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烹飪搵食

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zakka069


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21#
發表於 10-8-6 22:06 |只看該作者
要係大陸先可以買到酸辣椒呀 ,咁唔洗整

原帖由 萬榮太太 於 10-8-6 15:20 發表

係呀,我係大陸買,酸辣味,好正!
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22#
發表於 10-8-7 00:04 |只看該作者
四川泡菜係不用加醋浸的, 只係用鹽+水, 但鹽就要比平時炒菜咸5 倍.
原帖由 zakka069 於 10-8-6 22:02 發表
你好呀.我想問是否不用加醋浸?只用鹽+水便可以浸到酸辣椒?
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23#
發表於 10-8-7 00:07 |只看該作者
不係大6 買, 都可以整啊, 我都係自己整的酸辣椒, 你可以一次整多的, 醃酸之後可以拿起來用保鮮袋放冰格. 可以放好耐的.
原帖由 zakka069 於 10-8-6 22:06 發表
要係大陸先可以買到酸辣椒呀 ,咁唔洗整
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24#
發表於 10-8-7 01:35 |只看該作者
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25#
發表於 10-8-7 11:00 |只看該作者
如果你想酸的就要二個星期
原帖由 尼古丁 於 10-8-7 01:35 發表


最少要浸幾耐先可以用?
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monchaa


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26#
發表於 10-8-7 13:48 |只看該作者
原帖由 COCOKUNSUISUET 於 10-8-6 15:30 發表
不知HK 有冇得賣酸辣椒啊.

佐敦官涌上海街有得買啊，前兩個星期我買了瓶湖南好韻味牌剁辣椒，郫縣豆辦醬，一包辣椒粉，那裡有紅的和綠的兩種剁辣椒賣的，還有其它的泡椒和國內的酸菜之類的，店名字不記得了，這間店自己門外賣些菜老板坐柜台，旁邊幾間店是賣豆腐和家用品的，很容易找
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monchaa


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27#
發表於 10-8-7 14:15 |只看該作者
http://www.youtube.com/watch?v=M0lhEaPWtrc
剁椒魚頭
http://www.youtube.com/watch?v=yGLEBDdk1h0
剁椒手抓骨，這個容易，心思思得閒就做
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28#
發表於 10-8-7 16:34 |只看該作者
等我得閒去揾下先.
原帖由 monchaa 於 10-8-7 13:48 發表

佐敦官涌上海街有得買啊，前兩個星期我買了瓶湖南好韻味牌剁辣椒，郫縣豆辦醬，一包辣椒粉，那裡有紅的和綠的兩種剁辣椒賣的，還有其它的泡椒和國內的酸菜之類的，店名字不記得了，這間店自己門外賣些菜老板坐柜台，旁邊幾間店是賣 ...
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29#
發表於 10-8-7 23:37 |只看該作者
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zakka069


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30#
發表於 10-8-8 16:44 |只看該作者
明白晒, thank a lot.

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 10-8-7 00:04 發表
四川泡菜係不用加醋浸的, 只係用鹽+水, 但鹽就要比平時炒菜咸5 倍.
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