烹飪搵食

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珍珠宮

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醒目開學勳章


21#
發表於 12-8-14 17:48 |只看該作者
Many Thanks Kensin


水晶宮

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22#
發表於 12-8-14 19:01 |只看該作者

回覆:kenstin 的帖子





為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


寶石宮

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23#
發表於 12-8-14 19:08 |只看該作者

回覆:5th 法包






翡翠宮

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大廚勳章


24#
發表於 12-8-14 19:14 |只看該作者
kenstin 發表於 12-8-14 13:01
第五次整法包,今次唔整長棍了,實在系幾難整得靚。
跟上次一樣的配方,來自www.weekendbakery.com,75%水 ...
點解用發酵藍幾多水都無所謂呢?


珍珠宮

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25#
發表於 12-8-14 19:22 |只看該作者

回覆:5th 法包

.




洋房

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26#
發表於 12-8-14 19:22 |只看該作者
好似好正WOR


伯爵府

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27#
發表於 12-8-14 19:23 |只看該作者
回覆 tp168 的帖子

用發酵藍方便好多,唔需要整形,水份多D都可以操作,如果整長棍水份多會好難整形,好癡手,因為我未到家


翡翠宮

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28#
發表於 12-8-14 20:20 |只看該作者

回覆:5th 法包






侯爵府

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29#
發表於 12-8-14 20:59 |只看該作者


子爵府

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30#
發表於 12-8-14 21:39 |只看該作者
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你整得好靚呀,我都好鍾意法包,請問你個發酵籃喺邊度買?定係上網訂?唔該晒。


公爵府

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31#
發表於 12-8-14 22:02 |只看該作者

回覆:kenstin 的帖子






伯爵府

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32#
發表於 12-8-14 22:15 |只看該作者
回覆 prisyan 的帖子

淘寶買架,連同石板一齊買架。
http://breadleaf.taobao.com/search.htm?scid=233277784&scname=xbew%2FLmkvt%2FA4KO6yq%2Bw5aOsxKO%2B3w%3D%3D&checkedRange=true&queryType=cat


雲母殿

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33#
發表於 12-8-14 22:52 |只看該作者

回覆:5th 法包






珍珠宮

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34#
發表於 12-8-14 23:06 |只看該作者


子爵府

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35#
發表於 12-8-14 23:14 |只看該作者
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thx! 同埋我想問吓你新淘果個45L焗爐好唔好用呀?屋企焗細想換大爐,可唔可以俾D意見我呢?唔該晒!


伯爵府

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36#
發表於 12-8-14 23:42 |只看該作者
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幾好用,如果你用開焗爐就應該知道,隻隻牌子都差唔多甘用,對我來講新爐最大好處系體積細內籠大,體積=delonghi 28L,但距有45L。至於質地鋼水就唔好盡信廣告,都系一般家用焗爐的級別,唔好期望,除非買到商用級別的焗爐。


子爵府

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37#
發表於 12-8-14 23:57 |只看該作者
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唔該哂!Really thanks a lot!


子爵府

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38#
發表於 12-8-15 01:24 |只看該作者
好專業呀!請間你塊石淘回來,運費貴嗎?有沒有損壞?真的好用嗎?怎樣清洗?好喜歡你DIY的用具,好正!多謝你的分享,獲益良多!


伯爵府

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39#
發表於 12-8-15 09:11 |只看該作者
回覆 boyboylo 的帖子

運費無記錯系118,幾貴下,包裝得很好,無損壞,如果你對硬式麵包著迷的話,你會覺得好用,也屬於必需品,唔需要點清洗,用水沖下就得,如果看見有污跡,你也無辦法洗到,因為入左石裡面,擦也擦不掉。其實整長棍真系吃力不討好,整包過程時間長,焗爐預熱時間長,外面買一條20蚊左右,真系電費都差唔多,全為享受其過程,包括DIY工具,有人欣賞當然更開心


珊瑚宮

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40#
發表於 12-8-15 09:15 |只看該作者

回覆:5th 法包

簡直係大廚




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