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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 日式芝士蛋糕(已加食譜喇)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139284

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樓主: wing_so

日式芝士蛋糕(已加食譜喇) [複製鏈接]

123

pigpig

琥珀宮

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發表於 11-8-24 05:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+wing_so+於+11-08-23+發表忌

原帖由 瑤瑤豬 於 11-08-23 發表
thx
我係新手,請問座熱水即係咩呀?

即係焗時，於大盤放入水，然後再將蛋糕放上去焗，即焗爐入面要有水焗蛋糕。

My Two Princess

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kaheiboy

珍珠宮

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22^#

發表於 11-8-24 11:03 |只看該作者

引用：忌廉芝士+130g,旦白+3隻,旦黃+3隻,低粉+30g

原帖由 wing_so 於 11-08-23 發表
忌廉芝士 130g,旦白 3隻,旦黃 3隻,低粉 30g,淡忌廉 90g,香油少許,糖 40g
1,先將芝士放軟後打發,再將旦黃逐 ...

請問忌廉芝士有冇指定牌子xx家話自己用隻貴芝士所以先咁soft & creamy

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ccue148

男爵府

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23^#

發表於 11-8-24 11:14 |只看該作者

kaheiboy 發表於 11-8-24 11:03
請問忌廉芝士有冇指定牌子xx家話自己用隻貴芝士所以先咁soft & creamy

...

我都想知呀
thanks

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pigpig

琥珀宮

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發表於 11-8-24 11:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+wing_so+於+11-08-23+發表忌

原帖由 kaheiboy 於 11-08-24 發表
請問忌廉芝士有冇指定牌子xx家話自己用隻貴芝士所以先咁soft & creamy

...

其實，用卡夫已經ok

My Two Princess

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pigpig

琥珀宮

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發表於 11-8-24 11:28 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕(已加食譜喇)

Wing, 你引死豬呀！今朝我一早跑去超市買忌廉芝士，我今日要整呀

My Two Princess

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wing_so

侯爵府

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發表於 11-8-24 13:54 |只看該作者

回覆：pigpig 的帖子

哈哈！pig pig你都整喇，巧巧食呀

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wing_so

侯爵府

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發表於 11-8-24 13:56 |只看該作者

回覆：kaheiboy 的帖子

我寒底，邊隻平就用邊隻，我覺冇咩分別

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pigpig

琥珀宮

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發表於 11-8-24 14:26 |只看該作者

引用：哈哈！pig+pig你都整喇，巧巧食呀 +

原帖由 wing_so 於 11-08-24 發表
哈哈！pig pig你都整喇，巧巧食呀

整啦！舊忌廉芝士放軟中！

My Two Princess

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pigpig

琥珀宮

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發表於 11-8-24 14:28 |只看該作者

引用：我寒底，邊隻平就用邊隻，我覺冇咩分別 +

原帖由 wing_so 於 11-08-24 發表
我寒底，邊隻平就用邊隻，我覺冇咩分別

喂！我都係寒底呀！
查實，係我呢度冇咩牌子選擇

My Two Princess

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mooncoffee

大宅

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30^#

發表於 11-8-24 14:29 |只看該作者

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pigpig

琥珀宮

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發表於 11-8-24 19:44 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕(已加食譜喇)

好慘！我個蛋糕最後脫模時，爛左呀！嗚嗚~~~味道很好！
多謝wing的食譜！

My Two Princess

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豆丁

子爵府

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32^#

發表於 11-8-24 19:48 |只看該作者

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topkidsmom

寶石宮

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發表於 11-8-24 19:49 |只看該作者

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szeluk

大宅

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34^#

發表於 11-8-25 12:46 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕(已加食譜喇)

我想問下香油係乜？係cake shop有無得買？

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baby_happy

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章

35^#

發表於 11-8-25 13:24 |只看該作者

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wing_so

侯爵府

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36^#

發表於 11-8-25 13:49 |只看該作者

回覆：szeluk 的帖子

即係雲尼拿香油

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bb416

男爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 11-8-25 14:24 |只看該作者

唔知點解我次次整親蛋糕都係唔識高既..有以下問題你賜教...
wing_so 發表於 11-8-23 22:29
忌廉芝士 130g,旦白 3隻,旦黃 3隻,低粉 30g,淡忌廉 90g,香油少許,糖 40g
1,先將芝士放軟後打發,再將旦黃逐隻加入拌勻至軟滑係用打蛋器家手動??
2,加入低粉,淡忌廉拌勻再加香油拌勻係用打蛋器家手動??
3,旦白打至起泡後加糖打至企身
4,旦白漿分3次加入芝士糊內拌勻? 大約多少分鍾?
5,預熱焗爐,160度,座熱水焗50分鐘