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小曳人


侯爵府

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21#
發表於 11-9-10 08:49 |只看該作者
本帖最後由 小曳人 於 11-9-10 08:52 編輯

我第一次落5香粉+鹽，太鹹
第二次只落5香粉，反而仲好味！


無用豬插，因為趕住開餐，所以無再繼續焗多陣，我嫌塊皮未發得夠！但其他人就話好脆！好食過出街買，因為自己焗多d肉汁，無咁鹹同乾~

多謝大力兄！

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vet


水晶宮

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22#
發表於 11-9-10 11:04 |只看該作者
本帖最後由 vet 於 11-9-10 11:05 編輯
大力大力 發表於 11-9-9 23:42
1)我見只係落d 鹽 和五香粉 ....塗落個肉上.... 真係就咁搽少少... 就令咁厚既肉能入味??? ...

3) 其實焗個時舖 鹽 , 有無規定幾厚 ? 其實放鹽既作用係咩呢? <---- 約半至 0.75 CM ，因為件皮好容易燶，係保護件皮！！


3 呢個step唔知可唔可以用"錫紙"代替呢? 用錫紙cover住個皮就唔會燶了
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大力大力


象牙宮

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23#
發表於 11-9-10 12:00 |只看該作者
vet 發表於 11-9-10 11:04
3 呢個step唔知可唔可以用"錫紙"代替呢? 用錫紙cover住個皮就唔會燶了

可以！但用鹽可以令到皮有少少咸，粗鹽好平，用鹽啦！！
大力理財篇 之 子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1
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seaheart88


瑪瑙宮

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24#
發表於 11-9-10 12:04 |只看該作者
大力大力 發表於 11-9-10 12:00
可以！但用鹽可以令到皮有少少咸，粗鹽好平，用鹽啦！！

有另一個問題.......


你次次做燒肉.... 是否都即食??? 有冇試過攤到凍晒先吃? d 皮還脆嗎???? 我試過在 "永x隆" 買 , 佢的確好貴 , 但真係下午買 ,夜晚都好脆.....


有冇計仔....凍食都脆呢`????


thanks

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阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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180


琥珀宮

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25#
發表於 11-9-10 12:10 |只看該作者
seaheart88 發表於 11-9-10 12:04
有另一個問題.......
我上次整完, 留左d第二日返工請同事食, 放過入雪櫃, 第二日拎番出尼返到工司再入雪櫃, 中午先食, 係雪櫃拎出尼灘左一陣先食, 都仲好脆呀, 返而再入微波爐, 雖然都脆, 不過覺得冇咁好食。
如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!
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tww1229


子爵府

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26#
發表於 11-9-10 17:17 |只看該作者
wawaliluk 發表於 11-9-10 00:59
請問有無街名提供??
近合益街市施培記隔離
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seaheart88


瑪瑙宮

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27#
發表於 11-9-10 19:27 |只看該作者
本帖最後由 seaheart88 於 11-9-10 19:27 編輯

我買了個 豬插 , 準備今晚開工醃.... $28.00 上海街
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阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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