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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家製墨汁濶條麵-麵包機+壓麵機

烹飪搵食今日: 5|主題: 139207

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樓主: yanyvonne

自家製墨汁濶條麵-麵包機+壓麵機 [複製鏈接]

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發表於 11-11-22 09:32 |只看該作者

回覆：自家製墨汁濶條麵-麵包機+壓麵機

Thx all !大家都試下啦!

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發表於 11-11-22 10:20 |只看該作者

勁呀!!!

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發表於 11-11-22 10:23 |只看該作者

本帖最後由 yanyvonne 於 11-11-22 10:34 編輯

給食譜大家試整:

[00 ] 專用整意粉麵粉 : 300 g
egg 3隻
葵花子油 or 橄欖油 2茶匙
鹽半茶匙
墨魚汁粉半包
=================
用麵包機打麵團程式打好麵團, or 用手搓至麵團光滑, 約15-20分鐘 !

拿出來用密實袋入起, 等一小時發酵, 再氧出來用壓麵機整麵條出來.

如沒有壓麵機, 可用捧壓成2mm 薄用刀cut 開自己like 闊度,

d 麵用架架起最小風乾一小時才好煮, 好味d, 煮約5分鐘ok ! . 如整得厚要煮多1-2 分鐘呀 .

d 麵如食唔曬, 風乾3小時以上. 可收麵. 入密實袋, 慢慢食, 下次會整波菜味, 紅蘿蔔味蝴蝶粉, 再教大家整 !

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發表於 11-11-22 13:58 |只看該作者

回覆：自家製墨汁濶條麵-麵包機+壓麵機

白汁雞皇墨汁闊條麵
Yummy

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發表於 11-11-22 13:58 |只看該作者

回覆：自家製墨汁濶條麵-麵包機+壓麵機

白汁雞皇墨汁闊條麵
Yummy

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發表於 11-11-22 13:58 |只看該作者

回覆：自家製墨汁濶條麵-麵包機+壓麵機

白汁雞皇墨汁闊條麵
Yummy

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發表於 11-11-23 14:25 |只看該作者

引用：+本帖最後由+yanyvonne+於+11-11-22+10:34+

原帖由 yanyvonne 於 11-11-22 發表
本帖最後由 yanyvonne 於 11-11-22 10:34 編輯

給食譜大家試整:

請問整意粉專用麵粉邊度有售

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 11-11-23 16:01 |只看該作者

引用：+本帖最後由+yanyvonne+於+11-11-21+15:24+

原帖由 yanyvonne 於 11-11-21 發表
本帖最後由 yanyvonne 於 11-11-21 15:24 編輯

請問你用邊款壓麵機？

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發表於 11-11-23 17:23 |只看該作者

回覆：leungtata 的帖子

Orange 焙烘店!

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發表於 11-11-23 17:24 |只看該作者

回覆：跳跳虎的帖子

淘寶訂!上海街都有$268

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發表於 11-11-23 19:43 |只看該作者

回覆：yanyvonne 的帖子

唔該晒！佢真係幾多嘢賣

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