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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有自家製,可以同pizza XXX講拜拜喇~

烹飪搵食今日: 5|主題: 139326

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樓主: joe_1206

[麵包糕點] 有自家製,可以同pizza XXX講拜拜喇~ [複製鏈接]

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2024年龍年勳章開心吸收勳章精緻種植勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 12-10-22 16:53 |只看該作者

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發表於 12-10-22 17:32

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陪月勳章畀面勳章

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發表於 12-10-22 16:58 |只看該作者

好吸引呀,,,可唔可以教下我呀

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joe_1206 已加在#24,#26 發表於 12-10-22 17:32

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好媽媽勳章

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發表於 12-10-22 17:15 |只看該作者

轉載簡易食譜麵團材料:

和暖水（不超過 40C / 105F） 125毫升
糖 1/2茶匙
快速酵母 1茶匙
橄欖油（或沙拉油）3茶匙
高筋粉 200克
鹽 1/2茶匙

做法
先把和暖水和糖拌勻。糖溶解後，加入酵母。靜置 5至10分鐘，見表面起泡沫狀。拌入橄欖油。待用。
在一大盤中，拌勻高筋粉和鹽。倒進酵母混合物，拌勻並搓至黏合成球。轉至乾淨檯面上，用手腕力搓成表面光滑和有彈性的麵團。滾圓。
置入一輕塗油的盤中，用保鮮膜封蓋好。放在和暖地方，讓麵團發至2倍大，約 45至 60分鐘。
在檯面上，灑少許麵粉。拿出麵團，擠壓出氣體。分割兩份，滾圓。放在盤上，用乾淨毛巾蓋著，靜置15分鐘。用擀麵棍把每份麵團滾壓成 20cm大小的圓餅。然後先塗上醬汁再隨意加入自己喜歡食材，製作披薩。

溫馨提示：

加酵母的糖水不要超過 40C / 105F, 以免酵母死亡。
披薩批底可預先做好，用保鮮膜包裹。放入冷藏庫（freezer）中。到需要時，取出置室溫中回溫和軟化，約 15至 20分鐘。加配料，放入預熱焗爐中。

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發表於 12-10-22 17:22 |只看該作者

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好媽媽勳章

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發表於 12-10-22 17:27 |只看該作者

薯條做法

去皮,切條,預先熱水烚10min,瀝去水後,放上盤中,預熱焗爐15min,然後再放入200c爐焗20-30min(視符薯條大少而定)轉金黃色就可以了

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發表於 12-10-22 17:49 |只看該作者

自家製 Pizza 不難, 整一個成本不用$10.
現在出面的PIZZA很少料, 真係要同PIZZA XXX SAY GOODBYE.

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發表於 12-10-22 18:15 |只看該作者

回覆 Yeelim 的帖子

無錯,

我整依個係芝心大薩,出外食應該要$2xx,我用既食材加起來約$30內,所以C6食時都話以後不用去pizza X lu

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 12-10-22 19:39 |只看該作者

回覆：有自家製,可以同pizza XXX講拜拜喇~

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發表於 12-10-23 12:16

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發表於 12-10-23 00:39 |只看該作者

回覆：有自家製,可以同pizza XXX講拜拜喇~

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發表於 12-10-23 12:16

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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發表於 12-10-23 00:52 |只看該作者

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發表於 12-10-23 12:17

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發表於 12-10-23 10:18 |只看該作者

回覆：有自家製,可以同pizza XXX講拜拜喇~

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發表於 12-10-23 10:49 |只看該作者

本帖最後由 GCHK 於 12-10-23 10:50 編輯

好正丫~而且自己整~又有乐趣又食得放心~

~

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BB防敏心得分享勳章

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發表於 12-10-23 10:56 |只看該作者

自己DIY，同餐廳買相一樣吸引。

好正吖！原來光波爐仲可以有呢個功效。

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發表於 12-10-23 11:04 |只看該作者

引用：回覆+Yeelim+的帖子無錯,我整依個係芝心

原帖由 joe_1206 於 12-10-22 發表
回覆 Yeelim 的帖子

無錯,我整依個係芝心大薩,出外食應該要$2xx,我用既食材加起來約$30內,所以C6食 ...

用什麼芝士似pizza xxx的味道呢?

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發表於 12-10-23 11:17 |只看該作者

回覆：joe_1206 的帖子

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發表於 12-10-23 11:19 |只看該作者

回覆：有自家製,可以同pizza XXX講拜拜喇~

Where to buy 快速酵母 ?

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發表於 12-10-23 12:19 |只看該作者

回覆 GCHK 的帖子

自己整到好食的既野真係好有滿足感

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好媽媽勳章

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發表於 12-10-23 12:26 |只看該作者

回覆 garfield097 的帖子

其實我不太喜歡pizza x的芝心蕯的芝士口感，好膠又無芝士味，我自己就只是就地取材，用屋企有的片裝芝士，隨個人喜好的份量，仲可以食時再加芝士粉重

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好媽媽勳章

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發表於 12-10-23 12:28 |只看該作者

回覆 ppgirl 的帖子

酵母可以在超市/烘焙店買到

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40^#

發表於 12-10-23 13:15 |只看該作者

請問PIZZA要用幾多度同用幾多分鐘呀?

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