烹飪搵食

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大宅

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21#
發表於 11-11-21 20:27 |只看該作者
羊太太 發表於 11-11-21 19:43
預先浸,可以喺更短時間內煲到起沙。一份豆比四份水,應該唔夠!最少一比五啦!



...

There will be no water loss using Lagostina. 1 : 5 is too much water. Anyway, more is better than less as you can burn out extra water on the stove while not the other way round.


大宅

積分: 2605


22#
發表於 11-12-2 18:28 |只看該作者
岩岩我媽拎黎煲湯, 唔知佢係咪d水over max線, 我放氣果時噴左d湯汁出黎呀....漏到成個爐頭都係, 如果連料加水至max line, 係咪只噴steam唔會有汁出呀?


大宅

積分: 4460


23#
發表於 11-12-3 00:41 |只看該作者

回覆:lai88 的帖子

According to my experience, boiling soup for 4 persons, 9L is more appropriate as there may be some big stuff such as bone, carrot.



熙熙&樂樂媽咪


伯爵府

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陪月勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


24#
發表於 11-12-4 17:45 |只看該作者
兩個人都係用9L,因有時煲菜湯〈西洋菜〉7L會唔夠大。


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