烹飪搵食

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tammy2008


水晶宮

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21#
發表於 12-5-23 17:18 |只看該作者
win818win 發表於 12-5-23 17:01
我都係諗緊!!我鍾意佢有發酵功能!!
d人話發酵溫度有成 50度架...未必好用囉...

我呢排 night night 睇機呀....感覺好多部發酵溫度都有點偏高 ~

妳睇中嗰款都有唔少分享架..有時間去百度一下....睇多d資料先.....

其實好似舊時咁, 開 100度2-3分鐘, 之後放舊麵團入去呢個方法都好 ok架 ~

長開佢發酵又浪費電力又怕溫度太高...個人覺得無必要啦 ~
我鐘意個內胆不沾...唔會焗一 ,二次肉就好似血濺長安咁.....
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win818win


大宅

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22#
發表於 12-5-23 17:24 |只看該作者
係呀!!等我睇下先!!thx!
慧'S雜作
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kittymilo


子爵府

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月餅勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


23#
發表於 12-5-23 17:43 |只看該作者
本帖最後由 kittymilo 於 12-5-23 17:43 編輯
tammy2008 發表於 12-5-23 17:18
d人話發酵溫度有成 50度架...未必好用囉...

我呢排 night night 睇機呀....感覺好多部發酵溫度都有點偏高 ...

TAMMY, 開 100度2-3分鐘, 之後熄火再放舊麵團入去呢個方法請問係for第一次發酵定第二次發酵先用? 冬天用既方法? thanks
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tammy2008


水晶宮

積分: 50566


24#
發表於 12-5-23 17:53 |只看該作者
kittymilo 發表於 12-5-23 17:43
TAMMY, 開 100度2-3分鐘, 之後熄火再放舊麵團入去呢個方法請問係for第一次發酵定第二次發酵先用? 冬天用 ...
第一或第二次發酵都可以架 ~

係呀, 室溫低過 28度左右就可以咁做 ~

無所謂架~

點評

kittymilo   THANKS  發表於 12-5-23 17:56

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