烹飪搵食 今日: 17 | 主題: 139330

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22^#

發表於 12-10-21 22:51 |只看該作者

回覆：點解成日打唔起蛋白至企身？

比多些資料你參考下

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發表於 12-10-21 22:52 |只看該作者

引用：比多些資料你參考下+

原帖由 oasis-baby 於 12-10-21 發表
比多些資料你參考下

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24^#

發表於 12-10-21 22:53 |只看該作者

oasis-baby 發表於 12-10-21 22:51
比多些資料你參考下

Thank u但看得不清，能否放大一些?

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發表於 12-10-21 23:02 |只看該作者

引用：Quote:oasis-baby+發表於+12-10-21+22:51+

原帖由 KWOKS 於 12-10-21 發表
Thank u但看得不清，能否放大一些?

點評

KWOKS

發表於 12-10-21 23:14

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26^#

發表於 12-10-21 23:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+KWOKS+於+12-10-21+發表Thank

原帖由 oasis-baby 於 12-10-21 發表

點評

KWOKS

發表於 12-10-21 23:14

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千千萬萬

男爵府

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發表於 12-10-23 05:21 |只看該作者

回覆：點解成日打唔起蛋白至企身？

如果啱啱雪櫃拎出來凍既蛋係打唔到既，d蛋要係室溫擺到唔凍先得。

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28^#

發表於 12-10-23 11:22 |只看該作者

千千萬萬發表於 12-10-23 05:21
如果啱啱雪櫃拎出來凍既蛋係打唔到既，d蛋要係室溫擺到唔凍先得。

哦。我想呢個應該先係我最大的致命傷！多謝意見!

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mikako1205

伯爵府

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29^#

發表於 12-10-23 12:53 |只看該作者

回覆：點解成日打唔起蛋白至企身？

凍唔凍我覺得冇關係，因為我有時會雪櫃直接拎出黎打，有時用室溫打，未試過打唔起
但是一定唔可以有水，要抺乾淨個碗同打蛋器！

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chunchunbb

珍珠宮

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 12-10-23 13:14 |只看該作者

回覆：點解成日打唔起蛋白至企身？

我剛打完，室溫，抹乾全部器皿，用高速打，就可以打到企身了

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千千萬萬

男爵府

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31^#

發表於 12-10-23 18:22 |只看該作者

引用：Quote:千千萬萬+發表於+12-10-23+05:21+如

原帖由 KWOKS 於 12-10-23 發表
哦。我想呢個應該先係我最大的致命傷！多謝意見!

你試下啦！因為我用鵝姐煲整梳乎厘，sales 姐姐叮囑我一定唔可以用雪櫃點凍既蛋，佢地日曰發蛋做示範，好專業既！

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auntie_big

珍珠宮

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 12-10-23 18:35 |只看該作者

回覆：千千萬萬的帖子

點解我發到？

女人是很脆弱, 但媽媽卻很堅強:)

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tammy2008

水晶宮

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33^#

發表於 12-10-23 18:56 |只看該作者

KWOKS 發表於 12-10-21 22:32
回覆 kicochunchun 的帖子

我有下糖同都照足食譜。不過我好相信應該係mix埋d黃同有水份問題。 ...

有黃打唔企身 ~ 變咗打全蛋咁, 最多係杰, 企唔到 ~

唔好有油, 洗乾淨雙手...本地蛋的話, 蛋殼外面也要先清洗一下再抺乾 ~

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34^#

發表於 12-10-23 21:28 |只看該作者

真係多謝各位JM，希望下次成功。原來打蛋都咁多學問

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35^#

發表於 12-10-29 22:45 |只看該作者

今天整了梳乎厘，終於成功將蛋白打企身，可惜我用ipad未支援倒upload相。多謝上面咁多位JM教路

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msyellow.b

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36^#

發表於 12-11-29 05:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+KWOKS+於+12-10-23+發表哦。

原帖由 千千萬萬 於 12-10-23 發表
你試下啦！因為我用鵝姐煲整梳乎厘，sales 姐姐叮囑我一定唔可以用雪櫃點凍既蛋，佢地日曰發蛋做示範，好專 ...

請問鵝姐煲整梳乎里方法？
吾該

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rainfefe