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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次整芒果芝士凍餅

烹飪搵食今日: 1|主題: 139326

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樓主: mechu

第一次整芒果芝士凍餅 [複製鏈接]

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發表於 12-3-8 06:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mechu+於+12-03-08+發表實物

原帖由 chunchunbb 於 12-03-08 發表
下次試下用呢d打邊爐嘅勺壓芒果茸，好work,我都係用佢整mango cheese cake架

...

Thanks:

我下次試下先

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發表於 12-3-8 06:55 |只看該作者

引用：係呀，專業人士教架 +

原帖由 jcjcjcjcjc 於 12-03-08 發表
係呀，專業人士教架

原來係咁！唔怪之得我個size怪怪地！
我只係將個份量除六乘八！

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好媽媽勳章

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發表於 12-3-8 08:17 |只看該作者

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發表於 12-3-8 09:34 |只看該作者

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好媽媽勳章

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發表於 12-3-8 09:37 |只看該作者

引用：+本帖最後由+mechu+於+12-3-7+23:37+編輯+\

原帖由 mechu 於 12-03-07 發表
本帖最後由 mechu 於 12-3-7 23:37 編輯

奶奶就黎生日，打算整個蛋糕比佢。不過個樣好醜。好在個味道唔 ...

食譜pls

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

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醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-3-8 09:57 |只看該作者

第一次整芒果芝士凍餅

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叻叻勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-3-8 10:37 |只看該作者

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發表於 12-3-8 10:43 |只看該作者

第一次整芒果芝士凍餅

想要食譜呀！！thz

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馬年勳章

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發表於 12-3-8 12:37 |只看該作者

等待食譜中.......!

地球和火星完美與破爛現實對幻象這樣的差距離還有盼望嗎

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環保接龍勳章

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發表於 12-3-8 12:42 |只看該作者

回覆：第一次整芒果芝士凍餅

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發表於 12-3-8 12:44 |只看該作者

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發表於 12-3-8 13:08 |只看該作者

回覆回覆:akalag_queen的帖子

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wyeth冷知識勳章

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發表於 12-3-8 13:37 |只看該作者

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發表於 12-3-8 13:39 |只看該作者

Well Done!

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發表於 12-3-8 15:23 |只看該作者

mechu 發表於 12-3-8 06:55
原來係咁！唔怪之得我個size怪怪地！
我只係將個份量除六乘八！

講真, 我都係咁諗架咋...

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發表於 12-3-8 15:48 |只看該作者

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發表於 12-3-8 16:06 |只看該作者

最緊要有心組,你送比我食我一定會開心到暈架

糕不可貌相,你奶奶唔計較靚唔靚既,可能重意想不到咁好食tim

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發表於 12-3-8 16:18 |只看該作者

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發表於 12-3-8 23:18 |只看該作者

食譜如下 (6吋餅模) 參考自「日嗜甜品」
餅底: 消化餅碎60G, 無鹽牛油溶液40G
芒果芝士: 忌廉芝士170G, 砂糖40G (我冇用砂糖同左糖粉), 淡忌廉130G, 牛奶40G, 急凍芒果茸150G, 魚膠片3.5片, 芒果一個切粒
果茸0者哩面層: 芒果茸100G, 魚膠片1片
裝飾: 芒果一個

預備一個消化餅底,放入雪櫃雪半小時

做法:
1) 用打蛋器以中速將淡忌廉打至7成企身
2) 用打蛋器以中速將忌廉芝士打至軟身,然後分數次加入砂糖, 繼續打勻
3) 加入牛奶,然後以慢速打勻
4) 把急凍芒果茸放入微波爐加熱溶解,然後將果茸倒入芝士混合物,用膠刮拌勻
5) 拌入步驟1中已打起的淡忌廉
6) 預備魚膠溶液,把它加入混合物快速拌勻
7) 先將半份混合物倒入餅模內, 再平均地鋪上芒果肉粒
8) 將餘下的混合物倒入餅模內,放入雪櫃雪1.5小時
9) 預備魚膠軟片,把它溶入熱的芒果茸,放涼至50度成果茸0者哩,便可倒上餅上
10) 將芒果肉鋪上餅面,放入雪櫃雪半小時便可

點評

ipodbaby_123 一片魚膠片應該等於幾多克魚膠粉? 發表於 12-3-19 10:21

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40^#

發表於 12-3-8 23:36 |只看該作者

[日嚐甜品]呢本書在圖書館可以借,仲好而學.

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