烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139284

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發表於 12-3-7 17:50 |只看該作者

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我兩個唔係難服侍, 而係唔肯試新野, 搞到我整黎整去都係提子或朱古力, 好悶

歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm

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發表於 12-3-7 17:52 |只看該作者

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我諗...媽媽要學識放鬆少少, 我都明白好心痛, 自己辛苦既成果人地唔欣賞咁, 我小朋友都會, 明明佢地話整, 點知食少少又唔要, 不過講真, 大人都會咁, 慢慢黎啦, 唔好氣餒

就好似我尋晚整馬拉糕, 我囡仲好興奮咁話, 第一次返學食馬拉糕做早餐, 尋晚比我C6食晒, 我仲半夜趕工做多底, 點知今朝食少少, 就話太濕, 唔要....嗚嗚嗚...

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olimo 最後你半夜趕工做的馬拉糕, 邊個搞掂？發表於 12-3-7 19:23

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bigbighei

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發表於 12-3-7 18:52 |只看該作者

引用：小朋友轉口味都是一個主因居然昨天說愛吃的

原帖由 olimo 於 12-03-07 發表
小朋友轉口味都是一個主因
居然昨天說愛吃的, 翌日已說不喜歡, 我倒沒想到這點

唉！我屋企三隻既支持度都唔同喇！大哥最煩只係食同朱古力有關既，妹妹就好味就得喇，細佬係我忠心粉絲，只要唔難食就算肚賣相差啲佢都照食，佢仲要食得好資味！所以細佬真係比我谷肥佐

佢地家吓要試嘢就派細佬做代表

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蘇菲姨姨佢地3個都好幫襯呀

發表於 12-3-13 15:57

地球和火星完美與破爛現實對幻象這樣的差距離還有盼望嗎

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uhtcl2006

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發表於 12-3-7 18:59 |只看該作者

alfreday 發表於 12-3-7 17:32
我都係勁咀刁既人，多數D麵包都一日清。我又計大人兩個，兩個小朋友各一個及焗好偷食一個。多左就送畀朋友 ...

嘩, 你整D包都好pro架喎, 比我都爭住食啦

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發表於 12-3-7 19:18 |只看該作者

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發表於 12-3-7 19:20 |只看該作者

是昨晚整的液種
我還特登加 d麥芽糖在上面，等個包甜甜地

是否我要求低？

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tammy2008 唔好咁講啦 ~ 發表於 12-3-7 21:28

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o狂人o

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發表於 12-3-7 19:21 |只看該作者

回覆：olimo 的帖子

試下整型時比佢地親手做。我小朋友都係甘，有次我就比佢發揮，第日做佢既早餐，佢好happy law.

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發表於 12-3-7 19:32 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-7 17:08
樓主去咗邊啊........

tammy 去咗邊啊......
我 post了照片，你快比 d意見丫

題外話，我前晚整你那個液種馬拉高
點知拎錯了高份的種，又忘了落鹼水..................

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tammy2008

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發表於 12-3-7 19:34 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 12-3-7 22:24 編輯

olimo 發表於 12-3-7 19:32
tammy 去咗邊啊......
我 post了照片，你快比 d意見丫

是低粉啊.....

唔落梘水都得架...唔好發得 over 就可以 ~

要煮飯啊....邊有妳咁好彩.....有個煮飯佬.....

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tammy2008

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發表於 12-3-7 19:38 |只看該作者

olimo 發表於 12-3-7 19:18

剛整好拍 / 隔咗一晚拍架....

有冇做滾圓動作架 ...

發好第一次酵, 分3份, 滾圓, 蓋好放10分鐘 ~

再每舊壓平放氣, 壓扁....

慢慢搓一條長條....

之後才束3手"邊" ~

一定要滾圓 , 排氣....再做型先會好食架 ~

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發表於 12-3-7 19:52 |只看該作者

隔咗一晚拍架....
即係我昨晚整好，今天下班見剩下一大條，就拍下這照片比大家看

我的做法差不多.....
我用象仔機，放液種，用 dough功能整 1.45小時
拿出來人手排氣，滾圓，放 20分鐘
再壓扁，切開3條，束辨
再發酵40分鐘
搽蛋汁，麥芽糖

我那次的 '高粉'液種完全無高過
只係最上面那層有拉高 0.5cm的大窿
而且很臭，無法入口

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uhtcl2006

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發表於 12-3-7 20:06 |只看該作者

olimo 發表於 12-3-7 19:20
是昨晚整的液種
我還特登加 d麥芽糖在上面，等個包甜甜地

講真, 齋睇相我覺得ok喎.....

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發表於 12-3-7 20:20 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

我都想問呀，中粉同低粉有咩分別，我尋晚跟另一個食譜，佢話要中粉

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tammy2008 低粉鬆 d ~ 發表於 12-3-7 21:27

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發表於 12-3-7 20:22 |只看該作者

回覆：olimo 的帖子

好得喎！不如加眼耳口鼻，令佢得意d

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cccat01

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發表於 12-3-7 20:23 |只看該作者

努力

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tammy2008