
材料:
棉花糖 110g
牛奶 30ml + 100ml+ 80ml
忌廉芝士 200g
抹茶粉 1.5湯匙 + 0.5茶匙
熱水 少許
手指餅(LadyFinger) 一包
裝飾:抹茶粉適量
做法:
1. 忌廉芝士放室溫回軟,攪滑備用。
2. 棉花糖加30ml牛奶沾勻,放碗內包保鮮紙,在微波爐中火叮約1分鐘,取出攪一攪,再叮30秒取出再攪,棉花糖會變成液體狀,如未完全溶化再叮。
3. 用半茶匙的綠茶粉和100ml牛奶攪勻,加入忌廉芝士拌勻。
5. 材料1.5湯匙抹茶粉加熱水沖開,加入80ml牛奶,放在淺盤內。
6. 手指餅沾上抹茶牛奶,放入容器底部。
7. 倒一些芝士糊,再舖一層沾了抹茶牛奶的手指餅,再倒一層芝士糊。
8. 放雪櫃雪3-4小時至凝結。
9. 面灑上抹茶粉裝飾即成。
傳統的Tiramisu係用Mascarpone芝士做,但貴嘛,呢個我只係做嚟過吓口癮就用普通cream cheese,不過我加咗2湯匙的原味乳酪打,咁就唔會咁實 (但當然,始絡冇mascarpone咁滑) 