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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 擺左係雪櫃開左成年既蜜糖仲食唔食得?

自由講場今日: 132|主題: 1340555

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樓主: 我係女仔

擺左係雪櫃開左成年既蜜糖仲食唔食得? [複製鏈接]

木土土

琥珀宮

積分: 163927

21^#

發表於 12-9-19 23:26 |只看該作者

引用：但我聽人講過～蜜糖在低溫下會轉化>+由雙糖

原帖由 ning.. 於 12-09-19 發表
但我聽人講過～蜜糖在低溫下會轉化> 由雙糖變成單糖(唔知有無記錯,可能係單>雙),總之成份等同砂糖,會失去原 ...

無錯，所以蜜糖係唔需要亦唔應該放雪櫃！

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陳曦

子爵府

積分: 11491

22^#

發表於 12-9-19 23:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+陳曦+於+12-09-19+發表梗係啦

原帖由 mstonana 於 12-09-19 發表
錯啦！會變酸架！用金屬匙或者唔小心入過水 or 放係熱嘅地方都會變質架~

我屋企有支就係咁變酸左

我諗係你嗰樽蜜有假，純正D蜜，喺室溫條件下會自然＂結晶＂，並且唔會＂自溶＂，同埋冇摻其他嘢嘅蜜係好似已＂凝固＂嘅豬油嘅白白地硬硬地，好似雪花又似砂糖嘅一粒粒㗎。純正密糖用鐵匙＂沒＂係冇有問題㗎，除非嗰D蜜加左其他化學嘢（用來阻止蜜糖自凝）先唔用得鐵匙㗎

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skylydorothy

侯爵府

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畀面勳章

23^#

發表於 12-9-19 23:28 |只看該作者

回覆：擺左係雪櫃開左成年既蜜糖仲食唔食得

食得架

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陳曦

子爵府

積分: 11491

24^#

發表於 12-9-19 23:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ning..+於+12-09-19+發表但我

原帖由 木土土 於 12-09-19 發表
無錯，所以蜜糖係唔需要亦唔應該放雪櫃！

好似係蜜糖唔怕低溫袛怕高溫，因高溫會令營養流失

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mstonana

子爵府

積分: 13696

25^#

發表於 12-9-19 23:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mstonana+於+12-09-19+發表錯

原帖由陳曦於 12-09-19 發表
我諗係你嗰樽蜜有假，純正D蜜，喺室溫條件下會自然＂結晶＂，並且唔會＂自溶＂，同埋冇摻其他嘢嘅蜜係好似 ...

佢係有結晶，係親戚係蜂場拎返黎，太多飲唔哂，我地又亂擺唔理啫

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chinatea

水晶宮

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26^#

發表於 12-9-19 23:48 |只看該作者

回覆 dawnhu 的帖子

冇錯架,不過唔可以用熱水來開,只可以用凍滾水或和暖水開,不過我唔記得和暖蜜糖水係止屙定通便便者.

<br>

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陳曦

子爵府

積分: 11491

27^#

發表於 12-9-19 23:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+陳曦+於+12-09-19+發表我諗係

原帖由 mstonana 於 12-09-19 發表
佢係有結晶，係親戚係蜂場拎返黎，太多飲唔哂，我地又亂擺唔理啫

...

咁即係話你𠴱啲係原蜜?未經過濾?如果係咁嘅蜜就應該雪櫃保存，或者係低溫消毐過濾後先好保存

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我阿廉廉

水晶宮

積分: 60478

28^#

發表於 12-9-19 23:50 |只看該作者

引用：回覆+我係女仔+的帖子食得，蜜糖本身係天

原帖由 mugtaitai 於 12-09-19 發表
回覆我係女仔的帖子

食得，蜜糖本身係天然嘅防腐劑，唔擺雪櫃都冇問題

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陳曦

子爵府

積分: 11491

29^#

發表於 12-9-19 23:50 |只看該作者

引用：回覆+dawnhu+的帖子冇錯架,不過唔可以用

原帖由 chinatea 於 12-09-19 發表
回覆 dawnhu 的帖子

冇錯架,不過唔可以用熱水來開,只可以用凍滾水或和暖水開,不過我唔記得和暖蜜糖水係止 ...

蜜可潤腸通便

點評

chinatea 我去聽過蜜糖作用,可以止屙同通便,只係唔記得凍飲定暖飲個分別發表於 12-9-20 09:36

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dawnhu

珍珠宮

積分: 32273

30^#

發表於 12-9-19 23:53 |只看該作者

From WiKi

"蜂蜜加熱並不會產生毒素，所以可以用於烘培、熱飲，但高溫會使部分營養成分遭受破壞。"

"結晶化的溫度為10～15攝氏度，因所採取的花蜜種類不同而不同。"

"蜂蜜是糖的過飽和溶液，10~15攝氏度時容易產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。當加熱時結晶又會重新變回液體，並不是品質的問題。人們有時會以在低溫下是否結晶來區分純蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，將蜂蜜中的雜質過濾掉，也可以令蜂蜜不產生結晶，所以這方法並不可靠。蜂蜜的結晶屬於正常現象，而不同的蜂蜜因蜜蜂所採集的花蜜不同，所以結晶情況和條件也不一樣，而果糖居多的蜂蜜一般結晶很慢。而目前市場上流通的蜂蜜特別是超市專賣店的蜂蜜一般都為人工濃縮蜂蜜，使得葡萄糖含量少或者破壞了結晶核使得其很難結晶，再者結晶的條件不同使得即使同一批蜂蜜有些結晶塊，有些結晶慢這些都屬於正常現象。當然不能單靠蜂蜜結晶與否判斷真假蜜。"