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樓主: maipo

為預祝母親節而做的芒果芝士凍餅 [複製鏈接]

maipo

男爵府

積分: 7128

21^#

發表於 12-4-29 18:39 |只看該作者

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餅底做法 :
1) oreo 餅一條 (有隻包裝係一條架) 唔要中間層cream), 入密實袋用木棍碌碎, 好碎唔好有粒粒.
2) 50g 無鹽牛油, 用熱水座用
3) oreo 餅碎 + 溶左o既牛油拌勻, 鋪係餅模, 用匙羹拍實, 放入雪櫃用備用

cheese cake 做法 :
1) 芒果 3隻, 切粒, 我用打蛋器打到變芒果汁
2) 魚膠粉 2.5湯匙
3) 砂糖80g
4) 開水大約 4/5 飯碗, 用哩到o既一半開水加入 2) 魚膠粉拌勻, 另外o既一半就加入 3) 砂糖, 再將兩碗倒返埋一碗, 用熱水座溶備用.
5) cream cheese 250g (要室溫, 所以我整之前會早幾鐘擺定出黎先)
6) 淡忌廉 250g 打到有 d 企身
7) 將 1) + 4) 拌勻再 + 5)
8) 攞返餅底出黎, 將 7) 倒入模, 面再加上芒果肉再掃一層魚膠粉水, 再放入雪櫃雪6小時