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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 秋風起, 臘腸雞飯要返嚟!

烹飪搵食今日: 2|主題: 139309

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樓主: jordinat

秋風起, 臘腸雞飯要返嚟! [複製鏈接]

123

sandy2008

侯爵府

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好媽媽勳章

21^#

發表於 11-10-27 18:05 |只看該作者

正呀~

YOYO囡~~17/11/05沙田威爾斯醫院出世....重0.82kg係早產bb~~ Cindy BB~13/11/06 PWH出世...重3.1kg~~

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jasbbjj

男爵府

積分: 8050

22^#

發表於 11-10-27 18:21 |只看該作者

好正呀!

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topkidsmom

寶石宮

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

23^#

發表於 11-10-27 18:49 |只看該作者

yummy

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starwish229

子爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

24^#

發表於 11-10-27 19:17 |只看該作者

好想食呀﹗

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mingt

男爵府

積分: 7324

25^#

發表於 11-10-27 19:22 |只看該作者

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RSG媽媽

瑪瑙宮

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畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

26^#

發表於 11-10-27 19:26 |只看該作者

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jordinat

伯爵府

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陪月勳章畀面勳章 BK Milk勳章

27^#

發表於 11-10-29 13:42 |只看該作者

回覆 jessica0768 的帖子

我今日係吉吉島同日x城都見到有適合電磁爐既煲仔呀! 百零蚊可買個同我呢個差唔多size既, 可以煮二人份量煲仔飯或3-4人既煲仔菜. 再大size既二百蚊到, 日x城既就平d, 不過啲款無咁靚, 但有可用於電磁爐既紫砂煲.

點評

jessica0768 唔該哂~~我過兩日去睇下, THX 發表於 11-10-29 20:09

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焯男bb

侯爵府

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wyeth冷知識勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-10-29 17:15 |只看該作者

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小安

男爵府

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環保接龍勳章大廚勳章

29^#

發表於 11-10-29 20:01 |只看該作者

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rubytang

子爵府

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30^#

發表於 11-10-30 02:32 |只看該作者

正呀~ 但可唔可以話俾我知, 煲幾耐d飯先至熟呀,
我未試過明火去煲飯架~

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mimichau

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 11-10-30 12:30 |只看該作者

回覆：秋風起, 臘腸雞飯要返嚟!

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swissbb

男爵府

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發表於 11-10-30 15:01 |只看該作者

回覆：秋風起, 臘腸雞飯要返嚟!

請問d雞用咩調味??

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pwsmay

珊瑚宮

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醒目開學勳章畀面勳章 hashtag影視迷勳章

33^#

發表於 11-10-30 15:20 |只看該作者

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jordinat

伯爵府

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陪月勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-10-30 23:51 |只看該作者

回覆 rubytang 的帖子

啲飯幾時熟視乎你煮既份量, 通常我飯滾就會放d餸入煲仔, 之後煮大約10分鐘, 我會試吓中間啲飯熟唔熟. 如果ok就可以食.

落米前我會搓少少油係煲邊, 咁d飯焦會香口好多, 但放水既份量就要小心啲預, 因為太多水會太濕, 太少水會生米. 如果啲餸會出水既, 就要預少啲水, 唔出水既, 就正常份量, 通常我正常份量係米面3/4cm水就足夠. 同埋一路只會用中慢火, 中至大火會好易燶.

熄火後再焗5分鐘好會啲, 因為d飯同餸可以用煲仔既溫度再收乾身d.

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豆丁

子爵府

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35^#

發表於 11-10-30 23:54 |只看該作者

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jordinat

伯爵府

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陪月勳章畀面勳章 BK Milk勳章

36^#

發表於 11-10-30 23:59 |只看該作者

回覆 swissbb 的帖子

我用既係新鮮雞, 所以唔會落太多調味料.

我用咗一隻雞脾同一隻雞翼, 我用咗生抽, 糖, 麻油, 撈均後再落豆粉, 最後加薑絲醃.

如果用冰鮮或雪雞我會加少少酒同胡椒粉去雪味.

可以既真係好新鮮雞, 同冰鮮/雪雞既味道差好遠! 可以去雞檔只係買雞脾同翼, 或者半隻都ok.