烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139329

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發表於 12-11-13 19:39 |只看該作者

回覆：coke0703 的帖子

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Fj0742

禁止訪問

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發表於 12-11-13 20:40 |只看該作者

回覆：Pancake早餐

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NOPAN

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好媽媽勳章

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發表於 12-11-14 15:25 |只看該作者

回覆：Yiuyanyy 的帖子

叻叻請問自己撈既份量如何，步驟又如何呢

請大家留意, 曾經有人係facebook開左我係bk個名既 a/c (Nopan Ma), 當然人人都可以叫nopan, 但此人仲偷埋我囡囡bk張相開fb, 有問題, 大家小心

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taifat

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發表於 12-11-14 16:19 |只看該作者

回覆 Yiuyanyy 的帖子

請教煎pancake點先可以煎到又圓又厚?

我每次倒d漿落平底獲煎, 倒得少, 塊餅就薄, 倒得多, 就係咁向外散開, 到最後煎出黎都係薄, d粉漿唔算稀, 其實煎既時候係咪有咩技巧?

thanks!

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發表於 12-11-14 17:38 |只看該作者

引用：回覆+Yiuyanyy+的帖子請教煎pancake點先

原帖由 taifat 於 12-11-14 發表
回覆 Yiuyanyy 的帖子

請教煎pancake點先可以煎到又圓又厚?

我多數煎pan煎，用大湯勺倒，倒落去時會輕輕推平，之後由佢煎，煎到起氣泡就可以反轉煎！

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janis836

公爵府

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BK Milk勳章

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發表於 12-11-14 17:42 |只看該作者

回覆：Pancake早餐

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發表於 12-11-14 17:45 |只看該作者

引用：回覆+Yiuyanyy+的帖子請教煎pancake點先

原帖由 taifat 於 12-11-14 發表
回覆 Yiuyanyy 的帖子

請教煎pancake點先可以煎到又圓又厚?

或者我俾我個食譜你睇呀
低筋麵粉 160g
泡打粉 6g
牛油 15g(溶液）
砂糖 5g
蛋 2只
牛奶／水 180g

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pig811

禁止訪問

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發表於 12-11-14 17:55 |只看該作者

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星星小姐

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發表於 12-11-14 18:35 |只看該作者

回覆 taifat 的帖子

請問你用邊隻糖漿呀?

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發表於 12-11-14 19:07 |只看該作者

引用：叻叻請問自己撈既份量如何，步驟又如何呢 +

原帖由 NOPAN 於 12-11-14 發表
叻叻請問自己撈既份量如何，步驟又如何呢

蛋，奶，牛油，糖，發勻晒，最後落粉類，搞到無粒粒為止，之後落pan度煎，見個面起波波就反轉另一邊，如果想燶啲就煎耐點！
希望幫到你，因為我都係憑感覺！

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Tung322

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發表於 12-11-14 19:09 |只看該作者

回覆：Pancake早餐

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NOPAN

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好媽媽勳章

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發表於 12-11-14 19:12 |只看該作者

回覆：Yiuyanyy 的帖子

Thks Yiuanyy, 如果用唔哂，可以第日先煎？

請大家留意, 曾經有人係facebook開左我係bk個名既 a/c (Nopan Ma), 當然人人都可以叫nopan, 但此人仲偷埋我囡囡bk張相開fb, 有問題, 大家小心

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發表於 12-11-14 19:45 |只看該作者

引用：Thks+Yiuanyy,+如果用唔哂，可以第日先煎？

原帖由 NOPAN 於 12-11-14 發表
Thks Yiuanyy, 如果用唔哂，可以第日先煎？

我又未試過喎，通常嗰個份量會整到大約5塊8＂嘅！如果得我自己食嘅，我會減一半份量！個人比較喜歡乾身啲，但如果想無咁乾，可以加多小小奶／減小小粉！

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wai0824

侯爵府

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發表於 12-11-14 22:46 |只看該作者

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NOPAN