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樓主: rose-mag

[菜式] 八爪魚腸仔配朱古力班戟早餐 [複製鏈接]

rose-mag

王國長老

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發表於 12-8-3 03:18 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 12-8-2 11:19 編輯

aaaiqc 發表於 12-8-1 23:50
個pancake點整架?

材料：
麵粉 1-1/2杯 (12oz)
牛奶 1-1/4杯 (10oz)
蛋 1隻
泡打粉 3-1/2茶匙
鹽 1茶匙
糖 1湯匙
牛油 3湯匙（先熱溶）
雲呢嗱油 1/2茶匙

做法：
1）麵粉加入泡打粉同鹽，一齊過篩，加入糖拌勻。
2）雞蛋打勻，拌入牛奶中，倒入雲呢嗱香油拌勻。
3）將2至3湯匙麵粉篩入蛋奶糊中拌至完全溶解冇粉粒。
4）餘下之麵粉，以匙羹撥開中間成為一個大孔，將蛋奶糊分幾次加入麵粉中，
以木匙拌勻至完全混合冇粒粒。
5）最後倒入已熱溶之牛油拌勻，靜置15分鐘。
6）平底鑊下少許牛油，倒入2湯匙蛋奶糊，煎至一面變成金黃色，再反轉另一面煎熟。

呢個係我經常整嘅原味班戟食譜其中一個，朱古力味只要改用朱古力奶就得，
要濃朱古力味可以加多1湯匙可可粉，但因為可可粉會帶苦味，所以糖最好加多少少。
2湯匙係迷你版，貪佢細塊小朋友食得容易D，正常大細用大約4湯匙糊粉去煎就差不多。

要睇相可以去呢度望下：http://blog.yahoo.com/rose-mag/articles/581682/category/%E6%9D%8E%E5%A4%AA%E7%85%AE%E9%A3%AF%E4%BB%94%EF%BC%9A%E5%B0%8F%E9%A3%9F

另外，有個鬆軟厚身版本，做法麻煩少少，但食落鬆軟D : http://blog.yahoo.com/rose-mag/articles/574994/category/%E6%9D%8E%E5%A4%AA%E7%85%AE%E9%A3%AF%E4%BB%94%EF%BC%9A%E5%B0%8F%E9%A3%9F

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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