薯蓉芝士焗蠔
本帖最後由 motherlau 於 11-10-2 16:00 編輯
材料：
薯蓉
薯仔三个
少量海鹽
half cream （之前用剩）或 whipping cream 100ml左右（按情况会加多或減少）
煙肉適量
广島蠔14隻（可加多減少）
Basil，parsley 各1tbsp
黑椒小許
Mozzarella cheese 適量
做法：
1. 先把薯仔去皮用水煲熟後隔去水份，
2. 放在一个大容器内，用叉子或壓薯蓉器，趁熱壓成蓉，
3. 加入適量海鹽撈匀，
4. 一面攪一面慢慢加入cream, 直至形成糊狀即可，
5. 把薯蓉放入焗盘内。
6. 煙肉切碎炒香，放在薯蓉上面
7. 广島蠔先氽水，用厨紙抹乾，用大火快炒一下，放涼
8. 把蠔放在薯蓉上，加上黑椒，Basil , parsley
9. 再放上Mozzarella 碎
10. 放入200度之焗爐内，直至轉为金黄色…20分钟左右
貼士！
1. 想好食d, 可以先把薯蓉焗十分钟，我怕熱气所以冇！
2. 蠔一定要乾身，唔系d薯蓉会变得好濕！
3. 每个爐温度唔同，时间会唔同，第一次整要留意时间和爐温，我个係一般cheap 焗咋…
4. Mozzarella cheese 用一舊自己磨碎口感会好d..
怒傷肝，喜傷心，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎........
發表於 
,教我點整丫
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