吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 青梅上巿未？

自由講場今日: 1328|主題: 1357657

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: 小蘅媽媽

青梅上巿未？ [複製鏈接]

小蘅媽媽

伯爵府

積分: 18265

好媽媽勳章

21^#

發表於 12-4-14 02:44 |只看該作者

青梅洗乾淨攤開吹乾，然後大玻璃甕一層梅一層砂糖擺好，陰涼地方存放。製作過程中要留意唔可以有水份。

問過媽媽，原來要至少半年先飲得，有時要擰鬆下個蓋放下氣，唔係發酵氣體會頂爆甕。

見生果舖建議用燒酒冰糖浸。網上亦有脆梅製法。我果種方法就單靠砂糖和青梅本身發酵。

期待中。

There's some good in this world, Mr Frodo. And it's worth fighting for.

私人傳訊

chachamama322

大宅

積分: 2193

22^#

發表於 12-4-14 07:50 |只看該作者

回覆小蘅媽媽：請問青梅洗乾凈要吹幾耐才可放入玻璃樽整呀、同埋要整幾耐至可以食得、唔好意思、太多問題、:唔該晒

私人傳訊

windfreight

男爵府

積分: 9387

23^#

發表於 12-4-14 07:54 |只看該作者

回覆：青梅上巿未？

上左，我妹上星期已買十磅

私人傳訊

小蘅媽媽

伯爵府

積分: 18265

好媽媽勳章

24^#

發表於 12-4-14 08:23 |只看該作者

回覆 chachamama322 的帖子

我係擺左日幾先整，因為還要分批買糖和玻璃甕(好重呀)。總之要一點水分都冇，記得check個"定"既凹位有冇藏水。玻璃甕故之然要風乾，雙手都要小心用紙巾抹乾先整。

因為我都係第一次整，唔太肯定所需時間。據我媽媽所講，至少要6個月後才會變汁。如果要變酒，我估要一年掛。

There's some good in this world, Mr Frodo. And it's worth fighting for.

私人傳訊