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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 久違了的cupcake, 又見面喇：p

烹飪搵食今日: 7|主題: 139328

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樓主: So肥

久違了的cupcake, 又見面喇：p [複製鏈接]

123 4

erasqw

別墅

積分: 583

21^#

發表於 11-10-10 20:17 |只看該作者

若果我可以焗得咁靚就好啦!!!!

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mupooh

琥珀宮

積分: 152998

好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

22^#

發表於 11-10-10 21:35 |只看該作者

久違了的cupcake, 又見面喇：p

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So肥

珍珠宮

積分: 46432

大廚勳章

23^#

發表於 11-10-10 22:57 |只看該作者

erasqw 發表於 11-10-10 20:17
若果我可以焗得咁靚就好啦!!!!

你都得架, 睇住佢變色到啱就攞出嚟check下熟哂未就得架喇! 當然, 中間要轉下個盤D方向, 咁會平均D, 始終普通家用焗爐, 唔夠嵌入式嘅均勻, 自己辛苦少少, 就可以啱色啦

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sweetyasmin

禁止訪問

積分: 7068

24^#

發表於 11-10-10 23:14 |只看該作者

回覆：久違了的cupcake, 又見面喇：p

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So肥

珍珠宮

積分: 46432

大廚勳章

25^#

發表於 11-10-10 23:15 |只看該作者

本帖最後由 So肥於 11-10-10 23:20 編輯

多謝各位支持, 補返個食譜先, 12個份量

A) 先將呢D粉類隔篩備用(2-3次)
低筋粉200g
泡打粉10g(用咗不含鋁嘅)
鹽一小撮

B) 無鹽牛油 100g (回復室溫用)
砂糖 130g (原食譜140g)
蛋 2隻 (約100-120g) (回復室溫用)
牛奶 120g (回復室溫用)
C) 提子乾 50g
入爐朱古力粒 40g
杏仁粒 20g (部份作裝飾用)

焗爐預熱170度, 所有材料攪掂入爐焗20-25分鐘( 要自己留意喇, 我個爐20分鐘就Ok喇)

step:1. 先將牛油打至有香味, 再分2-3次加入砂糖打至牛油變奶白.
2. 分兩次加入蛋, 快速打均成蛋漿, 打得慢會有分離狀況
3. 加入一半份量牛奶快速打均,打得慢會有分離狀況
4. 加入一半份量麵粉快速打均至冇無粉粒
5. 再加入餘牛奶, 快速打均
6. 再加入餘麵粉, 快速打均至冇無粉粒
7. 一半份量加入提子乾, 一半份量加入朱古力粒杏仁粒
8. 將麵糊加入cupcake焗盤, 只加到8成滿就可以, 就可以入爐焗

點評

maypig copied, THANK YOU!!

發表於 11-12-13 13:34

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pigpigyy

彩鑽殿

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