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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 糯米酒失敗,有無人可以幫手

烹飪搵食今日: 1|主題: 139277

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樓主: petpetbaby

[食材] 糯米酒失敗,有無人可以幫手 [複製鏈接]

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conlysister

侯爵府

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21^#

發表於 12-10-24 23:06 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-24 17:56
1.5斤半糯米浸半日,蒸熟攤凍加碎酒餅粒半撈混,放一大半玻璃瓶,上蓋,4日後一樽有白毛,另一樽有黑毛,係咪已經 ...

要一層糯米一層酒餅....梅花間竹咁...到最後一定係酒餅......仲有要凍晒至入樽....就算入咗樽都要用乾淨唔濕嘅毛巾封住個口...一晚...確保佢凍晒...我就係咁做...

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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chinatea

水晶宮

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22^#

發表於 12-10-24 23:22 |只看該作者

fitfish chinatea,好耐無見.你個大頭相改咗個皮脥.

我而家改左周圍去hea呀,呢個皮夾我要睇佢幾時爆.

亞樓主...我見d亞嬸係用抹手紙幾張,最主要紙可以吸倒汗水,萬一你擺的地方唔夠陰涼谷到有水,d酒就唔靚架啦.

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mandy629

禁止訪問

積分: 4267

23^#

發表於 12-10-25 00:28 |只看該作者

引用：我今年都有浸，不過得好小酒，而家可5可以

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mandy629

禁止訪問

積分: 4267

24^#

發表於 12-10-25 00:30 |只看該作者

回覆：糯米酒失敗,有無人可以幫手

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yyan

伯爵府

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25^#

發表於 12-10-25 07:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+yyan+於+12-10-24+發表我今年

原帖由 mandy629 於 12-10-25 發表
浸左幾耐，一星期後可加酒

浸咗9個月啦！而家加5加得嫁！

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mandy629

禁止訪問

積分: 4267

26^#

發表於 12-10-25 10:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mandy629+於+12-10-25+發表浸

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fitfish

珊瑚宮

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27^#

發表於 12-10-25 11:03 |只看該作者

mandy629 發表於 12-10-25 00:30
白色係正常，鋪滿成個面，入面好似有泡泡咁，即係發酵中，浸耐啲，酒會出多啲

...

有泡出,仲聽到吱吱發酵声!

玩具萬歲!

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fitfish

珊瑚宮

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28^#

發表於 12-10-25 11:10 |只看該作者

回覆 chinatea 的帖子

萬一D酒浸酸咗,點加糖呀?

玩具萬歲!

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petpetbaby

大宅

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29^#

發表於 12-10-25 13:42 |只看該作者

完全攤凍先入樽

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petpetbaby

大宅

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30^#

發表於 12-10-25 13:46 |只看該作者

mandy629 ,係咪而家唔好攪佢,由得佢發酵,直至完成?唔該

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petpetbaby

大宅

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31^#

發表於 12-10-25 13:46 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-25 13:46
mandy629 ,係咪而家唔好攪佢,由得佢發酵,直至完成?唔該

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petpetbaby

大宅

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32^#

發表於 12-10-25 13:49 |只看該作者

conlysister ,封住個口一晚,第二日呢?

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petpetbaby

大宅

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33^#

發表於 12-10-25 13:51 |只看該作者

chinatea ,抹手紙洗唔洗常換?變黑毛個樽點攪:

點評

chinatea 抹手紙唔洗成日換架,一開蓋咪又漏氣架啦. 發表於 12-10-26 10:55

chinatea 你試下撈返黑地野出來,加左紙係蓋上之後仲會唔會又起,再起就唔好要啦. 發表於 12-10-26 10:48

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petpetbaby

大宅

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34^#

發表於 12-10-25 13:52 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-25 13:51
chinatea ,抹手紙洗唔洗常換?變黑毛個樽點攪:

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petpetbaby

大宅

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35^#

發表於 12-10-25 13:52 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-25 13:49
conlysister ,封住個口一晚,第二日呢?

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petpetbaby

大宅

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36^#

發表於 12-10-25 13:58 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-24 21:30
fitfish ,唔該晒

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petpetbaby

大宅

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37^#

發表於 12-10-25 13:59 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-25 13:51
chinatea ,抹手紙洗唔洗常換?變黑毛個樽點攪:

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38^#

發表於 12-10-25 13:59 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-25 13:49
conlysister ,封住個口一晚,第二日呢?

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petpetbaby

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39^#

發表於 12-10-25 13:59 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-25 13:46
mandy629 ,係咪而家唔好攪佢,由得佢發酵,直至完成?唔該

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chinatea

水晶宮

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牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章認識瑞士牛牛第二回 hashtag影視迷勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-10-26 10:47 |只看該作者

回覆 fitfish 的帖子

如果做酸左就唔好直接飲d酒啦,咁就用來煮.

我地圍村d人就會用:粉絲,豆卜,紅早,雞,咁落糖去煮做黃酒雞.

我又食過一種,有人用豬干,肉絲,煎老蛋,咁煮,呢d都係補身個食法,兩種都幾好食架.

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烹飪搵食今日: 1|主題: 139277

引用：我今年都有浸，不過得好小酒，而家可5可以

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引用：Quote:原帖由+yyan+於+12-10-24+發表我今年

引用：Quote:原帖由+mandy629+於+12-10-25+發表浸

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引用：我今年都有浸，不過得好小酒，而家可5可以

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引用：Quote:原帖由+yyan+於+12-10-24+發表我今年

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