唔會有雪藏味呀？
想問應該點”葉”ｄ牛柳．


上次煮過一個好似鐵版咁硬的美國天然豬，解凍一晚，真係無乜雪藏味！
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30#
發表於 10-3-16 20:36 |只看該作者
今日去油麻地街市,新填地街近佐敦官立,有一間凍肉批發叫..........聯發..........(我經常幫襯).........亞根廷牛柳$32/磅,一條約3磅.又有巴西牛腩,約$4x一包有2磅(牛腩我買過2次,唔錯).
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31#
發表於 10-3-17 10:24 |只看該作者
原帖由 fitfish 於 10-3-16 20:36 發表
今日去油麻地街市,新填地街近佐敦官立,有一間凍肉批發叫..........聯發..........(我經常幫襯).........亞根廷牛柳$32/磅,一條約3磅.又有巴西牛腩,約$4x一包有2磅(牛腩我買過2次,唔錯). ...

牛腩正喎，唔算貴，真係要試下食雪藏野....
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32#
發表於 10-3-17 10:50 |只看該作者
聯發巴西牛腩,買回來稍為剪去肥膏,已可用.佢是一間交餐廳的凍肉批發.
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