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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 跟風@生炒糯米飯

烹飪搵食今日: 0|主題: 139335

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樓主: taboaug

[菜式] 跟風@生炒糯米飯 [複製鏈接]

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發表於 12-11-27 20:12 |只看該作者

回覆：gor_gor 的帖子

我都係參考其他JM食譜再改良；

材料: 糯米2杯、臘腸、冬菇及蝦米(視乎你自己要求)、蔥花、清雞湯1盒(細)

調味: 豉油和老抽各少許

煮法: 糯米用熱水浸水4小時(其間水凉後要再換熱水浸米)；

蒸熟臘腸、冬菇和蝦米切粒備用；

用中火燒熱鑊炒香臘腸、冬菇和蝦米盛起；

隔去浸糯米水後，落少量油炒糯米，分5次一逐少加入雞湯，

重覆落湯和炒糯米至熟，每次盡量將糯米平舖在鑊內，

最後加入臘味、落調味和蔥粒炒勻便成，全程炒咗唔使25分鐘呀!

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發表於 12-11-27 20:21 |只看該作者

回覆：跟風@生炒糯米飯

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 12-12-6 19:36 |只看該作者

回覆：taboaug 的帖子

今晚試生炒糯米飯，生炒失敗，痴底痴到抄唔旭，要煲熟炒

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發表於 12-12-6 21:13 |只看該作者

回覆：laiyee888 的帖子

會唔會太多水？開始時用中細火，不停炒。

有其他JM會者用煎pan，容易全部受熱,，會減少黏底；

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發表於 12-12-6 21:22 |只看該作者

回覆：taboaug 的帖子

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發表於 12-12-6 22:04 |只看該作者

引用：會唔會太多水？開始時用中細火，不停炒。

原帖由 taboaug 於 12-12-06 發表
會唔會太多水？開始時用中細火，不停炒。

有其他JM會者用煎pan，容易全部受熱,，會減少黏底；

Thanks，下次再接再勵

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發表於 12-12-6 22:12 |只看該作者

回覆：跟風@生炒糯米飯

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 12-12-7 10:31 |只看該作者

回覆：taboaug 的帖子

糯米2杯份量係咪1杯米2碗飯噤計？

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發表於 12-12-7 20:53 |只看該作者

回覆：judyng618 的帖子

係，大约2至2碗半飯。

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發表於 12-12-7 21:39 |只看該作者

回覆：跟風@生炒糯米飯

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