烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139277

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發表於 12-8-9 09:26 |只看該作者

well ...... 原來 Lago~ 已經在 2005年賣咗畀 SEB

,
唔怪得之 Lago~ 網頁會賣 T~fal (SEB集團) 的壓力煲啦 .....

睇形勢 T~fal 將會把 Lago~ 的傳統壓力煲系列吞噬 ....

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COwo

男爵府

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發表於 12-8-9 09:29 |只看該作者

Don't buy 電壓力煲 . i bought from PrimaXX...... only use less than 1 year.....one night i used it for soup......the connection between the wire has smoke came out and the plastic is kind of melt....very scarey....lucky....I'm in kitchen....or I guess it may explore////

So not suggested to buy it.

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大廚勳章

23^#

發表於 12-8-9 11:54 |只看該作者

撞鬼咯 .....
http://fjt.ccb.com/gate/big5/shop.ccb.com/Products/0609144.shtml

法國 t~fal 的 clipso 壓力煲 , 貼上咗意大利牌子 lago~(中文正式名稱 "拉歌蒂尼") , 夠膽死在中國大陸賣￥4680 , 仲只係得 6L 咁細咋 !

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may22828

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發表於 12-8-9 12:31 |只看該作者

khman 發表於 12-8-5 10:13
娥姐㷛只係勝在唔駛睇火, 全自動 .

娥姐㷛的壓力唔算得好高 ,

係呀Fissler真係好用,易用,其實話貴,都係貴買平用,e家我電飯煲都收埋,蒸飯6分鐘攪掂,重要好好食

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發表於 12-8-10 07:55 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 12-8-10 08:43 編輯

may22828 發表於 12-8-9 12:31
係呀Fissler真係好用,易用,其實話貴,都係貴買平用,e家我電飯煲都收埋,蒸飯6分鐘攪掂,重要好好食 ...

"蒸飯6分鐘攪掂" 真係好快啊~

請問是否要用最高嘅壓力呢 ?

講開又講 , 我正在考慮買個 10L 嘅壓力煲.
香港市面可供選擇嘅 10L 壓力煲 , 確實唔係多 , 只得幾個牌子有 10L (或以上)的型號：
Fissler , Tefal , Kuhn Rikon (Kuhn Rikon 沒有 10L , 但有 12L) , Lago~ 好似都有 .

當中 , 又只得 Fissler 和 Kuhn Rikon 才有真正的高壓 15psi.
而 Kuhn Rikon 蓋頂嗰粒掣好易壞 (打開煲蓋 , 將煲蓋掉轉放在枱上就會壓爛粒掣 !!!)
所以 , 剩得 Fissler 最可靠 .

註 : 壓力煲的壓力達到 15psi 較有效率
http://en.wikipedia.org/wiki/Pressure_cooking

Most pressure cookers have a working pressure setting of 15 psi, which equates to 103 kPa, 1.03 bar or 1 kg per square cm over the existing atmospheric pressure, the standard determined by the United States Department of Agriculture in 1917.
At this pressure .... water boils at 121 °C (or 250 °F) ....

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Chamo

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發表於 12-8-10 09:54 |只看該作者

煮係快, 但解壓超耐.

我隻呢, 等左15-20 mins, 個手製都難開, 要先開一半, 隔一陣先再另一半 (又5 mins.), 又要再隔多陣先開蓋(又5-10 mins.), , 但開蓋時個膠邊啜到好實, 仲要用 d 力咁開先開到.

係咪我隻煲有 d 問題??? 我都唔見人地要等咁耐既?

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可珞比

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發表於 12-8-10 10:08 |只看該作者

回覆：高速煲

Fissler高速煲真係好用，不過好重

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發表於 12-8-10 11:34 |只看該作者

Chamo 發表於 12-8-10 09:54
煮係快, 但解壓超耐.

我隻呢, 等左15-20 mins, 個手製都難開, 要先開一半, 隔一陣先再另一半 (又5 mins.), ...

解壓如果想要快 , 可以在 sink 盤上開水喉 , 淋一吓凍水 .壓力顯示 mark 會好快下降 .

如果壓力煲內的食物唔怕搖散 , 咁就不妨搖一搖個煲 , 即係 shake 一 shake 佢 , 咁應該會易開 d ~

不過 , 正常的壓力煲 , 條膠邊唔應該啜到咁實 .
或者 , 試試用洗潔精來清潔一吓條膠邊 , 可能會有幫助 .

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Chamo 謝謝. 發表於 12-8-10 13:58

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發表於 12-8-10 12:10 |只看該作者

khman 發表於 12-8-10 07:55
"蒸飯6分鐘攪掂" 真係好快啊~

請問是否要用最高嘅壓力呢 ?

我個係10L,我多數用最大壓力,我個係舊款藍點2條白線

E家新款係咪有大細校

因為好小去睇

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may22828

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發表於 12-8-10 12:22 |只看該作者

Chamo 發表於 12-8-10 09:54
煮係快, 但解壓超耐.

我隻呢, 等左15-20 mins, 個手製都難開, 要先開一半, 隔一陣先再另一半 (又5 mins.), ...

係呀!一定要完全解壓架,因解壓時,其實佢重係煮緊,最好唔好用手動解壓,一來效果唔好,二來好易壞零件,就算正常解壓,煮餐飯都係20分鐘,焗耐少小小重好食,我覺得OK,可能我個電飯煲,煮餐飯要45分鐘,個煲係東芝

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31^#

發表於 12-8-10 23:26 |只看該作者

may22828 發表於 12-8-10 12:10
我個係10L,我多數用最大壓力,我個係舊款藍點2條白線E家新款係咪有大細校因為好小去睇:wah ...

呵呵 ~ 原來用壓力煲來煮飯係咁正嘅

唔怪得日本仔新出的貴價電飯煲都加咗氣壓啦

日本仔嘅氣壓電飯煲 , 壓力嘅大細唔及得 Fissler 咁大添啊 ~

舊款 Blue point 和 Vitaquick 差不多 , 沒有預先設定壓力的扭掣.

新款 Vitavit 係有個擰掣 , 可以自由設定壓力大細 .雖然標示只有 "大" 和 "細" 兩種壓力 , 但其實 "大" 和 "細" 之間是任意調節的 !

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發表於 12-8-11 12:28 |只看該作者

chloe0104 發表於 12-8-4 16:59
我家用電磁爐架…

電磁爐配壓力煲 , 可能唔掂㗎 bor ~ 因為 ....

有d 電磁爐的最低火力都係太大, 根本冇 "慢火" .
有d 電磁爐的最低火力就太細 , 維持唔到理想的壓力 , 但大一級火力壓力又太大了 .

所以 , work 唔 work 真係要睇妳嘅 "彩數"

外國網上有案例 , 用同一個電磁爐配搭 Kuhn Rikon , 2段火力就太細 , 3段火力就太大 .
結果就要不斷睇實個火 , 不斷要用人手調節 ....
但同一個電磁爐配搭 Fissler 就剛剛好 , 2段火力 , 唔駛再調節 .

Good luck ~

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發表於 12-8-11 14:23 |只看該作者

引用：Quote:chloe0104+發表於+12-8-4+16:59+我家

原帖由 khman 於 12-08-11 發表
電磁爐配壓力煲 , 可能唔掂㗎 bor ~ 因為 ....
有d 電磁爐的最低火力都係太大, 根本冇 "慢火 ...

完全冇問題，用左六年

點評

may22828

發表於 12-8-11 14:28

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發表於 12-8-11 17:39 |只看該作者

manfatcentre 發表於 12-8-11 14:23
完全冇問題，用左六年

吓 ! 咁正 ?!

請問 , 是甚麼牌子的壓力煲 ?
幾多 liter ?

電磁爐是那一個牌子呢 ?

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發表於 12-8-11 22:49 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 12-8-12 07:48 編輯

我剛剛在 "選擇月刊" 的網站下載了 2011年的壓力煲測試報告 .
(只須花費 $6 就可以下載 .
我曾經打算去圖書館借閱的 , 現在也可以慳返了.)

在這個測試報告內 , 測試結果最有價值的地方 , 就係量度真正使用時的真實壓力！
量度得出的結果如下 :

measured kPa
Fissler Blue Point 126~129

WMF Perfect 111~131

WMF Perfect Plus 113~131

Kuhn Rikon Duromatic Inox 3017 105~120
Zwilling Twin Airtech 104~124
SEB (Tefal) Clipso Modulo 88~94
Supor 蘇泊爾 HYSH22-60 85~97
HCX 誠興 72~81
Lagostina Domina 58~72

從以上的結果來看 , WMF 是最強的 !!!
但唔知點解 , 測試人員唔鍾意 WMF 嘅開合(煲蓋)機械操作 , 所以整體評價方面 , WMF 反而唔及得稍弱的 Fissler (Blue Point) .

另外 , 不得不提的是 Lago~ 表現最弱 .....

與德國壓力煲相比 , Lago~ 的壓力只能達到 Fissler 或 WMF 最高壓力的一半 !!!!

唔怪之得網上有 JM 會有以下的經驗

lagostina vs. fissler ?
　 2010-02-03 17:32

練習了數天才控制到開蓋不反煲，還是喜歡fissler易用度，這碗湯是用新煲煲的，白老鼠飲得出湯的分別，還告訴我新不如舊！很有滑鐵盧感覺
我相信這煲很快會被我放在灶底．．．．．．

據以往十多年用高速煲經驗，得出感想都是fissler速度最快，壓得最夠力！看來今次買Lago 對我來說是個錯誤選擇
．．．．．．連白老鼠都說，要多買一個何不再買fissler，fissler真的是好嘛！白老鼠真正是食米唔知米價，轉換香港代理後fissler價格企硬沒做折扣，我想要的dream煲售價要近HK$4,000，買不下手呢！怕買了你知道價錢後可會逐我出家門　　唉．．．．．．

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發表於 12-8-17 21:42 |只看該作者

khman 發表於 12-8-11 17:39
吓 ! 咁正 ?!
請問 , 是甚麼牌子的壓力煲 ?
幾多 liter ?

fissler. 有 4L. 6L

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